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Tag: rivista

  • A Tavola di settembre ci porta alla scoperta del sesamo, semenza nobile di tradizione

    I semi e l’olio di sesamo hanno ottime proprietà per la crescita e il mantenimento di una buona salute. Molto utilizzato nella cucina mediorientale, è ricco di ferro, calcio, fosforo, magnesio e silicio, acidi grassi essenziali, lecitina; molto calorico, è nutriente e digeribile. Per valorizzare questa semenza nobile A Tavola propone una ricetta di tradizione: la treccia integrale con semi di sesamo. Semplice e fragrante.

    Questo e molto altro ancora nel numero di Settembre di A Tavola in edicola questo mese.

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  • A Tavola di settembre racconta la storia del “Senatore Cappelli”

    A Tavola di settembre sceglie di andare a vedere tra le pieghe della storia, in quei luoghi che nessuno ricorda più. Vi sono ricette e varietà di semi rimaste sepolte, andate perdute ma che, grazie alla tenacia e all’amore di alcuni, tornano ora a vivere. Un esempio? Il grano “Senatore Cappelli”, chiamato così in onore del senatore abruzzese Raffaele Cappelli, promotore nei primi del‘900 della riforma agraria che ha portato alla distinzione tra grani duri e teneri. Abbiamo scelto di parlare di questa varietà perché la sua riscoperta è legata ad un’intera filiera virtuosa che, dai campi porta alle tavole. I protagonisti sono l’imprenditore agricolo Renzo Marinai che di questa varietà ha colto il valore, e il pastaio Giovanni Fabbri, che ha ereditato dal bisnonno l’antica tradizione della pasta artigianale e realizza una tiratura limitata, con questo grano, di pappardelle e stracci.

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  • A Tavola di settembre ci porta in un viaggio tra passato e presente alla scoperta dei mulini

    La pietra, dunque, torna in auge per la sua caratteristica di frantumare il chicco senza scaldarlo troppo, mantenendo inalterate le proprietà organolettiche. Al frumento si affiancano molte varietà di cereali autoctone e antiche, differenti a seconda delle zone d’Italia. Fabio Molinari ha tracciato, da nord a sud, una mappa dei migliori mulini che sono tornati a vivere e delle farine prodotte.

    A Tavola vi accompagna poi in un piccolo itinerario alla scoperta delle antiche strutture trasformate in installazioni museali. Qualche esempio: la ricostruzione del mulino di Bacchelli a Ro, nel ferrarese, il mulino natante a Revere, nel mantovano, appendice esterna del celebre museo del Fiume ospitato nelle sale del Palazzo Ducale e il Mulino Vecchio, centro regionale di educazione ambientale del Parco del Ticino.

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  • A Tavola di settembre a caccia di funghi, il frutto dei boschi

    Alimenti apprezzati sin dalla preistoria, in cucina capita spesso che se non porcini i funghi restino nell’ombra. Ecco perché Tommaso Farina ci porta alla scoperta delle varietà regionali, da nord a sud Italia, dal finferlo al gelone. Con una sezione gustosa di insolite ricette.

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  • SORRIDIAMO: il nuovo numero cambia abito e finalmente sarà anche in farmacia


    SORRIDIAMO ha compiuto un anno e cresce, sia nel formato sia nei contenuti, andando progressivamente “fuori dai denti”, con contributi su benessere e bellezza, alimentazione e cultura, società e comportamenti. Sempre coerenti, però, al tema del sorriso e ai lettori di riferimento: le famiglie.
    Ad arricchire SORRIDIAMO con spunti di riflessione in ambito sociale e relazionale troveremo quindi gli interventi di psicologi, scrittori e artisti a fianco di eminenti specialisti della medicina e dell’odontoiatria.

    Tanti gli articoli da non perdere

    Anche in questo nuovo numero di SORRIDIAMO i temi trattati sono tanti e di grande interesse per le famiglie italiane in quanto aiutano anche a comprendere e a valutare meglio il ruolo e il significato della cura del sorriso e di sé. Fra gli articoli da non perdere:

    • L’intervista a Barbara Alberti: la scrittrice ci parla del sorriso come riscatto della condizione umana, inseparabile dall’amore, connesso col bello e suggerendoci come coltivarlo.
    • Il DOSSIER Over “anta”: uno speciale sulla terza età, sul rapporto tra salute orale e socializzazione negli anziani.
    • La rubrica Il mondo di Dentopoli: una sezione dedicata ai lettori più giovani. Sono i personaggi alla corte di Re Sorridente a comunicare ai bambini l’importanza di un SORRISO, al fine di educare anche i più piccoli alla cura e prevenzione orale.
    • Il sorriso rivela ciò che l’io rimuove: il punto di vista della psicologia sul sorriso tra emozioni, socialità e cultura.
    • S.O.S. denti imperfetti: nuove metodiche vengano in aiuto a funzionalità ed estetica, per risolvere situazioni a volte “impossibili” agli occhi dei non addetti.

    Dove trovare la rivista

    SORRIDIAMO, con una tiratura di 150.000 copie, si può trovare nelle sale d’aspetto degli studi odontoiatrici o in vendita nelle edicole (al prezzo di 2,50 euro).
    Nato inizialmente come progetto di informazione al paziente da parte del dentista sulle novità in campo odontoiatrico, SORRIDIAMO è anche un mezzo per ricercare, migliorare e consolidare il rapporto tra il medico e paziente: uno strumento di comunicazione diretto, etico, innovativo, autorevole e familiare al tempo stesso.
    Ma la grande novità è che SORRIDIAMO sarà finalmente distribuito, per il primo numero in circa 50.000 copie, anche gratuitamente in Farmacia. La distribuzione in Farmacia avverrà nel mese di Aprile, differita rispetto al canale edicole.
    Infine il sorriso è anche a portata di mouse: www.sorridiamo.info si presenta come il nuovo punto di riferimento web indispensabile per chi è attento al sorriso e alla bellezza. Una parte del sito è completamente dedicata ai dentisti, con la possibilità di richiedere informazioni e consulenze su SORRIDIAMO.

    Edicole, studi dentistici, farmacie e web: non ci sono più scuse per tenere il muso… SORRIDIAMO!

    Prossimo appuntamento a inizio Maggio

    La redazione

    Per informazioni: 800 018 012
    [email protected]

    SORRIDIAMO è un progetto Semios Edizioni srl
    v. S. Doppi 18 / ter
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    www.sorridiamo.info