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Tag: ricette cucina

  • Dolci-Ricette.tk il paid to write dell’arte culinaria è online

    Esistono, in rete, diversi siti che aggregano e forniscono ricette di cucina, articoli sull’arte culinaria e la buona tavola.
    Dolci-Ricette.tk si differenzia dai primi in quanto permette agli utenti, di essere loro stessi gli autori dei post.

    Il sito infatti vuol essere una sorta di paid to write (pagato per scrivere) dedicato all’arte culinaria, dove ogni utente propone la sua ricetta il proprio

    articolo, le news inereti tutto ciò che rigurada la cucina e viene remunerato per farlo.

    E’ possibile generare introiti grazie agli spot presenti nel sito e quindi visibili in ogni post.

    Per ogni ricetta, post o articolo approvato, l’utente riceverà il 90% degli introiti generati dagli spot; mentre il 10% sarà destinato all’aministratore del

    blog il quale revisonerà e ottimizzerà gli stessi articoli.

    Per maggiori informazioni è possibile raggiungere il sito all’indirizzo: Dolci-Ricette.tk
    dove è descritta tutta la procedura per la corretta iscrizione e la procedura per postare le proprie ricette.

  • Va bene la dieta, ma un po’ di fantasia non guasta

    Quando si decide di intraprendere una dieta, solitamente la trafila è unica e abbastanza ripetitiva: dopo l’iniziale periodo di entusiasmo, accantonati libri e riviste di ricette cucina e frigo iniziano ad assumere un aspetto triste e talora minaccioso, come a voler rimproverare il povero malcapitato sottoposto a regime alimentare di averli completamente abbandonati a sé stessi. Gli scaffali vuoti, in effetti, sembrano man mano abdicare alla loro unica funzione di ancelle del mangiare bene e ingrigiscono l’unica stanza della casa che di solito dovrebbe essere un trionfo di colori.

    Non c’è nulla di più sbagliato in tutto ciò. Preso atto del grande sforzo di volontà che accompagna ogni dieta dimagrante, comprensibilmente deprimente per chiunque nutra un po’ di amore verso il cibo, di sicuro la varietà, anche dal punto di vista cromatico, è quella che alla lunga garantisce i migliori risultati. Senza sottolineare ulteriormente l’importanza di frutta e verdura, senza dubbio gli alimenti più colorati che si possano trovare in cucina, non si può non dare spazio al pesce, altro grande alleato di un’ottima alimentazione.

    Si tratta di un alimento non semplice da cucinare, anche quando acquistato già pulito, che quindi richiede uno sforzo in più, ma anche una maggiore soddisfazione nel momento in cui, finalmente, viene consumato a tavola. Il pesce contiene tanta acqua, proteine e una particolare tipologia di grassi, gli Omega 3, che costituiscono un vero toccasana per il sistema cardiovascolare. Non resta quindi che armarsi di computer e digitare “ricette pesce”. Il resto, probabilmente, verrà da sé.

  • Vita domestica ai tempi di Internet

    Anche soltanto alcuni anni fa, una scena classica della vita familiare quotidiana era costituita dal risveglio di domenica mattina con la casa pervasa dall’odore del ragù che la mamma aveva iniziato a preparare di buon’ora. Una scena che forse per qualcuno è ancora attuale, ma che purtroppo la maggior parte delle volte si tramuta in una sequenza di immagini ben diversa, seppure altrettanto ricorrente. In base a quest’ultima, una signora di età variabile rientra in casa trafelata, si dirige al computer per digitare sul motore di ricerca “ricette cucina” ed aspetta che in quella frazione di secondo una valida proposta possa plausibilmente suggerirle come salvare la cena della propria famiglia.

    Solitamente un attimo prima di avvicinare le dita alla tastiera, la signora in questione ha aperto più o meno tutte le ante della cucina, prendendo in considerazione la materia prima, spezie incluse, sulla quale basare il misterioso pasto. Quindi si mette alla ricerca di “ricette pesce”, “pizza fatta in casa” o “tortino cotto al microonde”, a seconda del tempo a disposizione (delle capacità culinarie, ovviamente, non si discute). La cottura è, a seconda del soggetto considerato, accompagnata dalla visione del telegiornale o di una trasmissione preserale a caso, mentre gli abiti del giorno vengono, ad ogni mescolata in padella, sostituiti da una comoda tutona casalinga. Quindi la cena verrà servita nei piatti di carta su una tovaglia di plastica, accompagnata da bevande più o meno gassate servite in bicchieri rigorosamente di plastica, per risparmiar tempo dopo mangiato. Mentre la signora in questione si addormenta stringendo il detersivo in una mano e i guanti di lattice nell’altra.

  • Idee per far bella figura a tavola

    Cercando sul motore di ricerca “ricette cucina”, si aprirà un ventaglio di suggerimenti e consigli tra i quali scegliere per variare i menu delle serate. Si va dal finger food ai dessert, passando per piatti più o meno complicati. Di certo parlando di ricette pesce e crostacei risultano senza dubbio tra gli alimenti di più complessa preparazione, soprattutto considerate le fasi preliminari di pulizia – che ad ogni modo possono essere aggirate acquistando dei prodotti surgelati. Ma la soddisfazione che può dare una gustosa zuppa di pesce preparata totalmente con le proprie mani non è propria di tutti i piatti.

    Diverse sono le ricette a base di pesce ideali per una cenetta. Ad esempio, si potrebbe pensare ad un’apertura con una insalata di polpo: con poco più di 30 minuti è possibile portare in tavola un ottimo piatto di pesce condito con patate lesse tagliate a tocchetti. E, restando al discorso tempo e fatica, per la preparazione di questo antipasto andrebbe benissimo anche un polpo decongelato. Come primo si potrebbe optare per una spaghettata colorata di pesce: iniziando da una base di gamberetti, totani e calamari, si fa soffriggere uno spicchio d’aglio olio d’oliva e peperoncino, quindi si cuoce il pesce per oltre 15 minuti, mentre nel frattempo viene fatta cuocere la pasta che, una volta scolata, andrà unita al pesce e passata in padella assieme a pomodorini a pezzetti e una manciata di prezzemolo. Con del vino rigorosamente bianco e del limone in tavola, la bella figura è assicurata.

  • Ricette per l’ambiente

    Quando si parla di ricette pesce e verdure sono i primi alimenti consigliati per far star meglio il nostro organismo. Ma se invece volessimo far star bene l’ambiente? I consigli per ridurre l’impatto ambientale in cucina sono numerosi e neanche troppo difficili da seguire. In primo luogo utilizzare coperchi, bere (preferibilmente) acqua del rubinetto ed evitare gli sprechi: gli avanzi della preparazione possono essere la base di un nuovo piatto o comunque, se congelati, possono essere riutilizzati per altre ricette, limitando anche la produzione di rifiuti.

    Con le eco-ricette cucina e fornelli possono contribuire al rispetto dell’ambiente. In primo luogo queste consigliano di ridurre o eliminare il consumo di carne, magari sostituendola con riso, legumi o pasta integrale. Inoltre, sarebbe preferibile consumare i prodotti crudi: in primo luogo per mantenere il loro apporto nutritivo e poi per risparmiare in bolletta e sul consumo di energia. Anche la sostituzione di alimenti raffinati con quelli grezzi, come ad esempio si può fare con lo zucchero o i cereali, sarebbe un’ottima mossa a favore dell’ambiente.

    In ogni caso, qualunque cosa si intenda cucinare, sarebbe buona norma prediligere ricette la cui preparazione sia semplice e richieda pochi e brevi passaggi. Se poi si ha in mente di affrontare una ricetta elaborata, allora sarebbe il caso di prepararne una razione doppia, in modo da risparmiare energia (evitando di cuocere il pasto due volte) e fatica, congelando tutto quello che avanza dal pranzo per un altro giorno.

  • Che tristezza senza la pizza

    Se adeguatamente arricchite da gustose ricette cucina e tavola apportano serenità e buonumore alla vita. È una conclusione alla quale può giungere abbastanza intuitivamente chiunque abbia intrapreso, anche una volta soltanto, una dieta dimagrante nella propria vita. Ma a dare conforto scientifico a questa nota sensazione ci sono teorie mediche. Tra queste, quella che ha avuto maggiore risonanza sulla stampa è l’esito di un esperimento condotto da una équipe di ricercatori australiani del Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization di Adelaide, pubblicata dalla rivista “Archives of Internal Medicine”.

    L’esperimento è stato condotto su 106 individui in sovrappeso che sono stati distinti in due gruppi e sono stati rispettivamente soggetti per una metà a una dieta ad alto contenuto di grassi e basso tenore di carboidrati (dieta Atkins) e la restante parte a un regime alimentare ad alto tenore di carboidrati e basso di grassi (la classica dieta mediterranea). Il risultato, a distanza di un anno, ha evidenziato una perdita di peso sostanzialmente identica tra i due gruppi, ma una differenza di umore abbastanza significativa tra i due.

    Dopo un iniziale periodo di buonumore dovuto alla perdita di peso, il gruppo senza carboidrati è stato soggetto a un importante peggioramento dell’umore non riscontrato nel gruppo “mediterraneo”. I motivi? La difficoltà nel seguire una dieta che non prevede il consumo di pasta e pane e il fattore di “esclusione sociale” derivante (niente pizza con gli amici, insomma). Ma anche i diversi effetti di proteine e grassi sulla serotonina. Insomma, nel caso vogliate mantenervi in forma e stiate rivedendo le vostre ricette pesce, verdure e frutta vanno senz’altro bene, ma senza pane e pizza il rischio depressione è assicurato.

  • Le esclusive ricette dei cuochi famosi su Mangiarebene

    Il sito di ricette di cucina, Mangiarebene, risplende di stelle. Sì, quelle dei cuochi famosi ed eccellenti, conferite come premio alla loro bravura. Nel sito di Mangiarebene è presente una sezione dedicata alle ricette suggerite direttamente dai cuochi dei migliori ristoranti d’Italia. Tutti sanno quanto i cuochi custodiscano gelosamente i loro trucchi e le loro ricette, ma per il sito di Mangiarebene hanno voluto fare un’eccezione. Questi doni sono senz’altro un segno di simpatia, ma anche un riconoscimento all’impegno che i collaboratori e Marina mettono nel curare il sito che viene visitato ogni mese da circa 500.000 lettori affezionati e quanto mai interessati al mondo della cucina.

    Se avete voglia di provare a cimentarvi nella preparazione di un piatto da vero chef, consultate le ricette di cucina dei cuochi famosi presenti su Mangiarebene.com e preparatevi a stupire i vostri ospiti!

  • Mangiare pesce non costa fatica

    Ricette pesce pratiche e veloci? Senza dubbio sarebbero un toccasana per l’alimentazione, considerato anche che il pesce non compare troppo spesso sulle nostre tavole, nonostante il noto effetto positivo che ha sulla salute. Sicuramente uno dei più grossi scogli da superare nella sua preparazione è la sua pulizia. Bisogna infatti essere pronti ad armarsi di forbici e coltello, un giornale vecchio in cui avvolgere tutto ciò che rimane dal lavoro e guanti di lattice per riparare le mani. Il lavoro da compiere contempla pochi, essenziali momenti: privare il pesce delle pinne con un paio di forbici, quindi togliergli le squame con un coltello e infine, dopo averne inciso la pancia, eviscerarlo. Una serie di operazioni che ovviamente chiedono perizia e un po’ di attenzione, ma di certo non risultano impossibili.

    Un’altra delle antipatie che rende difficile la scelta del pesce in cucina è la presenza delle spine. Il modo principale per ovviare al problema è acquistare del pesce già sfilettato in pescheria. Diversi tipi di pesce non presentano spine: il palombo, ad esempio, che ha anche una carne delicatissima buona anche per fare delle cotolette; le seppie, che possono essere cucinate ripiene; il pesce spada, ideale da grigliare o da fare gratinato al forno; o i totani, ideali da friggere tagliati ad anelli.

    In ogni caso, una volta scelta una tipologia di pesce piuttosto che l’altra, non sarà difficile creare un piatto fantasioso, magari anche traendo ispirazione dalle numerose ricette cucina. Buon appetito.