La termocucina è un generatore di calore che viene utilizzato sia per cucinare che per il riscaldamento dell‘acqua e degli ambienti domestici, il suo funzionamento è analogo a quello di una classica stufa a legna.
Questo apparecchio può essere dotato sia di forno che di piastre per la cottura dei cibi, inoltre se opportunamente connesso all’impianto termoidraulico è in grado di produrre acqua calda sanitaria e di contribuire al riscaldamento di tutti gli ambienti della casa. Nella maggior parte dei casi è comunque consigliabile abbinarvi altri tipi di generatori di calore specialmente se integrati mediante l’utilizzo di un serbatoio di accumulo che permette la conservazione dell’acqua calda consentendone così un successivo utilizzo.
Solitamente è composta da parti in ghisa ed in acciaio ma alcuni modelli possono essere rivestiti in ceramica, smaltati, vetrificati o personalizzati con altri materiali per armonizzarli con l’ambiente in cui verranno inseriti. Ovviamente, essendo dotata di una camera di combustione è di dimensioni maggiori rispetto alle cucine elettriche o a gas.
Queste termocucine sviluppano una potenza compresa tra i 6 ed i 30 kw e possono essere alimentate a legna, a pellet o con doppia alimentazione, alcuni modelli utilizzano anche noccioli d’oliva triturati e similari. Occorre considerare che queste cucine, bruciando combustibile, si surriscaldano producendo calore che viene irradiato nell’ambiente circostante e questo aumento della temperatura in estate può risultare indesiderato.
Per quanto riguarda i costi, partono da un minimo di 1500 euro fino a superare i 7000 euro in base alle caratteristiche tecniche, alla qualità dei componenti e dei materiali utilizzati per i rivestimenti.
Per alcune tipologie di abitazioni costituiscono senz’altro una soluzione ottimale ma non si adattano ad ogni tipo di esigenza perché necessitano di idonea canna fumaria, termicamente isolata, impermeabile e ad andamento verticale con eventuali deviazioni non superiori ai 45°. Negli ultimi anni, vista la crescente sensibilità verso temi ecologici e l’esigenza di contenere le spese domestiche, la richiesta è notevolmente aumentata generando così l’incremento del numero di aziende coinvolte nella produzione di queste termocucine che combinano un’estetica accattivante, funzionalità, risparmio energetico ed economico con emissioni minime grazie all’impiego di biomasse. Così possiamo cucinare piatti gustosi mentre la nostra termocucina provvede al riscaldamento della casa ed alla produzione d’acqua calda, il tutto nel pieno rispetto dell’ambiente.