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  • Ristoranti a Palermo: al centro storico, la tradizionale cucina del capoluogo

    Avete pensato a una vacanza in Sicilia per le vostre ferie? Bene. Allora sappiate che al momento di fare la valigia, potrete anche lasciare la vostra cintura a casa, proprio lì dove abbandonerete qualunque senso di colpa o il vademecum della vostra dieta. In giro tra i vicoli o in uno dei ristoranti a Palermo, il centro storico del capoluogo saprà affascinarvi non solo grazie ai suoi stupendi monumenti, ma per un meraviglioso incontro di sapori e profumi capaci di risvegliare ogni vostro senso.

    La tradizione culinaria siciliana è famosa praticamente in tutto il Mediterraneo. Una cucina che è figlia di storici matrimoni culturali delle popolazioni che hanno attraversato, conquistato, vissuto e abbandonato un’isola che ha fatto della diversità la sua ricchezza.

    Basta solo fare una passeggiata tra le viuzze o sedersi ai tavoli dei ristoranti di Palermo, nel centro storico più caratteristico della Sicilia, per scoprire l’infinità varietà di pietanze che deliziano il palato di turisti e non ogni giorno. Conoscete già qualche specialità che non dovrete assolutamente perdervi?

    Tra le vie e nei ristoranti a Palermo: al centro storico, il cibo di strada è di casa

    La tradizione culinaria palermitana, un po’ come tutte le cucine locali, nasce nei focolai delle case più antiche, secoli e secoli fa. Eredità culturale, quasi una dote per le figlie che si sposano, le ricette tipiche della Sicilia vengono tramandate tra le donne della famiglia come un vero tesoro da custodire gelosamente.

    Non stranitevi dunque se al centro storico di Palermo avrete la possibilità di assaggiare le stesse specialità sia per strada, sia al ristorante.

    I cibi più famosi sono quelli che proprio che nella strada hanno le loro origini. Le panelle, rettangolini di farina di ceci fritti in olio bollente, le crocche‘, interpretazione sicula delle crocchette di patata, e le arancinette, versione mignon dei famosi supplì di riso, sono solo alcuni dei cibi di strada che si sono guadagnati un ruolo di tutto rispetto anche nei menù dei migliori ristoranti di Palermo, nel cuore di un centro storico vivo e pulsante. Scegliere tra i locali vi risulterà tutt’altro che semplice, ma una cosa è certa: in qualunque ristorante del centro storico di Palermo decidiate di andare, vi aspetta un’esperienza sensoriale assolutamente unica nel suo genere.

  • La cucina siciliana protagonista… anche su Google

    Che la cucina siciliana sia un po’ la madre o comunque l’apoteosi del gusto italiano e dell’ideale di cucina del Bel Paese all’estero, lo si dice un po’ dappertutto, al di là di regionalismi vari, preferenze ed eccezioni. Così come la pizza è di Napoli, la “Cucina Mediterranea”, concetto predominante quando si parla all’estero della tradizione gastronomica italiana, appartiene alla Sicilia. Non sorprende infatti che, tra le ricerche correlate alla voce ristoranti, tra i vari “cinese, giapponese, ci sia anche “Ristorante Palermo” se non addirittura “cucina siciliana”. Un trionfo, quello della cucina meridionale, che a dire il vero non aveva neppure bisogno di questa ulteriore consacrazione. Da sempre infatti la Sicilia ha puntato forte sulla sua componente enogastronomica sia per lo sviluppo interno dell’imprenditoria e del territorio, sia per innescare la macchina turistica, proponendo eventi, sagre, festival della cucina come probabilmente non accade in nessuna altra regione d’Italia. Ne è testimonial, in questo senso, anche il Cous Cous Fest, la kermesse che ogni anno ha luogo a San Vito lo Capo, famosa località balneare del trapanese, da anni eletta come migliore spiaggia d’Italia e tra le migliori d’Europa. Il festival celebra il cous cous, piatto ormai tipico della regione seppure importato in Sicilia durante la dominazione araba, ed imposta l’evento come un motivo di integrazione e scambio interculturale. Allo stesso modo, nella Sicilia Orientale spopola la cucina etnea, con sapori forti e specialità uniche, dovute alla particolarità del territorio e del terreno caratterizzato dalla presenza del vulcano Etna, che determina la composizione e i sapori originalissimi sia dei prodotti agroalimentari che dei vini. A beneficiarne è naturalmente, ancora una volta, il turismo, che anche attraverso la promozione del binomio ristorante Catania è riuscita a mantenere dei discreti standard nei volumi di incoming a dispetto della crisi.