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Siete alla ricerca di una meta per le vostre vacanze estive? Non troppo cara ma con servizi di ottima qualità, facile da raggiungere anche e soprattutto con i mezzi pubblici, con un patrimonio ambientale di classe A, con una cucina semplice e genuina.

State cercando un luogo in cui poter rilassare, prendere il sole e tuffarvi in acque cristalline, oppure un luogo per una vacanza avventura all’insegna dello sport? Oppure un itinerario eno-gastronomico per degustare specialità tipiche e concedersi qualche bella passeggiata tra boschi profumati ideali per la raccolta funghi?

Non è uno scherzo, c’è un luogo in Italia che riassume tutte queste caratteristiche, questo luogo si chiama Trentino con le sue valli come la Val di Fiemme, la Val di Sole e la Val di Fassa, le sue città d’arte come Trento e Rovereto, le sue stazioni termali come Pejo e Rabbi e il suo turismo balneare concentrato principalmente sulle bellissime sponde del Lago di Garda, Lago di Molveno e Lago di Tenno.

Un tour per accarezzare tutte queste bellezze sarebbe proprio l’ideale per sperimentare ed assaporare piano piano frammenti di vacanze molto diverse fra loro, dalla vacanza benessere alla vacanza adrenalinica nei parchi avventura.

La grande suggestione delle Dolomiti ci invita inoltre ad equipaggiarci a dovere e toccare da vicino la bellezza di queste montagne da cartolina. Come un teatro d’avanguardia lo scenario cambierà di prospettiva per accogliere lo sguardo attento di chi sa cogliere la vera bellezza delle Dolomiti. In conclusione possiamo affermare che chi sceglie il Trentino non corre il rischio di annoiarsi.

La Strada dei Formaggi è un percorso che attraversa le Dolomiti trentine fra la Val di Fiemme, la Val di Fassa e la Valle di Primiero. Ciò che lo caratterizza e rende unico è evidentemente intuibile: il formaggio, o meglio, i formaggi, la produzione casearia locale e tipica di questa zona. Oltre ai formaggi in senso stretto, tuttavia, lungo questa Strada e fra queste Valli emergono all’attenzione del visitatore diversi prodotti di nicchia.

Prodotti che se non fossero stati amati, conservati negli ingredienti e nelle ricette di preparazione, tramandati nella produzione e distribuzione, molto probabilmente sarebbero andati perduti e relegati alle pagine di qualche libro dedicato alle antiche tradizioni culinarie e culturali locali. Addentrarsi e avventurarsi lungo la Strada dei Formaggi nelle Valli trentine significa scoprire gusti e sapori nuovi, autentici e genuini, ma anche attraversare per le vie del gusto e di tutti e cinque i sensi un pezzo della cultura locale. La Strada dei Formaggi diventa così un ottimo pretesto, o una ragione di più, per conoscere le Valli di Fiemme, Fassa e Primiero, la loro natura, flora e fauna, i loro profumi e sapori, gli spazi e i tempi dei loro territori.

In Val di Fiemme, ad esempio, la Strada dei Formaggi racconta la storia di prelibatezze locali come il formaggio Dolomiti, il Fontàl, il formaggio Valfiemme, diverse varietà di ricotta di capra, il celebre e apprezzatissimo Caprino di Cavalese, che gli chef consigliano di accompagnare con le delizie di miele tipico di queste valli. Insomma, la Strada dei Formaggi è e continuerà ad essere un viaggio nella cultura e nella coltura delle bontà e delle bellezze naturali Trentine, un viaggio alle radici della tradizione, del gusto per la qualità e di una natura da conservare, ogni giorno, passo dopo passo.