Tag: video ricette di cucina

Se ormai non c’è piatto che mantenga qualche segreto il merito è anche delle video ricette di cucina che la rete mette a disposizione dei suoi utenti. Una quantità significativa e assolutamente variegata di piatti che iniziano con gli antipasti e si concludono con il dolce, e che non disdegnano neanche i consigli sugli abbinamenti dei vini oppure addirittura i precetti del galateo a tavola. Il trucco per perdersi nella rete e trovare in maniera diretta e veloce alcuni spunti per la tavola è costituito dai canali di youTube.

Uno tra i più divertenti è ad esempio quello di DeAbyDay, che proprio in relazione alla video cucina offre una ricca serie di spunti, oltre che di scenette divertenti che, a partire da situazioni quotidiane, forniscono consigli e suggerimenti per le proprie ricette. Tra queste la più gettonata è la ricetta della ciambella alle mandorle, spiegata però per la preparazione e cottura al microonde, con un bel risparmio di tempo e di fatica. Dopo la ricetta dolce, si trova quella dei fagottini di pollo farciti con scamorza, prosciutto e salvia, mentre la terza video ricetta più vista è addirittura il classico spuntino della mezzanotte: un piatto di spaghetti aglio, olio e peperoncino, arricchito con pomodorini sbucciati e prezzemolo.

Si possono trovare altre ricette abbastanza semplici e tali da non richiedere grossi sforzi o perdite di tempo, come quella della frittata di cipolle o del semifreddo al caffè, o piatti più elaborati come la parmigiana di melanzane o il sushi, passando per i consigli su come abbinare al meglio i vini agli antipasti. Il tutto condito con una storiella divertente, che non guasta.

Diffusissime sia in televisione che sul web, le video ricette di cucina riscuotono ormai un grandissimo successo presso un pubblico eterogeneo e poco tradizionale. Difatti a guardarli non sono solo casalinghe che vogliono rinnovare il loro menu storico. Proprio perché i piatti presentati sono vari e non sempre difficili da realizzare, ad utilizzare questi video sono anche lavoratori che non hanno troppo tempo da trascorrere vicino ai fornelli, single alle prese con pentole e padelle per la prima volta dopo decenni di cucina materna, mamme apprensive in ritardo per la festa di compleanno. O studenti universitari assolutamente ignari delle tecniche di cottura delle pietanze o dell’eventuale utilizzo di aromi a corredo dei loro piatti.

La varietà di ricette offerte è relativa alla difficoltà media di ogni piatto (si va dalle ricette basilari come la cottura del riso in bianco a quelle più raffinate a base di pesce) oppure alla rapidità di esecuzione delle portate. Ma interessa anche la tipologia di alimentazione. Spesso la video cucina offre idee innovative ad esempio ai vegetariani che si chiedono come innovare i loro piatti a base di tofu e seitan. Oppure agli appassionati di viaggi e tradizioni diverse, o anche soltanto di ricette esotiche, che intendono cucinare tabule, involtini di granchio e avocado, caramelle alla carruba invece dei soliti bucatini, e che tra le video ricette possono trovare decine di suggerimenti preziosi. Evitando, se possibile, gli snack colombiani a base di formiche, le caramelle allo scorpione al gusto di mou tipiche della Cina o gli speciali spiedini di coccodrillo fritto della Louisiana.

Il susseguirsi di canali televisivi tematici dedicati alla cucina non lascia dubbi sul fatto che stare ai fornelli sia una delle attività preferite degli italiani. Cucinare bene è forse nel codice genetico di quanti abitano nel Belpaese, o per lo meno della maggior parte. E sicuramente la fortuna di avere ottime materie prime, la base della celebre dieta mediterranea, ci ha messo del suo.

Ecco perché, per soddisfare il desiderio di non essere ripetitivi e di avere qualche stimolo o suggerimento insperato quando la fantasia a tavola scarseggia, è tutto un fiorire di video cucina. E che sia sul web o in televisione non fa molta differenza. Ecco grandissimi chef, coltello alla mano, che si rivolgono alle massaie per spiegare come preparare la vera carbonara oppure affermati barman spiegare con excursus storici e citazioni cinematografiche la vera ricetta del Martini Dry, distinguendo finemente tra l’oliva e la scorzetta di limone. Senza dubbio un modo apprezzabile per restituire all’arte culinaria il suo significato anche all’interno del panorama culturale.

Non sono però solo i grandi nomi a firmare le video ricette di cucina. Spesso si tratta di persone comuni con il pallino dei fornelli o di veri e proprio talenti che mettono a frutto le loro capacità soltanto a beneficio della famiglia e degli ospiti virtuali che si imbattono nel loro blog. A meno che non capitino in quello del turista appena arrivato a Tokio che tenta di individuare il segreto della cucina giapponese interrogando una telecamerina.