La cottura della pasta Latini secondo il grande chef internazionale Luigi Sforzellini, che ha creato una rivoluzionaria metodica di preparazione, definita dal Maestro a “sedimentazione da bassa temperatura in shock termico modulare.
Luigi Sforzellini, celebrato pluristellato e migliore executive chef consulting internazionale 2010; crea e Firma per il Pastificio Latini, una nuova rivoluzionaria metodica di preparazione con la pasta Latini; definita dal Maestro a sedimentazione.