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Tag: forno professionale

  • I forni a legna Valoriani strumenti professionali a sostegno del settore pizza

    Un settore in continua crescita ha sempre più bisogno di aziende che investano nel suo sviluppo. Refrattari Valoriani con la produzione di forni a legna e gas del recente Valoriani Verace, forno professionale che può essere usato anche a gas, risponde in pieno a queste caratteristiche.

    Recenti indagini, condotte dall’ente europeo della pizza italiana mostrano che un italiano medio mangia circa 7,6 kg di pizza all’anno, un’ulteriore testimonianza del fatto che la crisi, che ha coinvolto tutti i settori economici a livello mondiale sembra non aver sfiorato quello delle pizzerie, la cui crescita non conosce battute di arresto.

    Le tendenze di mercato che riguardano i consumi di pizza registrano un netto incremento dei locali pizzeria classici, quelli cioè che sfornano deliziosi prodotti legati alla tradizione, le statistiche parlano di un +14% dal 2001 al 2010. Anche i consumi di materie prime e gli investimenti in strumenti e apparecchiature sono in netto rialzo sintomo che viene posta sempre più attenzione alla qualità degli alimenti proposti al pubblico.

    In questo contesto ben si inseriscono i prodotti Valoriani, forni a legna e gas di indubbia qualità che riscuotono ormai da decenni il plauso dei professionisti della pizza di tutto il mondo. L’azienda fiorentina non arresta mai il suo impegno e la sua ricerca indirizzata a migliorare ed incrementare le prestazioni dei propri forni, tendenza testimoniata dal recente lancio dell’innovativo Valoriani Verace che dà la possibilità a qualunque locale di sfornare la vera pizza della tradizione napoletana anche laddove è possibile l’utilizzo del solo forno a gas.

  • Valoriani Vesuvio da più di 30 anni il forno a legna dei cuochi di successo

    Il forno a legna Valoriani Vesuvio è uno degli articoli più imitati al mondo. Sono in tanti a presentare il frutto di queste imitazioni come novità assolute del mercato, eppure l’azienda lo ha progettato negli anni 70 e tutt’oggi, grazie alle sue oggettive qualità, è ancora il leader indiscusso nel panorama dei forni professionali.

    Progettare e realizzare un prodotto di successo è già di per se un grande traguardo imprenditoriale, preservare e far perdurare questo successo per quasi quarant’anni ha qualcosa di straordinario. Questo il caso di Vesuvio Valoriani, il più imitato forno a legna in tutto il mondo, ma non solo, il più apprezzato e il più gradito dal pubblico di professionisti pizzaioli di tutto il mondo.

    Il progetto originale prese il via ad inizio anni 70 secondo un disegno che ancora oggi le evoluzioni immesse sul mercato dall’azienda Refrattari Valoriani riproducono fedelmente con l’aggiunta di innovazioni tecniche che non hanno fatto altro che perfezionarlo nel corso degli anni. Vesuvio nelle sue varianti, è un forno a legna altamente performante, sinonimo e garanzia di una qualità ai più alti livelli nel panorama dei forni prefabbricati ad uso professionale.

    Il materiale refrattario consente un’uniforme e costante distribuzione del calore all’interno del forno garantendo il minimo consumo di legna: così cuocere la pizza diventa facile e veloce potendo, per di più, contare su un’eccellente affidabilità e su prestazioni dai requisiti molto elevati. Vesuvio ha, dunque, radicalmente mutato l’attività dei pizzaioli professionisti, che possono sfornare pizze fragranti in pochissimi minuti, conservandone tutte le proprietà che le rendono gustose al palato, preservando il giusto grado di umidità che impedisce alla pizza di seccarsi.

    Un forno dunque che non solo può vantare un valore simbolico tutto Made in Italy, motivo di ulteriore orgoglio per Refrattari Valoriani, così come un profondo legame con la tradizione e il territorio, ma che consente di realizzare una cucina professionale di qualità anche per uno dei piatti solo apparentemente più semplici delle tavole italiane.

  • “Valoriani Verace” in anteprima mondiale a Pizza Expò di Las Vegas

    La curiosità del pubblico d’oltreoceano inerente al lancio di Valoriani Verace, un nuovo prodotto della linea forni professionali Valoriani, utilizzabile anche solo a gas, sta per essere soddisfatta grazie alla fiera Pizza Expò che si terrà a Las Vegas dal 1 al 3 di marzo 2011.

    Mancano solo 15 giorni all’apertura della ventisettesima edizione della manifestazione Pizza Expò di Las Vegas. Uno spazio enorme, grande quasi come 4 campi da calcio interamente dedicato al goloso mondo della pizza e di tutti i prodotti necessari alla sua realizzazione e commercializzazione. Una tre giorni in cui la pizza e le ultimissime novità in materia la faranno da padroni assoluti, essendo divenuto questo piatto tradizionalmente italiano uno dei più consumati di tutti gli Stati Uniti.

    Il forno Valoriani Verace rappresenta una delle novità più attese di questo salone e sarà possibile ammirarlo nel dettaglio presso lo stand del rivenditore ufficiale di Valoriani per gli Usa, e verrà anche presentato dalla Presidenza dell’Associazione Verace Pizza Napoletana. Una visibilità doppia per un prodotto che non fa altro che sorprendere per il successo di pubblico già riscontrabile a pochissimi giorni dal suo lancio ufficiale.

    Una vetrina importante per Valoriani Verace, un prodotto che sa coniugare in modo eccellente tutta la tradizione, la maestria artigiana e la qualità dei forni in vero cotto refrattario che da sempre Valoriani difende e porta avanti, con una capacità di evoluzione tecnologica, di innovazione e rispetto per l’ambiente che non potranno che affascinare le migliaia di visitatori e addetti al settore che varcheranno l’entrata di quella che viene definita forse una delle fiere più importanti del settore.

    La presentazione di Valoriani Verace rappresenta di per sé un significativo incentivo per recarsi al Booth 375 di Mugnaini per apprezzarne da vicino le qualità brevettate con la certezza che il distributore americano di Valoriani in collaborazione con l’azienda di Reggello sapranno rendere questo debutto un’occasione davvero imperdibile.

  • Valoriani lancia un nuovo servizio che porta forni a legna e stufe direttamente a casa vostra: Valoriani Shop

    Lo spirito d’iniziativa, la volontà di trovare modi di comunicare sempre più vicini al suo pubblico contraddistinguono la filosofia aziendale di Refrattari Valoriani. È recentemente partito un nuovo progetto: uno shop virtuale che consente agli utenti del web di entrare in contatto ancora più diretto con il mondo Valoriani fatto di forni a legna professionali, ad uso familiare e stufe in maiolica refrattaria.

    Ha preso il via da pochi giorni un nuovo progetto dell’azienda fiorentina mirato ad ampliare ulteriormente il suo comunicare. Si tratta di un mini portale internet chiamato Valoriani Shop in cui l’azienda fiorentina presenta le ultimissime offerte riguardanti forni a legna e stufe in maiolica pronti per la consegna.

    Il look della home-page ripropone i toni e le tinte del sito, collocando il tema del fuoco al suo centro, quale colonna portante e rappresentativa dell’intera azienda; la grafica pur nella sua essenzialità è curata ed elegante; la navigazione è semplice e molto intuitiva. Nulla deve distogliere l’attenzione: si tratta infatti di una vera e propria vetrina dalla quale occhieggiano gli articoli in esposizione. Sono loro i protagonisti indiscussi assieme ad una qualità riconosciuta al marchio Valoriani in tutto il mondo.

    Ogni prodotto è presentato attraverso una bella foto del suo insieme e da altre più piccole, che si ingrandiscono con un click del mouse e che ne sottolineano le peculiarità, il tutto corredato da una breve descrizione, da una mini scheda che ne evidenzia le principali caratteristiche tecniche e da dettagli inerenti la disponibilità e i prezzi.

    Una volta effettuato l’accesso al sito e controllate le offerte presentate dall’azienda sarà sufficiente compilare un form per ufficializzare il proprio interesse. Successivamente il personale dell’azienda si incaricherà di contattare l’utente per fornire tutti i dettagli qualitativi e tecnici dell’oggetto richiesti, in modo da poter valutare efficacemente l’acquisto.

    Refrattari Valoriani dà dunque appuntamento a tutti gli estimatori di forni a legna e stufe in maiolica di vera qualità oltre che presso i suoi rivenditori ufficiali, sparsi in Italia e in tutto il mondo, anche nel suo shop virtuale www.valorianishop.com

  • La pizza oggi fa tendenza e con lei Vesuvio il forno a legna professionale di Valoriani

    Un tempo cibo popolare, la pizza è diventata quasi un oggetto di culto. Smessi i panni di piatto “povero” della tradizione italiana viene adesso investita dei più prestigiosi riconoscimenti. Sono lontani i tempi in cui nel film “Miseria e Nobiltà” il Principe della risata mangiava in piedi la pizza piegata, nella più rigorosa tradizione napoletana. Eppure le tecniche di realizzazione più apprezzate sono rimaste fino ad oggi immutate e i forni a legna, come quelli prodotti da Refrattari Valoriani di Reggello, sono co-interpreti di un successo davvero sempre più straordinario.

    Da New York, metropoli che per eccellenza decreta tutte le tendenze più o meno durature che poi dilagano incontrastate per mezzo mondo, il fenomeno pizza napoletana si sta diffondendo poi per tutti gli States. Un dato che fa ben capire quanto questo piatto sia entrato profondamente nella cultura culinaria internazionale. I forni Valoriani con l’operato dell’azienda fiorentina e a quello dei suoi distributori sta conquistando sempre più ampie fette di mercato grazie a questa “nuova” moda.

    Paradossalmente ciò che della pizza fa più tendenza è il suo profondo legame con la tradizione e la sua italianità in ogni aspetto, dagli ingredienti agli strumenti utilizzati per cuocerla. La genuinità, dunque, che si traduce anche nel modo di cuocerla rigorosamente con forno a legna.

    Proprio in quest’ottica il forno professionale Vesuvio di Valoriani sale agli altari non solo della cronaca gastronomica ma di tutto ciò che fa tendenza, e se la pizza finalmente sbarca anche al cinema divenendo co-protagonista di uno degli ultimi successi di Hollywood “Mangia, prega, ama”, i forni Valoriani conquistano il loro successo grazie alla dedizione con cui la famiglia Valoriani porta avanti un lavoro fatto di artigianalità e alta tecnica industriale nel realizzare dei forni al top della gamma.

  • I forni professionali a legna Valoriani protagonisti di pregio al Fine Food 2010 di Melbourne

    Un’occasione unica per potersi immergere nelle soluzioni più innovative e di più alto livello per il settore della ristorazione.

    Il pubblico e gli operatori australiani si dimostrano sempre molto sensibili al prodotto con marchio italiano e Valoriani esprime tutta la soddisfazione per aver avuto la possibilità di partecipare, direttamente con la presenza delle figlie Carlotta e Viola (vedi foto), a questa manifestazione che ha dato ancora una volta l’opportunità ad aziende di vero Made in Italy di esporre nuove idee in prodotti alimentari, bevande ed attrezzature.

    Con questa premessa, a un mese dalla conclusione della fiera, l’azienda si dichiara contenta dei risultati ottenuti dal partner che distribuisce Valoriani in Australia e soprattutto dei consensi conseguiti durante la manifestazione da parte di operatori professionisti nel settore della ristorazione.

    Durante l’evento il forno Valoriani ha sfornato il vero capolavoro della cucina del Belpaese: una pizza fragrante e tradizionale. In questo modo è stato possibile dimostrare, non a parole ma con i fatti, l’eccellenza del prodotto Vesuvio, forno a legna e gas che con le sue indiscutibili qualità, unitamente all’utilizzo di ottimi ingredienti, può portare alla realizzazione di una pizza di vero e duraturo successo.

    Un momento di respiro internazionale in cui il marchio Valoriani è tornato a fare da protagonista grazie all’operato del distributore australiano nella persona del Sig. Cassisi, che non solo ha impiegato le energie necessarie per sostenere la propria partecipazione ma ha, anche, importato, appositamente per quest’occasione, il forno a legna interprete assoluto dell’arte tutta italiana di cuocere la pizza.