Ho degustato 5 Sauvignon, tutti provenienti dall’Italia, quattro del Friuli e uno del Trentino, li inserisco in ordine crescente.
Villa Vitas, Aquileia Friuli.
Vino degustato: Sauvignon Blanc 2009.
Gradazione: 12,5°.
Esame Visivo: Giallo chiaro luminoso.
Esame olfattivo: Molto gradevole, con fragranti note varietali di salvia e mentuccia.
Esame gustativo: Buon equilibrio gustativo con sfumatura aromatica.
Abbinamento: Vellutata di cardi, sformato di asparagi verdi.
Punteggio: 84/100.
Prezzo di vendita al pubblico in negozio: € 8,70 – € 9,90.
Cantina di Toblino, Sarche Trentino.
Vino degustato: Sauvignon 2008.
Gradazione: 13°.
Esame Visivo: Giallo paglierino carico.
Esame olfattivo: Eleganti fragranze di sambuco e passion fruit sono impreziosite vibrante mineralità.
Esame gustativo: setoso, mantenuto in tensione dalla grintosa freschezza che traccia una chiusura lenta e saporita.
Abbinamento: Frittata di asparagi, insalata di crostacei.
Punteggio: 85/100.
Prezzo di vendita al pubblico in negozio: € 8,40 – € 9,50.
Arzenton Mario, Colli Orientali del Friuli.
Vino degustato: Sauvignon 2008.
Gradazione: 13,5%.
Esame Visivo:Giallo paglierino brillante.
Esame olfattivo: Ottimo l’impatto olfattivo, vino complesso, i profumi sono freschi, penetranti ma non invadenti, ricordano la foglia di pomodoro, il peperone, la salvia e la menta.
Esame gustativo: Vino secco, corposo, morbido e sapido.
Abbinamento: Piatti con erbe aromatiche, creme, formaggi di media stagionatura, piatti di pesce salati, ottimo anche coi crostacei.
Prezzo di vendita al pubblico: € 7,90 – € 10,00.
Punteggio: 86/100.
Igor Branko, Collio Friulano.
Vino degustato: Sauvignon 2008.
Gradazione: 14%.
Esame Visivo: Giallo paglierino sfavillante.
Esame olfattivo: La gamma dei profumi è infinita dal varietale che ci porta alla menta, al rosmarino, alla foglia di pomodoro, alla mela verde, al lime e peperone.
Esame gustativo: Sono sorsi di piacere.
Abbinamento: Sautè di cozze, tagliolini con granchio e verdure.
Prezzo di vendita al pubblico: € 16,00 – € 18,00.
Punteggio: 92/100.
Venica & Venica, Collio Friulano.
Vino degustato: Sauvignon “Ronco delle Mele” 2008.
Gradazione: 13,5%.
Esame Visivo: Giallo paglierino con riflessi verdolini.
Esame olfattivo: Un anfiteatro di emozioni, interminabile successione di profumi varietali di bosso, peperone, mentuccia, lime, litchi.
Esame gustativo: E’ un gioco di equilibri, indimenticabile come un bel sogno.
Abbinamento: Tartare di Tonno, Astice alla busera.
Prezzo di vendita al pubblico: € 33,50 – € 36,00.
Punteggio: 94/100.
Conclusione: I Sauvignon del Collio friulano di Venica e Branko sono armonia pura, i top in questo momento nel mercato italiano, almeno per me. Gli altri Sauvignon degustati sono di spessore, ma non allo stesso livello di quelli precedentemente descritti, dalla loro hanno un prezzo decisamente più abordabile.
Dove acquistarli nel web: Enoteca Le Cantine Dei Dogi tratta tutti i vini in degustazione, online vini.