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Mangiare sano significa favorire un generale benessere psico-fisico: energia, vitalità, concentrazione, elasticità. Verdura e frutta sono consigliate da sempre per la grande quantità di vitamine e sali minerali che riescono a fornire all’organismo.

E’ possibile selezionare la frutta per colore (rosso, giallo, arancione, verde, viola), ciascuno con specifiche caratteristiche: la frutta gialla e arancio contiene la vitamina A utile alla vista, la frutta rossa e viola apporta antiossidanti preziosi per contrastare stress e radicali liberi (responsabili dell’invecchiamento). Per una prima colazione davvero sostanziosa e salutare, quindi, mai far mancare una fresca spremuta d’arancia! Inoltre, non trascurabile è anche l’alto contenuto di fibre dalle proprietà sazianti e benefiche per l’intestino.

Per chi ama i sapori classici, ma desidera stare attento alla linea e, soprattutto, mantenersi in salute, basta scegliere nutrienti base: calcio e proteine contenuti nel latte o nello yogurt, carboidrati in pane, cereali, feste biscottare, biscotti al latte o biscotti di pastafrolla, vitamine e sali minerali nella frutta. Combinare i vari alimenti ogni giorno consentirà di non annoiarsi e trasformerà merenda e spuntini in un’occasione per prendersi cura di sé. Una corretta alimentazione si impara già in tenera età e protegge il nostro organismo dalle aggressioni esterne, rendendolo forte e sano.

Anche se pranzate fuori casa, evitate scelte azzardate e preferite sempre ingredienti semplici come insalate e carne bianca o pesce, un piatto di pasta con pomodoro e basilico. Tempo solo per un panino? Via libera ad una michetta con qualche fetta di pomodoro, bresaola e lattuga.

Quanti di voi escono da casa in tutta fretta, con la valigetta e il cellulare già in funzione prima di aver davvero aperto gli occhi? Tanti, probabilmente. Ebbene, sappiate che iniziare la giornata solo con un caffè non vi aiuterà ad essere lucidi ed energici come vorreste (e sarebbe necessario).

Una prima colazione adeguata è il primo passo per mantenere concentrazione e benessere, specie se anche a pranzo non riuscite ad alimentarvi correttamente e avete appena il tempo di mangiare un panino. Il primo pasto del mattino, infatti, fornisce ben il 15-20% di calorie complessive e ha il compito di prevenire attacchi di fame a metà mattinata ed abbuffate all’ora di pranzo (che di solito si riducono a snacks salati e salse varie). Se la scusa ricorrente è “non ho tempo”, ecco una soluzione: apparecchiate la tavola la sera precedente e puntate la sveglia 15 min. prima del solito.

Bastano 10 minuti, ma dovrete davvero assaporarli in tutta calma, seduti e senza osservare continuamente l’orologio. La tazza è già pronta sulla vostra tovaglietta americana: versate il latte e il cacao, oppure prendete uno yogurt dal frigo (i probiotici aiutano a difendere la mucosa intestinale dall’attacco di microrganismi) e sgranocchiate 3-4 biscotti al latte, due fette biscottate con miele o marmellata o biscotti di pastafrolla. In alternativa, una tazza di tè. Se preferite cibi freschi e siete dei veri e propri salutisti, via libera alla frutta: macedonia, spremute, succhi, frullati. Farete il pieno di antiossidanti e vitamine, essenziali a combattere lo stress.

Solo scegliendo prodotti semplici e genuini, senza grassi idrogenati, coloranti, conservanti e, soprattutto, privi di OGM, preserviamo davvero la nostra salute e il nostro benessere. E’ vero che ciascuno di noi è diverso dall’altro, con i propri gusti e preferenze, ma tutti abbiamo bisogno di alimentarci in modo sano.

Date sempre un’occhiata alle etichette e verificate che l’azienda produttrice scelga solo materie prime di alta qualità, selezionate grazie a controlli accurati e severi. Scoprite i valori nutrizionali e scegliete le linee giuste per voi. Già a partire dalla prima colazione. Se siete intolleranti al glutine, oggi troverete in commercio snacks specificamente creati per voi, se siete attenti al peso forma, troverete un giusto compromesso tra gusto e salute con i prodotti senza zuccheri aggiunti.

Se, invece, siete amanti dei sapori semplici e delle ricette tradizionali, sapete già che gli scaffali abbondano di biscotti secchi di vario tipo: biscotti al latte, biscotti al miele, biscotti di pastafrolla, ma anche crackers integrali, cereali in fiocchi, fette al malto d’orzo. Importante, poi, è fare gli abbinamenti giusti: una tazza di latte (bianco o con una spolverata di cacao) o tè o caffè, un cucchiaino di marmellata, un frutto o una macedonia. O, perché no, un frullato.

Nei biscotti troviamo i carboidrati complessi che apportano energia a lento rilascio per affrontare gli impegni giornalieri. Il latte è fonte preziosa di proteine e calcio (a tutto beneficio di ossa e denti), la frutta contiene vitamine, fibre e sali minerali.

Come preferite affrontare la giornata? Latte e biscotti? Caffè e fette biscottate con burro e marmellata? Sono davvero tantissime le possibilità per una colazione sana e gustosa, nutriente ma al tempo stesso equilibrata. Basta soltanto evitare coloranti e conservanti, grassi idrogenati, OGM.

Il primo pasto del mattino dovrebbe fornire circa il 15/20% di calorie della giornata: potete garantirvi il giusto apporto di carboidrati con un paio di biscotti al latte, ai cereali o i classici biscotti di pastafrolla, con una mela ed un bicchiere di latte. Quest’ultimo, indispensabile fonte di proteine e calcio, mentre la frutta ricca di vitamine e sali minerali. A chi non piace il latte potrà, in alternativa, mangiare uno yogurt.

I più golosi saranno felici con il caffelatte o latte e cacao, i più attenti alla linea preferiranno una spremuta d’arancia o un centrifugato di carote. Ottimo compromesso tra gusto e salute è una bella coppetta di macedonia o una banana. Alternando giornalmente questi alimenti, anche i più restii a sedersi a tavola, troveranno piacevole intrattenersi 5 minuti e fare il pieno di energia. In fondo, si tratta di un momento di tranquillità prima di affrontare gli impegni quotidiani, perché privarsene?

Tra l’altro, inzuppare un biscotto in tazza è un gesto che piace tanto a grandi e piccini, specie quando si tratta di prodotti semplici che richiamano antichi sapori: i biscotti di pastafrolla, ad esempio, vengono realizzati seguendo la tradizione artigianale, che prevede una “lenta” frollatura.

La fretta è nemica lo sappiamo. E per tutta una serie di motivi, tra cui la cattiva abitudine di non fare colazione al mattino. I bambini, in particolare, sono i primi ad osservare assonnati la tazza del latte senza alcuna voglia di berne almeno un sorso.

Ma tutti i pediatri affermano che la prima colazione è fondamentale per affrontare la giornata. Il primo pasto dovrebbe fornire, infatti, il 15/20% delle calorie necessarie. Come cambiare abitudini e, soprattutto, far sì che si adeguino anche i bambini? Semplice: sedendosi tutti a tavola, a partire dal papà che per primo beve un caffè al volo ed esce di casa guardando l’orologio. E’ dura alzarsi un po’ prima del solito, ma basta poco per abituarsi e far diventare la novità una routine.

A quel punto avrete più tempo per prepararvi e guastare la vostra colazione con calma. Variate anche gli alimenti giorno per giorno: una tazza di latte bianco, o con un po’ di caffè, o con del cacao. Una spremuta d’arancia, un succo d’ananas, un yogurt, un frutto. Cereali, biscotti al latte, biscotti di pastafrolla, fette biscottate, marmellata e un velo di burro. Sono tante le combinazioni possibili, semplici e naturali.

Lasciate perdere le merendine confezionate, molto caloriche e dal basso potere saziante. Inoltre, non dimenticate un po’ di movimento: accompagnate i bambini a piedi se la scuola non è distante, fate un po’ di cyclette appena svegli o qualche esercizio di stretching. Vedrete che vi sentirete meglio, sazi e in forma, allontanerete stanchezza, nervosismo e voglia di sgranocchiare fuori pasto. I bambini cercheranno meno snacks e impareranno ad alimentarsi in maniera genuina.

La classica prima colazione italiana, a seconda dei gusti, prevede latte, caffè o tè, fette biscottate e marmellata, un frutto, uno yogurt, cereali e biscotti. Questi ultimi non mancano mai in dispensa: inzuppare un biscotto nel latte è un gesto spontaneo che riporta all’infanzia.

Esistono ormai prodotti diversi per soddisfare qualsiasi esigenza: biscotti al latte, biscotti integrali, biscotti senza zucchero, biscotti di pastafrolla, frollini con panna, uova o miele, prodotti senza glutine. Scegliere è indubbiamente un piacere, specie quando le aziende rispettano rigorosi criteri di selezione per ingredienti di alta qualità (senza grassi idrogenati, coloranti, conservanti, OGM).

La sicurezza è un principio fondamentale che non deve mai mancare nella filosofia di produzione: solo così si ottengono prodotti davvero gustosi e sani. I classici biscotti al latte o di pastafrolla, ad esempio, contengono ingredienti genuini come uova e farina di frumento. Se gli ingredienti sono naturali, i biscotti saranno buonissimi e fragranti. E’ importante anche la lavorazione: la vera pastafrolla artigianale prevede una lenta “frollatura”, che conferisce leggerezza ad un prodotto arricchito con latte e burro.

Sbriciolando i biscotti secchi si possono preparare gustose merende, realizzando golose torte fredde o accompagnandoli interi a creme, budini o macedonie. Un paio di biscotti ed un po’ di frutta sono certamente uno spuntino goloso, energetico ma leggero, ideale per grandi e piccini. Non preoccupatevi della linea: i biscotti senza zuccheri aggiunti sostituiscono lo zucchero con il maltitolo, un composto derivato dall’amido di mais, che possiede solo la metà delle calorie!