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Tag: chef

  • QUATTRO MANI, CINQUE SENSI: i vini e i sapori dell’Alto Adige ambasciatori del gusto italiano

    Il tour ricco di appuntamenti da veri gourmet che unisce i più blasonati vini dell’Alto Adige con i gustosi piatti di carne e di pesce della tradizione della cucina regionale italiana, continua con un curioso ed emozionante incontro in terra di Romagna. Mercoledì 25 luglio alle ore 20 a Castrocaro Terme presso il ristorante Via Roma N°2 del Grand Hotel Terme di Castrocaro l’executive chef Umberto Gorizia, ospita il collega Egon Heiss del ristorante Gourmet Alpes dell’Hotel Bad Schörgau.

    Nuova tappa del viaggio sensoriale lungo tutta la penisola che l’azienda vinicola Kettmeir propone come portavoce del territorio e trait d’union tra tradizione e innovazione che caratterizzano le cucine dei grandi chef italiani.. Ecco che la danza leggiadra della bollicine Metodo Classico Rosè, la coinvolgente aromaticità del Müller Thurgau, l’intrigante avvolgenza dello Chardonnay, la nobile eleganza del Pinot Nero, la sensuale dolcezza del Moscato Rosa accompagnano gli ospiti lungo percorsi gastronomici pensati e realizzati a “quattro mani” dalla creatività degli chef dell’Associazione CHIC – Charming Italian Chef. Talenti provenienti da importanti ristoranti, uno dell’Alto Adige, l’altro di un’altra regione della penisola, si uniscono per portare sulla tavola un’esperienza unica e coinvolgente.

    Mercoledì 25 luglio 2012, ore 20

    RISTORANTE VIA ROMA N°2

    GRAND HOTEL TERME

    Via Roma, 2

    Castrocaro Terme (FC)

    Menu degustazione con abbinamento vini: 60 €

    Per Informazioni e prenotazioni:

    Tel. +39 0543.412711 – Fax +39 0543.412750

    email [email protected]

    Il menù della serata.

    Chef Umberto Gorizia, “Ristorante Via Roma n° 2” – Grand Hotel Terme – Castrocaro Terme (FC)

    Chef Egon Heiss , “Ristorante Gourmet Alpes” – Hotel Bad Schörgau – Sarentino (BZ)

    Aperitivo di benvenuto

    Metodo Classico Brut Rosè “Athesis” Alto Adige

    Antipasto

    Salmerino affumicato in casa con carpaccio di mela e rafano

    (Egon Heiss)

    Müller Thurgau Athesis Alto Adige 2011

    Primo

    Ravioli al fricandò, cremoso di scquaquerone, cipolla in agrodolce

    e polvere di prosciutto di Carpegna

    (Umberto Gorizia)

    Chardonnay Maso Reiner Alto Adige 2010

    Secondo

    Maialino nostrano con millefoglie di melanzana bianca alla parmigiana

    e clorofilla di origano fresco

    (Umberto Gorizia)

    Pinot Nero Maso Reiner Alto Adige 2009

    Dessert

    Il latte del contadino

    Torta di ricotta – gelato al latticello

    Tartufo allo yogurt con lamponi

    (Egon Heiss)

    Moscato Rosa Athesis Alto Adige 2009

  • 4 Forchette Michelin all’Antinoo’s Lounge

    Premiata l’alta cucina in laguna.

    Venezia nutre gli occhi e lo spirito. L’Antinoo’s Lounge and Restaurant, affacciato sul Canal Grande, nutre invece i palati più raffinati con proposte di alta cucina.

    4 Forchette Michelin sono state conferite all’Antinoo’s Lounge del Centurion Palace di Venezia! Lo Chef Massimo Livan ha raggiunto la top list dei ristoranti della laguna a due anni dall’apertura dell’hotel.

    Terra e mare, luci e ombre, Venezia e Roma. Il nuovo nato del gruppo Sina, il Centurion Palace, propone un interessante gioco di contrasti. La facciata in arioso stile gotico veneziano cela, come un merletto sapientemente lavorato, la personalità spiccatamente moderna degli interni, dal design deciso, i colori forti e le atmosfere uniche. Siamo nella zona più antica di Venezia, accanto alla Basilica di Santa Maria della Salute, tra Punta della Dogana e il Museo Peggy Guggenheim, con accesso diretto sul Canal Grande. Di fronte a noi la spettacolare vista di San Marco. Proprio qui, nel cuore di Venezia, Roma parla di sé. Durante le opere di restauro viene ritrovata, infatti, la moneta di Antinoo, personaggio caro all’imperatore Adriano in onore del quale l’Hotel viene denominato Centurion Palace.

    Il marchio Sina Hotels nasce nel 1958, quando una villa del ‘700 di Firenze diventa il primo dei Sina, il gruppo di hotel di lusso che cresce di anno in anno, scegliendo solo location uniche e trasformandole in hotel dal fascino indiscusso e dalla raffinata ospitalità. Così, da Romano Canavese a Milano, da Roma a Firenze, da Perugia a Parma, da Venezia a Viareggio, Sina Hotels offre un viaggio nell’hotellerie di lusso italiana con 11 location, da vivere con tutti e cinque i sensi. Merito del fascino degli spazi e del servizio di alto livello offerto da uno staff di grande valore, accuratamente selezionato e costantemente aggiornato.

    [email protected] www.sinahotels.com

  • Hotel Brufani Palace, Perugia: 4 Forchette Michelin al Ristorante Collins!

    4 Forchette al Ristorante Collins!

    La cucina creativa umbra si aggiudica il prestigioso riconoscimento Michelin.

    Con la sua cucina di eccellenza, il ristorante Collins fa affacciare la sua clientela internazionale sul vasto panorama della cucina umbra. Nella bella stagione, il panorama si allarga sulla splendida terrazza che domina la valle. L’American Bar, in perfetto stile inglese, rappresenta il salotto elegante della città e d’estate si apre sulla piazza antistante l’Hotel regalando una vista imperdibile.

    Il Ristorante Collins del Brufani Palace Hotel si è aggiudicato 4 Forchette Michelin e il titolo di miglior ristorante di Perugia, grazie alla maestria dello Chef Marco Faiella, che propone la cucina umbra rielaborata con creatività.

    La storia dell’Hotel Brufani Palace, inaugurato nel 1884 dal Sig. Giacomo Brufani, inizia in piscina. Qui, sotto le volte medioevali dell’antica Rocca Paolina, il fondo in cristallo della piscina rivela splendide rovine etrusche, rinvenute durante i lavori di restauro. Ed è così che gli Estruschi diventano compagni di nuotate per gli ospiti illustri che, in ogni stagione dell’anno, frequentano l’Hotel. Basta sfogliare il libro degli ospiti per scoprire che le sue sontuose atmosfere hanno accolto personalità quali Charlie Chaplin, la Regina Madre d’Inghilterra, Rita Levi Montalcini, Antony Hopkins, Bruce Springsteen e molti altri. Dalle balconate e dalla terrazza panoramica dell’Hotel, situato nel cuore della Perugia medievale, lo sguardo abbraccia l’intera città e le circostanti valli umbre, attraverso le quali si raggiungono in breve tempo le incantevoli città di Spello, Assisi, Gubbio, Todi e Orvieto.

    Il marchio Sina Hotels nasce nel 1958, quando una villa del ‘700 di Firenze diventa il primo dei Sina, il gruppo di hotel di lusso che cresce di anno in anno, scegliendo solo location uniche e trasformandole in hotel dal fascino indiscusso e dalla raffinata ospitalità. Così, da Romano Canavese a Milano, da Roma a Firenze, da Perugia a Parma, da Venezia a Viareggio, Sina Hotels offre un viaggio nell’hotellerie di lusso italiana con 11 location, da vivere con tutti e cinque i sensi. Merito del fascino degli spazi e del servizio di alto livello offerto da uno staff di grande valore, accuratamente selezionato e costantemente aggiornato.

    [email protected] www.sinahotels.com

  • Antonello Colonna Vallefredda Resort & SPA

    ANTONELLO COLONNA VALLEFREDDA RESORT & SPA


    Apre il resort del noto Chef tra arte culinaria, natura e benessere

    Roma, 7 giugno 2012 – L’innovativa creatura concepita dal genio di Antonello Colonna, è ormai realtà: un viaggio esperienziale attraverso i cinque sensi alla scoperta di un microcosmo firmato Antonello Colonna.

    Dopo mesi di lavori e rifiniture apre finalmente al pubblico l’Antonello Colonna Vallefredda Resort & SPA: da oggi è possibile scegliere questa suggestiva ambientazione per eventi, mostre d’arte, manifestazioni di ogni genere e ovviamente ristorazione.

    La tenuta di Labìco, particolare esempio di architettura ipogea, racchiude in un guscio avveniristico composto da tunnel e ponti, una casa privata di 3000 mq, un albergo del gusto, un’azienda agricola, un ristorante, una temporary gallery e spazio per eventi e molto altro.

    L’elasticità camaleontica degli arredi, magicamente miscelata alla fungibilità degli spazi, fa dell’Antonello Colonna Vallefredda Resort & SPA un palcoscenico esclusivo dove organizzare eventi di ogni genere, da manifestazioni culturali a feste private, da congressi a pranzi di lavoro, da conferenze a presentazioni aziendali.

    Matrimoni, compleanni, sfilate di moda, esposizioni d’arte e servizi fotografici possono trovare nella tenuta dello Chef la scenografia ideale dove a fare da padroni ci saranno la ridente campagna laziale, un’attenta cura al dettaglio e l’inconfondibile stile all’Antonello Colonna.

    Particolare importanza è dedicata al cibo, vero cuore e motore dell’intero progetto, che trova la sua massima espressione nel ristorante dell’Antonello Colonna Vallefredda Resort & SPA, in cui le prelibatezze preparate ad arte dalle abili mani del Resident Chef Adriano Baldassarre, con Antonello Colonna come direttore d’orchestra, delizieranno il palato dell’ospite più esigente.

    Soddisfatta la vista con il meraviglioso panorama, appagato il palato e l’olfatto con odori e sapori, il centro benessere completa l’esperienza sensoriale rilassando l’udito con i meravigliosi suoni della natura e stimolando il tatto con hammam massage, l’hot and cold stone therapy, il massaggio svedese, il massaggio anti stress praticati da mani esperte e qualificate.

    Chiunque abbia voglia di evadere dallo stress quotidiano troverà all’’Antonello Colonna Vallefredda Resort & SPA la possibilità di regalarsi momenti di estremo piacere: i servizi SPA e la ristorazione accoglieranno anche i singoli ospiti per la sola giornata.

    Le camere, 8 de luxe di 40 mq e 4 gran deluxe di 50 mq dotate di aria condizionata a regolazione individuale, minibar, televisione satellitare, telefono, internet via cavo e wi-fi, cassaforte ed una linea cortesia personalizzata, rappresentano il massimo del comfort e permetteranno di scoprire che anche dormire può essere un piacere indimenticabile.

    Completamente fuori dal mondo ma a due passi dal Colosseo, l’Antonello Colonna Vallefredda Resort & SPA ha una posizione d’eccezione, con un parco naturale di 20 ettari, ed è il luogo ideale dove perdersi e ritrovarsi, con una sensazione di pace e benessere che avvolge, passeggiando con il corpo e con la mente circondati da un paesaggio che evoca lontani ricordi, tra campi di grano e di papaveri, castagneti, noceti e alberi di frutta dai sapori dimenticati.

    12 esclusive suite dotate di orto-giardino e avvolte dalla luce naturale, una trattoria di campagna, un ristorante gourmet, un centro benessere con piscine, la temporary gallery per esposizioni, aree per eventi anche all’esterno: l’Antonello Colonna Vallefredda Resort & SPA rappresenta un’ambientazione unica e indimenticabile per riunioni di lavoro, congressi, sfilate di moda, ricevimenti, mostre d’arte e quanto altro il pensiero possa immaginare.

    A pochi passi, poi, un cancello di legno apre le porte dall’Agricola Colonna, un luogo magico, dove immergersi in un’oasi di pace, circondati da un vero ambiente rurale con campi coltivati, asini, maiali, capre, papere, galli, galline, cani e gatti.

    In cima, uno splendido rifugio, vero e proprio One Room Hotel, con arredi ricercati adatti al contesto che regalano un’atmosfera unica e in assoluta simbiosi con il territorio circostante: una suite corredata di tutti i servizi, compresa la cucina ed uno speciale “servizio maggiordomo” in linea con il contesto, ideale per fughe romantiche o per set fotografici, con vetrate affacciate sul silenzio della campagna.

    Per informazioni e/o prenotazioni: Antonello Colonna Vallefredda Resort & SPA52 Vallefredda, 00030 Labico – Roma,
    tel. 06.9510032 – fax 06.9511000 www.antonellocolonna.it
    [email protected] [email protected]

    Ufficio stampa: IMAGINE Communication
    Via G. Barzellotti 9/ 9b – 00136 Roma
    Tel. 06.39750290 www.imaginecommunication.eu     Mariantonietta Petruzzella: [email protected]
    Lucilla De Luca:     [email protected] cell. 335.5839843

    Per immagini in alta risoluzione e altre informazioni visitare la sala stampa online: http://www.imaginecommunication.eu/it/sala-stampa/ http://www.antonellocolonnaresort.it/

  • Lo Chef Sebastiano Lombardi brilla in tre happening gastronomici

    CHEF SEBASTIANO LOMBARDI

    La Stella Michelin del Ristorante Cielo del Relais La Sommità di Ostuni

    brilla in tre importanti happening gastronomici della Penisola

    Lo Chef Sebastiano Lombardi – già insignito di una Stella Michelin nel Novembre del 2011 per aver reso onore alla cucina italiana della tradizione con originalità e creatività presso il Ristorante Cielo del Relais La Sommità di Ostuni (BR) – prenderà parte a tre importanti manifestazioni gastronomiche italiane.

    Domenica 20 Maggio sarà membro della giuria per il Premio Chef Emergente del Sud organizzato da Luigi Cremona presso l’esclusivo Circolo Savoia di Napoli.

    Il 24 e il 25 Maggio saranno sue 2 delle mani – le altre apparterranno allo Chef Mariuccia Ferrer – in due cene “a 4 mani” organizzate da Oscar Farinetti di Eataly nell’ambito dell’evento Cene Stellari, a Fontanafredda (Serralunga d’Alba, CN) e al Lingotto a Torino.

    Infine, Martedì 5 Giugno sarà a Vico Equense (NA) per partecipare alla Festa a Vico 2012 dello Chef Gennaro Esposito (http://www.festavico.com/) .

    Lo Chef Lombardi, nelle cucine del Ristorante Cielo del Relais La Sommità, coniuga ogni giorno tradizione ed innovazione proponendo esperienze di gusto innovative benché fortemente radicate nel passato della cucina pugliese.

    Il Relais La Sommità, Boutique Hotel 5 stelle, è una dimora storica cinquecentesca, che rappresenta la punta di diamante del pregiatissimo centro storico di Ostuni, rinomata località turistica della Puglia e nota anche come la “Città Bianca”.

    All’interno di Relais La Sommità l’Ospite riscopre i cinque sensi: gli Arredi, i Tessuti e l’Architettura trasmettono l’emozione del tatto, i Profumi e le Musiche dell’olfatto e l’udito, le Luci e i Sapori della vista ed del gusto, per un soggiorno all’insegna della raffinatezza e dell’ esclusività.

    Al Ristorante Cielo del Relais La Sommità la cucina dello Chef Sebastiano Lombardi evoca ricordi lontani e nel contempo conduce in spazi inesplorati del gusto: piatti tipici della tradizione gastronomica pugliese vengono rivisitati in chiave contemporanea, come l’Acquasale di mare, l’Agnello della Valle d’Itria e i folcloristici “Gnumarieddi” con crema di peperoni e capperi. Una sapiente scelta di vini pugliesi e italiani completa l’offerta del ristorante.

    Il Relais La Sommità è membro di NERO Hotel Group, il nuovo brand capace di far vivere ogni giorno esperienze uniche in alberghi d’eccezione.

    Armando Intignano – PR NERO Hotel Group

    Mob. 342.6193168

    [email protected] – http://www.nerohotelgroup.com/

  • Iscrizioni aperte a “ I segreti dello Chef” di martedi 5 Giugno

    Informiamo che la scuola professionale di cucina Chef Academy di Terni, ha programmato una serie di impedibili appuntamenti dedicati ad un massimo di 14 appassionati di cucina per ogni incontro, che intendono cogliere una straordinaria occasione per apprendere le tecniche e cucinare con grandi Chef.

    Martedì 5 Giugno è stato programmato il primo appuntamento che vedrà ospite il famoso Chef del ristorante “La Trota” di Rivodutri (RI) Maurizio Serva, stella Michelin

    Perchè “I Segreti dello Chef”

    I “Segreti dello Chef” rappresenta una importantissima opportunità che viene offerta a tutti coloro che, con una buona base di cucina, intendono scoprire le tecniche di affermati Chef professionisti che presenteranno i loro migliori piatti.

    La lezione viene realizzata all’interno della cucina professionale della Chef Academy attrezzata con le migliori tecnologie dove gli studenti potranno, interagendo con lo Chef, scoprire i suoi segreti ed apprendere le tecniche di realizzazione di due piatti opportunamente selezionati tra i suoi “cavalli di battaglia”. Nella seconda parte della lezione i partecipanti verranno messi alla prova nella riesecuzione di un terzo piatto che verrà assaggiato dallo Chef che apporterà suggerimenti ed eventuali correzioni.

    Al termine della lezione si passerà alla degustazione o all’asporto del piato realizzato.

    Organizzazione della lezione

    • Presentazione dei 3 piatti da realizzare e distribuzione delle ricette
    • Realizzazione dello Chef di due piatti con spiegazione delle tecniche di esecutive con assaggio
    • Presentazione del 3 piatto con la riesecuzione individuale degli studenti supportati dallo Chef e dai suoi collaboratori
    • Assaggio dei piatti realizzati dagli studenti da parte dello Chef con relativi suggerimenti e correzioni
    • Degustazione o asporto del piatto realizzato

    I piatti proposti dallo Chef:

    – Gelato di parmigiano (antipasto)

    – Uovo ricomposto su salsa di strigoli e strigoli croccanti

    – Zuppa di Fragole e Zenzero con ricotta e croccante agli agrumi

    Il piatto che verrà realizzato dai partecipanti:

    – Zuppa di Fragole e Zenzero con ricotta e croccante agli agrumi

    Impegno previsto

    La lezione ha una durata di 5 ore.

    Costo del corso

    € 100 + iva

    Per qualsiasi informazione contattare allo 0744 423118.

  • Al via le nuove edizioni dei corsi di qualifica per Cuoco e Aiuto Cuoco alla Chef Academy di Terni

    I corsi organizzati nelle nuove cucine di nuova generazione vedono la collaborazione di Slow Food Terre dell’Umbria Meridionale, AIS Umbria (Associazione Italiana Sommelier), dell’URCU (Unione Regionale Cuochi Umbri) della FIC (Federazione Italiana Cuochi) e dell’Università “La Sapienza” – Polo Universitario di Rieti.

    I corsi hanno una durata di 150 ore (dal 10 Aprile al 4 Giugno) per il corso di Aiuto cuoco e di 350 ore (dal 02 Aprile al 16 Luglio 2012) di lezione in cucina, con un impegno dal lunedì al venerdì con lezioni da 4/5 ore più la successiva fase di stage della durata di 2 mesi per l’aiuto cuoco e di 4 mesi per il corso di cuoco.

    Al termine dei corsi, dopo aver sostenuto un esame alla presenza di una commissione pubblica con rappresentanti della Provincia e della Regione Umbria e dei rappresentanti del Ministero del Lavoro e dell’Istruzione, gli studenti potranno acquisire una qualifica valida ai sensi della legge 845/78.

    Le lezioni mettono prevedono nella quasi totalità lo svolgimento di attività pratiche ed elaborazione di ricette sotto la supervisione di Chef affermati che guideranno lo studente nell’elaborazione dei piatti e lo guideranno nel suo percorso professionale.

    Oltre alle attività didattiche realizzate nel laboratorio di cucina i corsi prevedono visite guidate presso i migliori produttori della zona e seminari di approfondimento tenuti da docenti Universitari. Tali attività sono aggiuntive e vengono di norma svolte fuori dall’orario di lezione.

    Durante le attività formative gli studenti potranno svolgere brevi tirocini pratici da realizzare presso i ristoranti locali per prepararsi al meglio al successivo stage che verrà svolto a fine corso che potrà essere svolto in qualsiasi regione Italiana o all’estero.

    Per ulteriori approfondimenti è possibile visitare il sito www.chefacademy.it e se interessati riempiere il modulo in home per essere richiamati dal personale della scuola.

    Albucci Ronny

    Chef Academy Terni

    Via dei Chiodaioli, 16 – Piazza Clai, 19

    Terni

    Tel 0744 423118 – Fax 0744 432965

  • Corsi di qualifica per cuoco e aiuto cuoco a Terni con stage

    Informiamo dell’imminente avvio delle nuove edizioni dei corsi professionali di cuoco e aiuto cuoco realizzati della Chef Academy di Terni che offre agli studenti un importante opportunità di inserimento professionale in un settore dove la richiesta di addetti è elevatissima.

    Le prossime edizioni in programmazione sono:

    AIUTO CUOCO

    06 Febbraio 2012 – 29 Marzo

    DAL LUN. AL VEN. 09:00 -13:00

    Durata: 150 ORE

    Attestato: QUALIFICA PROFESSIONALE

    CUOCO

    02 Aprile 2012 – 16 Luglio 2012

    DAL LUN. AL VEN. 08:30 -13:30

    Durata: 350 ore

    Attestato: QUALIFICA PROFESSIONALE

    PASTICCERIA

    09 Gennaio 2012 – 14 Luglio 2012

    DAL LUN. AL SAB. 08:30 -13:30

    Durata: 33 ore

    Attestato: FREQUENZA

    Le iscrizioni sono aperte fino al raggiungimento del numero massimo di studenti pertanto gli interessati sono invitati a contattare tempestivamente la scuola per garantirsi uno dei posti disponibili.

    I corsi sono organizzati in collaborazione con Slow Food – Terre dell’Umbria Meridionale e si avvalgono di numerosi e prestigiosi partner. Al termine del corso agli idonei che avranno frequentato regolarmente verrà rilasciata una qualifica professionale ai sensi della legge 845/78 valida su tutto il territorio nazionale e comunitario.

    Per consentire concrete opportunità occupazionali, al termine dei corsi è prevista la possibilità di svolgere uno stage da realizzare a scelta del partecipante in uno tra i più prestigiosi ristoranti/hotel convenzionati con Chef Academy su tutto il territorio nazionale.

    I ristoranti ed alberghi selezionati, tutti di altissimo livello, offrono ai corsisti diversi benefit (tra cui l’interesse alla prosecuzione del rapporto al termine dello stage, vitto, alloggio, rimborsi spese), consultabili in dettaglio sul sito www.chefacademy.it al link stage.

    Per coloro che intendono partecipare da fuori regione sono previsti corsi intensivi della durata di 2 mesi e convenzioni con alberghi e residence in loco oltre ad uno sconto del 10% sul costo del corso.

  • “CHEF SOTTO LE STELLE DI ROMA”

    Roma, 20 settembre, 2011 – Un evento – degustazione per trascorrere in allegria una serata unica nel suo genere: “Chef sotto le stelle di Roma”, un evento ideato da Francesco Apreda, Executive Chef dell’Imàgo, e fortemente voluto da Roberto E. Wirth, Presidente e Direttore Generale dell’Hassler Roma, vedrà protagonisti, il prossimo 25 settembre, più di 50 chef di Roma e dintorni, riuniti al Palazzetto per festeggiare insieme i 150 anni dell’Unità d’Italia.

    Dalle 18.30, il Palazzetto dell’Hassler Roma sarà cornice esclusiva per una serata d’eccezione dedicata all’alta cucina: chef stellati e non, provenienti dai più rinomati ristoranti della capitale e della regione, prepareranno per l’occasione assaggi, stuzzichini, prelibatezze, trascorrendo, per la prima volta, una serata insieme all’insegna dell’allegria e della convivialità.

    “Ho voluto riunire tutti gli Chef della capitale per celebrare questo anno importante ma soprattutto per poter dare voce al settore gastronomico e sottolineare ancora più marcatamente quanto questo riesca ad arricchire il paese coniugando innovazione e tradizione” queste le parole dello Chef Apreda ideatore della serata.

    L’evento è dedicato al 150° anniversario dell’Unità d’Italia, occasione d’incontro e condivisione: per celebrare l’importante ricorrenza storica, prima di dare il via alla serata, tutti i protagonisti saranno immortalati in una foto ricordo sulla celebre Scalinata di Trinità dei Monti, per omaggiare Roma e la grande cucina italiana.

    Gli chef stellati prepareranno per la serata uno stuzzichino ciascuno, una piccola delizia presentata in un formato inusuale e divertente: al posto del solito piatto, un bicchierino in vetro trasparente, all’interno del quale ognuno darà libero sfogo alla propria creatività.

    Inoltre, ogni chef stellato ha scelto per l’occasione un altro chef per la preparazione di ulteriori assaggi: tra i confermati, Cristina Bowermann di “Glass Hosteria” ha selezionato Davide del Duca, dell’”Osteria Fenanda”; Antonello Colonna, “Open Colonna”, ha scelto Alessandro Pipero, dell’”Hotel Rex”; Riccardo di Giacinto, “All’oro”, ha preferito Raffaele Zago, “da Robertino”.

    E ancora Andrea Fusco, Executive Chef del “Giuda Ballerino” ha proposto Andrea Quaranta, “Otto e mezzo”; Anthony Genovese de “Il Pagliaccio” Adriano Baldassarre, del “Salotto Culinario”. Agata Parisella, altra importante presenza femminile dall’”Agata e Romeo”, ha voluto ai fornelli Davide Cianetti, “OS Club”: Giulio Terrinoni, “Acqualina”, ha scelto Marco Proietti, di “Urbana47”; Angelo Troiani, “Il Convivio”, ha optato per Simone Panella, “Antica Pesa”.

    Infine, l’ideatore di “Chef sotto le stelle di Roma”, lo stellato Francesco Apreda, ha coinvolto il Resident Chef del Palazzetto, Alessandro Stefoni, padrone di casa, per cucinare e brindare assieme alla serata.

    “Una serata che non ha precedenti nell’ambiente gastronomico romano” dichiara Roberto E. Wirth, Presidente e Direttore Generale dell’Hassler Roma “Lo Chef Apreda ha così voluto riunire le grandi personalità del panorama culinario locale, per condividere con loro questa immensa passione. Sono lieto di ospitare una simile manifestazione, un’occasione imperdibile per sottolineare l’invidiabile offerta del territorio in cui operiamo”.

    La realizzazione dell’evento è stata possibile grazie alla gentile collaborazione di Acqua Filette, Angelo dello Chef, Bellavista Franciacorta, Ciaffoni, Dielle s.r.l, Feudi di San Gregorio, Gerardo di Nola, Il Marroneto, Longino & Cardenal, Pixell, Selecta, e Tenuta San Pietro a Pettine.

    Per immagini in alta definizione e ulteriori informazioni: http://italianconnections.net/hasslerroma/download

    Ufficio Stampa: IMAGINE Communication, Via G.Barzellotti, 9 – 00136 Roma

    Tel. 06 39750290 – [email protected]

    www.imaginecommunication.eu | italianconnections.net

    HASSLER Roma, Piazza Trinità dei Monti 6 – 00187 Roma

    Vivian Barsanti, Ufficio Comunicazione

    Tel. 06 699 34 262 – [email protected]

    www.hotelhasslerroma.com | www.imagorestaurant.com| www.ilpalazzettoroma.com

  • UN VIAGGIO DI SAPORI CON LO CHEF LUCIANO SARZI SARTORI

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    Roma, 5 settembre 2011 – Protagonista di un palco d’eccezione, quello del Brunello Lounge & Restaurant a Roma, presso il Regina Hotel Baglioni, lo Chef Luciano Sarzi Sartori regala quotidianamente piatti raffinati dai sapori mediterranei, scrupolosamente preparati con ingredienti selezionati di prima qualità.

    Lo chef Luciano Sarzi Sartori, nome di spicco della cucina italiana nel mondo, si è avvicinato all’arte culinaria fin d’adolescente, quando durante i fine settimana lavorava come aiutante in una trattoria del suo paese.

    L’esperienza e la pratica svolta negli anni hanno fatto sì che Luciano Sarzi Sartori diventasse uno chef di successo, riuscendo a fare del gusto non solo un lavoro, ma una vera e propria missione.

    Il suo prestigioso percorso professionale lo vede dapprima prestare servizio presso la Royal Princess Cruise, una delle compagnie di crociere più grandi nel mondo, e poi per l’albergo Gallia di Punta Ala, lo Stambecco di Cervinia, Le Ginestre di Porto Cervo, l’Abi D’Oru di Porto Rotondo, l’Hotel Cristallo di Sestriere, il Grand Hotel et de Milan, l’Hotel The Gray, il Carlton Hotel Baglioni e il famoso ristorante dei vip Il Baretto, ora Il Baretto al Baglioni, di Milano

    Dal 2009 è Chef al Brunello Lounge & Restaurant del Regina Hotel Baglioni di Roma, dove il maestro delizia gli ospiti con sofisticate portate tutte, rigorosamente, di evidente impronta mediterranea come: Millefoglie di polenta abbrustolita e baccalà mantecato al tartufo nero pregiato; Moscardini in guazzetto leggermente piccanti con crema di ceci del Chianti ed olio nuovo; Bocconcini si mozzarella di bufala campana in carrozza con puntarelle all’olio ed acciughe con pomodorini marinati agli agrumi e tantissime altre specialità.

    L’elegante maestria di Luciano è proprio da ricercarsi nell’ abilità nel produrre sapori classici, abilmente coniugati ad uno stile contemporaneo.

    Nel corso degli ultimi mesi ha collaborato con prestigiosi Chef, ospiti d’eccezione del Brunello Lounge and Restaurant, come Alfonso Iaccarino, Chef del Don Alfonso 1890, il celebre ristorante di Sant’Agata sui due Golfi, e Claudio Sadler, grande Chef due stelle Michelin.

    Questi grandi eventi culinari hanno ulteriormente impreziosito l’offerta esclusiva del Regina Hotel Baglioni, regalando al pubblico romano un’esperienza enogastronomica unica, ricca di originalità e ricercatezza.

    Il Regina Hotel Baglioni, storico albergo di via Veneto, costruito nel 1904 in puro stile liberty e intitolato alla Regina Margherita di Savoia, è una raffinata combinazione di accoglienza e grande stile italiano, sapientemente esaltato dall’importante ristrutturazione ultimata nei primi mesi del 2009. Le 103 lussuose camere ed eleganti suite, l’esclusiva Spa, il Brunello Lounge & Restaurant con la sua cucina raffinata, la Sala Belvedere, che consente eventi e riunioni con una vista spettacolare sulla città, sono sapientemente incorniciati dalla cura del dettaglio e dalla personalizzazione del servizio, che rendono il Regina Baglioni uno dei migliori alberghi di lusso a Roma.

    Il Regina Hotel Baglioni appartiene al Gruppo Baglioni Hotels nato nel 1973 che conta ad oggi 9 strutture in Italia (Firenze, Milano, Roma,Venezia e Punta Ala) Francia (Aix-en-Provence, Champillon-Epernay, Saint Paul de Vence) e UK (Londra). www.baglionihotels.com

    Per maggiori informazioni e/o prenotazioni:

    Regina Hotel Baglioni, Via Veneto, 72 – 00187 Roma

    Tel. (+39) 06.421111

    [email protected] – [email protected]

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    Per ulteriore documentazione e/o immagini:

    http://italianconnections.net/baglionihotels/download/foto/

    Ufficio stampa:

    IMAGINE Communication, Via G. Barzellotti 9b – 00136 Roma – Italia
    Tel. (+39) 06.39750290 –     [email protected]
    www.imaginecommunication.eu – italianconnections.net

    Baglioni Hotels, Vanessa Zanaboni, – Via della Moscova, 18 – 20121 Milano – Italia
    Tel. (+39) 02.773331 –     [email protected]