Ecco una ricetta di semplice preparazione, da proporre durante un’allegra cena con gli amici ma anche per il pranzo della domenica che richiede piatti più importanti.
Le tagliatelle ai funghi porcini sono infatti un piatto delicato e gustoso, che piace un po’ a tutti ed è piuttosto veloce da realizzare.
Il segreto per una buona riuscita del piatto è utilizzare funghi porcini freschi e di buona qualità.
Vi sconsiglio di aggiungere panna o altri condimenti grassi o sostanziosi che renderebbero le tagliatelle pesanti e troppo caloriche: basterà al contrario un bicchiere di salsa Vinchef per rendere la preparazione particolarmente sfiziosa e saporita.
Attenzione anche alla scelta delle tagliatelle! Dovrete naturalmente preferire pasta all’uovo e se potete acquistatele fresche o magari, perchè no, preparatele in casa.
I funghi ben puliti e tagliati a pezzi andranno saltati in padella con l’olio e uno spicchio d’aglio. Al soffritto dovrete aggiungere anche un bicchiere di Vinchef, che lascerete evaporare. Infine andranno uniti i pelati (circa 125 grammi) e il sughetto dovrà essere cotto per 15 minuti. Solo a fine cottura dovrete aggiungere sale, pepe e prezzemolo tritato.
Le tagliatelle andranno cotte a parte in acqua bollente, scolate al dente e versate nella padella con il soffritto.
Prima di portare in tavola le vostre tagliatelle ai funghi porcini cospargetele con del parmigiano grattugiato.
Vedrete che successone!