area-press.eu – comunicati

Tag: aibes

  • Domani da ORO Caffè la seconda tappa del concorso regionale AIBES

    Domani, venerdì 28 febbraio 2014, presso la sede di ORO Caffè di Tavagnacco si terrà la seconda tappa del concorso AIBES FVG – Associazione Italiana Barmen e Sostenitori del Friuli Venezia Giulia, competizione che, tra oltre 100 partecipanti, seleziona i 10 migliori barmen della Regione che accederanno poi alla gara nazionale prevista a fine 2014. Dalla didattica fino alla performance, l’intera giornata di venerdì avrà come protagonista il caffè in tutte le sue declinazioni e per la prima volta nella storia del concorso AIBES FVG, la competizione sarà preceduta dal “Master in caffè e Latte Art” promosso direttamente da ORO Caffè.

    ORO Caffè è la prima azienda in Regione ad ospitare il concorso AIBES FVG 2014, la competizione regionale organizzata dall’Associazione Italiana Barmen E Sostenitori che seleziona in 5 tappe i 10 miglior barmen del Friuli Venezia Giulia. Questi ultimi accederanno di diritto alla competizione nazionale, prevista a fine 2014, che decreterà il migliore barman d’Italia e gli darà accesso alla sfida mondiale.

    Domani, venerdì 28 febbraio 2014, si terrà la seconda tappa della gara che vedrà come protagonista il caffè in tutte le sue declinazioni. Per la prima volta nella storia di AIBES FVG, la competizione sarà preceduta dal “Master in caffè e Latte ART”, un corso professionale promosso direttamente da ORO Caffè. L’azienda friulana metterà infatti a disposizione “La Scuola ORO Caffè” che grazie ai coffee trainers, Giovanni Roitero e Alessandro Favotto, insegnerà ai partecipanti arte e cultura del caffè, dalle origini all’espresso, passando per le tecniche di Latte Art fino alla degustazione delle varie miscele.

    A seguire, prenderà il via la competizione vera e propria che vedrà i barmen impegnati in una sfida a base di caffè. L’obiettivo principale è quello di realizzare, con una propria ricetta, un cocktail “Fancy drink” contenente tra i vari ingredienti il “caffè”. La giuria ne valuterà le diverse caratteristiche ed assegnerà una valutazione sulla base di: Profumo, aroma e gusto, innovazione, fantasia e creatività. Ma non solo, perché anche i più creativi potranno veder valorizzate le loro realizzazioni grazie ad un premio speciale dedicato alla miglior decorazione.

    La giuria di questa seconda tappa, che valuterà la “creazione” di ogni barman, è composta da Franco Budai e Federico Cecconi per l’azienda ORO Caffè, e dal fiduciario AIBES FVG Gianni Marcon ed Andrea Scubla, vice fiduciario AIBES FVG, per l’Associazione Italiana Barmen E Sostenitori.

    Ai primi tre classificati, ORO Caffè assegnerà tre diversi riconoscimenti. Al vincitore assoluto andrà il premio “ORO Caffè” e una macchina a capsule per il caffè; il secondo riceverà un monta latte mentre il terzo si porterà a casa una fornitura di caffè e cioccolata.

    ORO Caffè – www.orocaffe.com

    ORO Caffè, che fonda le sue radici come marchio nel 1972, grazie allo spirito imprenditoriale di Chiara e Stefano Toppano diventa nel 1987 un’azienda specializzata nella selezione, tostatura e miscelatura dei migliori caffè del mondo. Nella sede di 2.400 metri quadri situata a Tavagnacco (UD), ORO Caffè utilizza caffè di famiglia Arabica, provenienti da America Centrale, Sudamerica e Africa, e caffè di varietà Robusta, provenienti da India e Vietnam, per produrre giornalmente 6 mila chilogrammi di caffè, in grani o macinato. Tra i precursori in Europa a sposare il progetto “Beyond Fair Trade”, ORO Caffè inizia dal 2014 ad integrare nelle sue pregiate miscele il caffè thailandese Doi Chaang, un esclusivo 100% arabica, biologico ed equosolidale. Oggi ORO Caffè è gustato in oltre mille locali in Italia ed è già presente in 30 Paesi all’estero, tra cui Canada, Germania, Arabia Saudita, Malesia e Ucraina

    Per ulteriori info:

    BLU WOM

    www.bluwom.com | Udine – Milano Tel. 0432 886638

    Resp.Ufficio stampa: Laura Elia [email protected]

  • PREMIO ACQUAVITE ITALIA

    A Perugia in occasione dello svolgimento della quarta edizione di “Acquavite Italia” Mostra Mercato Nazionale del Distillato, si svolgerà il Campionato Italiano Barman – Categoria Under 21.

    La competizione, organizzata dalla “Eventi DOP sas” di Perugia, è rivolta a tutti gli studenti delle Scuole Alberghiere d’Italia che frequentano le classi monoennio sala bar, IV e V ristorazione, di età compresa tra i 16 e i 21 anni ed è indirizzata a valorizzare la Grappa stimolando la fantasia professionale dei giovani alunni, inserendola tra gli elementi base della composizione di cocktail.

    I giovani interessati dovranno presentare, tramite la Segreteria dell’Istituto Alberghiero di appartenenza, due ricette innovative ed inedite. La prima per un sparkling cocktail a base spumante, con un contenuto di 15 cl. di cui 10 cl. spumante, valida per la prova della semifinale, che abbia le seguenti caratteristiche:

    – 3/10 di alcol totale (4,5 cl.);

    – quantità minima di Grappa utilizzata all’interno del cocktail, da conteggiare nei 3/10 di alcol totale dovrà essere pari al 20% (0,9 cl.);

    – spumante metodo Classico o Charmat.

    Per la finale, un after dinner digestivo a base alcolica Grappa, con un contenuto di 15 cl., così composto:

    – 4/10 di alcol totale (6 cl.);

    – quantità minima di Grappa utilizzata all’interno del cocktail, da conteggiare nei 4/10 di alcol totale dovrà essere pari al 50% (3 cl.).

    L’Organizzazione del Campionato valuterà le proposte giunte e sceglierà le dieci più idonee in base alla loro originalità e realizzazione.

    Entro il 10 dicembre 2010 saranno invitate a Perugia a partecipare alla gara dieci coppie formate dai candidati e dai rispettivi tutor dell’Istituto Alberghiero di appartenenza per prendere parte alla competizione in programma a Perugia dal 26 al 27 gennaio 2011.

    La semifinale avrà luogo mercoledì 26 gennaio 2011 ed i dieci candidati saranno valutati da due giurie, la prima tecnica e la seconda di qualità, ognuna composta da quattro membri. Va sottolineato come per la prima volta, nella storia dei concorsi enogastronomici, le Giurie saranno composte da componenti dell’AIBES, dell’AIS e dell’ANAG e a un giornalista di settore, a dimostrare quanto sia importante lavorare ad un unico obiettivo e promuovere tutti insieme la professionalità dei giovani e la cultura del buon bere.

    Al termine della gara verranno comunicati i nomi dei cinque finalisti che si affronteranno giovedì 27 gennaio 2011.

    Durante la prova finale le Giurie assegneranno i loro giudizi con le stesse modalità e criterio di valutazione utilizzati per la semifinale e la classifica risultante decreterà il vincitore del “Premio Acquavite Italia” – Campionato Nazionale Barman Under 21.

    Al primo classificato verrà consegnato come riconoscimento un trofeo e accederà di diritto alla finale del Campionato Nazionale Barman Professionisti, che si svolgerà a Perugia nel mese di settembre 2011.

    Il vincitore ed il suo tutor parteciperanno all’inaugurazione della 4a edizione di “Acquavite Italia” che si svolgerà venerdì 28 gennaio 2011 alle ore 16.00, di fronte ad Autorità e giornalisti.

    Durante la degustazione in programma lo stesso giorno alle ore 17.00 nella Rocca Paolina a Perugia, il vincitore della competizione proporrà la sua creazione finalista del “Premio Acquavite Italia” in degustazione al pubblico ed alle Autorità presenti.

    Informazioni su:

    – www.acquaviteitalia.it

    – [email protected]

    – 338.9676936