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Tag: Pasta Toscana

  • Pasta Toscana inaugura sul sito www.pastatoscana.it la sezione “Le vostre ricette”

    pasta toscanaAd un anno dalla nascita del blog e dal rinnovo del sito web la comunicazione di Pasta Toscana cresce ancora con una nuova sezione del sito destinata a raccogliere sfiziose ricette dedicate dal pubblico alle tre linee di pasta, classica, biologica e integrale con omega3 e ai loro formati.

    “Le vostre Ricette“ questa è l’ultima novità proposta dal brand toscano, una piccola vetrina per tutti coloro che fanno del cucinare e dell’assaporare un bel piatto di pasta quasi un’arte. Sul sito www.pastatoscana.it si apre così un nuovo spazio pensato e realizzato per essere interamente dedicato a chi si diletta con passione a pentole, fornelli e Pasta Toscana.

    Largo dunque alla fantasia e ampia libertà di interpretare i propri gusti a piacimento. Non è necessario essere un “food blogger” per essere annoverato nel ricettario di Pasta Toscana. Cuochi esperti e principianti, ricette semplici o più complesse: l’impegno del brand è quello di pubblicare tutte gli esperimenti culinari del suo pubblico con un’unica vera condizione: l’utilizzo di uno dei formati di Pasta Toscana.

    Pasta Toscana informa che è sufficiente inviare una foto corredata di ingredienti e di semplici istruzioni di preparazione, per vedere, in pochissimo tempo, il proprio nome e la propria ricetta inseriti nella sezione del sito “Le vostre Ricette”: un modo per condividere gusti, sensazioni ed emozioni racchiuse in un semplice ma sublime piatto di pasta.

  • Pasta Toscana promuove la cottura al dente per un pieno di gusto e digeribilità

    pasta toscanaLa cottura al dente è il fil rouge che lega insieme Pasta Toscana, digeribilità e senso di sazietà, una dicitura, ormai nota in tutto il mondo, che indica una pasta che deve essere cotta al punto giusto, né troppo né troppo poco. Pasta Toscana produce una pasta il cui glutine, trasformandosi, riesce ad impedire all’amido di assorbire troppa acqua, preservando la sostanza interna e garantendo un sapore pieno e la sua naturale consistenza.

    Un antico detto di origine latina afferma “Prima digestio fit in ore” (cioè letteralmente La prima digestione si compie in bocca). Precetto dell’antica medicina, spesso citato come consiglio di mangiare senza fretta e masticando bene il cibo, in cui trova un’importante conferma il suggerimento, di Pasta Toscana, di gustare la pasta cotta al dente.

    La cottura al dente è ritenuta più digeribile perché la rete di glutine trattiene al proprio interno l’amido, rendendolo poi assimilabile in modo graduale. La pasta così cotta preserva le sue caratteristiche nutritive ed è più consistente richiedendo una masticazione più prolungata che attiva alcuni enzimi della saliva, gli α-amilasi salivari, che facilitano il seguito del lungo processo digestivo.

    Inoltre è necessario sottolineare anche che gli studi e le ricerche mediche hanno dimostrato che essendo la pasta un alimento ad alto indice glicemico, più viene cotta e più l’indice glicemico si innalza, producendo picchi di insulina, nemici del metabolismo muscolare.

    La masticazione lenta in un clima rilassato consente di assaporare in pieno la fragranza e i sapori, sprigionati dal piatto di pasta, consentendo di trarre beneficio e soddisfazione per il palato anche con quantitativi un po’ ridotti di cibo, di attenuare il senso di fame e di riprendere con maggior efficienza le attività quotidiane.

  • Pasta Toscana, una pasta come “Bio” comanda

    Pasta Toscana BioLe tendenze registrate nel corso dell’ultimo BioFach e i dati inerenti gli acquisti alimentari su scala mondiale confermano che il biologico rappresenta una voce di mercato in continua crescita, a testimonianza di un’attenzione sempre più radicata e diffusa a ciò che viene servito a tavola. Pasta Toscana con la sua linea Biologica offre qualità, freschezza e genuinità degli ingredienti e rigidi controlli nel corso dell’intero ciclo produttivo.

    Innanzitutto è necessario premettere che l’agricoltura biologica è un’agricoltura fatta rispettando i cicli naturali della natura e conseguentemente non deve essere ridotta alla sola assenza di uso di concimi e prodotti chimici di sintesi. L’agricoltura biologica è sostenibile, perché guarda anche al futuro della terra coltivabile.

    Mangiare bene e sano e il rispetto per l’ambiente sono sempre più nelle preferenze e nei valori dei consumatori in Italia e in tutto il mondo e sono sempre più inscindibilmente legati, fondendosi l’uno all’altro. La domanda del biologico continua a crescere conseguentemente appare inevitabile che anche l’offerta si debba muovere nello stesso senso, proponendo prodotti certificati, garantiti e sicuri.

    La pasta biologica ha registrato nel 2012 un marcato aumento nei consumi con un +8.9% sul territorio nazionale. Pasta Toscana scende i campo con notevoli plus valori: brand a filiera corta, cuore toscano in ogni singolo granello che la compone, certificazione di qualità e kosher. Pasta Toscana rappresenta una realtà importante nel settore pasta biologica grazie a una passione per la qualità senza compromessi, a un processo produttivo che avviene all’interno dei confini regionali e alla garanzia di un prodotto garantito NON ogm.

  • Coop e Ipercoop Toscane hanno scelto Pasta Toscana integrale con omega 3

    Pasta Toscana Integrale con Omega 3Proprio in questi giorni ha preso il via la distribuzione nei supermercati Coop e Ipercoop toscani del brand aretino Pasta Toscana Integrale con omega 3. La pasta del “cuore” arriva sugli scaffali proprio in tempo per festeggiare il prossimo San Valentino con il suo pieno di fibre, vitamine, Sali minerali e Omega 3 (dall’aggiunta di farina di lino).

    Spaghetti, penne, fusilli, farfalle, tortiglioni sono i formati più amati e apprezzati dal pubblico di tutto il mondo. Proprio per questo Pasta Toscana li ha scelti per la realizzazione della sua linea Pasta Toscana Integrale con Omega 3 che da questa settimana sarà disponibile anche sugli scaffali di Coop e Ipercoop, a dimostrazione della crescente attenzione che la grande distribuzione e il pubblico rivolgono all’alimentazione di qualità.

    Un accordo annunciato tempo fa, che oggi diventa finalmente realtà e che Pasta Toscana annuncia con estremo piacere a tutti i consumatori che in questi mesi hanno inviato molteplici richieste all’azienda: “Lo scopo principale del progetto intrapreso con Coop, partner ideale perché attenta alle tematiche concernenti la sana alimentazione, è andare incontro alle esigenze dei consumatori, che sono sempre più attenti alla qualità dei prodotti che servono sulle loro tavole delle loro famiglie e consapevoli del fatto che coniugare gusto e salute oggi è possibile”, dichiara Maurizio Marchesi di Pastificio Fabianelli.

    La distribuzione di questo prodotto 100% toscano è iniziata nei supermercati Coop di grande superficie e negli ipermercati Ipercoop delle province di Firenze, Prato, Pistoia, Pisa e Arezzo, nella certezza che a breve sarà diffusa anche nelle altre province della Regione.

  • Pasta Toscana partecipa a BioFach 2013

    Dal 13 al 16 febbraio 2013 si svolgerà, a Norimberga, BioFach 2013, esposizione di livello mondiale per produttori, distributori e consumatori di prodotti biologici. Pastificio Fabianelli parteciperà all’evento con il marchio Pasta Toscana, accogliendo partner e visitatori presso il proprio stand Hall 4 – Stand 111.

    L’edizione Biofach 2012 ha contato 2420 espositori che hanno presentato i loro prodotti a più di 40.000 buyers provenienti da 130 paesi di tutto il mondo: Germania, Austria, Italia, Olanda e Francia, i 5 paesi che hanno registrato una maggior presenza.

    Promuovere il marchio Pasta Toscana Biologica, questo l’intento di Pastificio Fabianelli con la sua partecipazione al Biofach 2013 che si terrà a Norimberga dal 13 al 16 febbraio. Visitatori, professionisti, distributori e partner potranno scoprire e apprezzare le caratteristiche di Pasta Toscana presso lo stand Hall 4 – Stand 111. Una pasta a filiera corta, 100% toscana, realizzata con materie prime di assoluta qualità, provenienti da agricoltura controllata e biologica a garanzia e tutela della salute dell’uomo e del pianeta.

    BioFach è una fiera di alto profilo, giunta alla sua 24ema edizione, che ha assunto un ruolo di assoluto rilievo per il settore biologico. Sempre più persone scelgono alimenti biologici e non soltanto per la cucina casalinga. Il biologico è simbolo di ecologia e sostenibilità, ma altrettanto di gusto e varietà, proprio per questo si registra una crescente attenzione anche da parte della ristorazione professionista. Tutti i prodotti biologici esposti sono certificati EU Organic Regulation o dalle direttive di accreditamento IFOAM.

  • Pastificio Fabianelli ha partecipato al progetto “Più vicino più buono”

    Pastificio FabianelliIl progetto “Più Vicino è Più Buono”è stato realizzato dal Comune di Bagno a Ripoli, in collaborazione con SIAF SpA con il contributo della Regione Toscana nell’ambito del bando sul Piano Agricolo Regionale. Pastificio Fabianelli fa parte del gruppo di produttori a filiera corta coinvolti nel progetto con i marchi Fabianelli, Pasta Toscana, Pasta Maltagliati Gran Chef.

    L’attenzione volta alla promozione di un’alimentazione sana e genuina non rappresenta, per Pastificio Fabianelli, un semplice insieme di buone norme con cui gettare fumo negli occhi dei consumatori per accrescere l’immagine aziendale, ma fa parte integrante dei valori che promuove con la sua produzione di pasta di semola di grano duro e pasta all’uovo per i marchi Fabianelli e Maltagliati, e pasta di semola biologica e integrale con Omega 3 per Pasta Toscana.

    Il progetto “Più vicino e più buono” è solo una delle molteplici occasioni che vedono scendere in campo Pastificio Fabianelli a fianco dell’alimentazione sana. Un programma rivolto a bambini dei nidi, della scuola dell’infanzia, primaria e media che usufruiscono della mensa; agli insegnanti, genitori e cittadini e ai lavoratori che usufruiscono delle mense aziendali e degenti della ASL 10. Il fine principale è quello di offrire una mensa sostenibile che utilizza i prodotti del territorio, che esalta i piatti tradizionali e interviene con progetti di educazione alimentare nella scuola e nell’extrascuola.

    Molteplici gli obiettivi perseguiti nel corso del 2012 anche con il contributo di agricoltori e imprenditori toscani. Favorire un’alimentazione sana ed equilibrata, accrescere l’uso di prodotti di filiera corta, valorizzare il potenziale produttivo del territorio, diffondere informazioni sui sistemi di produzione e conservazione dei prodotti agricoli rispettosi della salute e dell’ambiente, caratterizzare i servizi mensa come motore di sviluppo locale, conoscere e valorizzare alimenti e piatti tipici della nostra tradizione locale.

    Pastificio Fabianelli ha partecipato a questo progetto con il consueto entusiasmo e il Siaf ha trovato in Pasta Maltagliati Gran Chef il prodotto che meglio corrispondeva a tutti i requisiti necessari. Un prodotto genuino, salutare, autentico e che consente un ritorno economico nel circuito toscano.

  • Pasta Toscana: un prodotto a filiera corta 100% toscano

    La Toscana, una regione quasi “condannata” a primeggiare per l’eccellenza della sua cultura e della sua arte. Venire al mondo in questa terra vuol dire nascere con gli occhi aperti sulla bellezza sia essa letteraria, artistica, paesaggistica o culinaria, e con un legame profondo con il passato e le proprie tradizioni. Così nasce Pasta Toscana. Con questi presupposti è impossibile, anche per un piatto di pasta, rimanere ordinario.

    Pasta Toscana porta sulle tavole la generosità dei sapori di una terra e di una gente che non si risparmia, i profumi di un grano coltivato con cura e pazienza nelle piane alluvionali della Maremma, quel carattere forte e unico, quella genuinità e quel buon umore tipico dei suoi conterranei, “i toscani” per l’appunto.

    Il senso di appartenenza alla propria terra è un aspetto che non può essere ignorato quando si gusta un piatto di pastasciutta cucinato con Pasta Toscana. Le sue penne, gli spaghetti, le farfalle, i fusilli, i ditali, i tortiglioni, i dischi, le casarecce e i sedani sono tutti realizzati interamente con materie prime locali, grano e acqua rigorosamente Made in Toscana, prodotti e confezionati in esclusiva nello stabilimento di Castiglion Fiorentino, antico e affascinante borgo che domina la Val di Chiana aretina.

    Dai dolci declivi toscani giunge una brezza di cambiamento nel mondo della Pasta Italiana, con un prodotto che dà scacco alla globalizzazione e che con la sua genuinità parte alla conquista dei palati più esigenti. Una pasta di colore ambrato, trafilata al bronzo, che tiene la cottura ed emana una fragranza che fa venire l’acquolina, un sapore che gratifica, ma le cui specificità non si esauriscono qui. Pasta Toscana promuove l’agricoltura, la filiera corta, l’economia locale e con esse la vera autenticità italiana, esaltando una tradizione, un saper fare e un’arte di assoluto privilegio.

  • Pasta Toscana è certificata Kosher

    Pasta Toscana - Certificazione KosherLa Certificazione Kosher, poco diffusa per il momento in Italia, rappresenta invece uno step di fondamentale importanza per un marchio come Pasta Toscana che lavora molto anche all’estero. Lunghi processi di controllo da parte del rabbinato competente garantiscono l’alta qualità degli ingredienti e l’intero processo produttivo con cui Pasta Toscana viene realizzata.

    Kosher in ebraico vuol dire “buono”, “adatto”, “valido” e indica il cibo idoneo ad essere consumato dal popolo ebraico. La Torah e il Talmud stabiliscono regole alimentari molto rigide che comprendono la natura stessa dei cibi, la loro preparazione, la possibilità di associarli fra di loro (ad esempio non è consentito consumare nello stesso pasto latticini e carne) e per quelli di origine animale le caratteristiche dell’animale stesso.

    I cibi kosher negli Stati Uniti, ad esempio, hanno un vasto mercato di consumatori, si parla di un giro di oltre 180 milioni di $, dal momento che non vengono acquistati solo dagli ebrei osservanti, ma anche da musulmani, indù e consumatori vegetariani che si fidano della certificazione kosher quale garanzia per la qualità degli ingredienti.

    La certificazione Kosher per un’azienda è senza alcun dubbio il simbolo di una mentalità proiettata al futuro, una scelta di qualità che ha un appeal, oltre che negli Stati Uniti anche in Europa ed Israele, addirittura superiore a quella del biologico. Le verifiche vengono ripetute periodicamente e la certificazione può essere revocata in qualunque momento dalle stesse associazioni Rabbiniche.

    Le rigide regole, applicate anche nei controlli di Pasta Toscana, servono a stabilire che ogni singolo ingrediente utilizzato sia conforme alle restrittive leggi del Kasheruth. La pasta deve essere preparata e confezionata nel rispetto delle più rigorose norme igieniche, gli ambienti produttivi, i macchinari impiegati nella lavorazione ed i contenitori nei quali è confezionato non devono mai essere entrati in contatto con prodotti Non-Kosher.

  • Fabianelli, Pasta Toscana e Pasta Maltagliati: la pasta Made in Toscana espone al SIAL 2012

    FabianelliDal 21 al 25 ottobre si accenderanno i riflettori, a Parigi, sulla più importante manifestazione legata al settore agroalimentare a livello mondiale. Pastificio Fabianelli, Pasta Toscana e Pasta Maltagliati i tre brand toscani accoglieranno partner e operatori professionisti presso lo Stand 1 D085.

    140 000 visitatori professionisti dell’agroalimentare, della distribuzione e della ristorazione, 6.000 espositori provenienti da più di 100 paesi. Questi i numeri attesi per l’edizione 2012 del SIAL il più grande osservatorio degli andamenti, gusti e prodotti agroalimentari di tutto il mondo, che ritrae l’intera filiera alimentare suddividendola in ben 19 settori espositivi chiaramente identificati.

    Punto di incontro tra la domanda e l’offerta internazionale, Sial 2012, che si svolgerà a Parigi dal 21 al 25 di ottobre, rappresenta una vetrina imperdibile per i tre brand Fabianelli, Pasta Toscana e Pasta Maltagliati che prenderanno parte alla manifestazione con uno stand espositivo dedicato al mondo Pasta.

    Molto più di una fiera, il SIAL è divenuto negli anni un appuntamento per incontrare nuovi operatori e buyer, provenienti da ben 200 paesi differenti, un’occasione di scambio di conoscenze ed esperienze, con un’attenzione specifica a tutto ciò che fa innovazione nel settore agroalimentare.

    Fabianelli, Maltagliati e Pasta Toscana proporranno i loro prodotti classici accostandoli alle ultime novità in materia di biologico, integrale e integrale con omega 3. Si tratta di prodotti che esaltano la semplicità e assoluta genuinità delle materie prime, pensati per chi predilige uno stile alimentare sano, naturale e consapevole, senza rinunciare al sapore alla fragranza e alla squisita bontà della tradizione.

  • La pasta diventa un pasto completo, con il condimento giusto

    La pasta rappresenta, senza alcun dubbio, il piatto più amato in Italia: riempie gli occhi, soddisfa il palato e contagia con il buon umore. Pasta Toscana evidenzia come il giusto condimento renda un piatto di spaghetti, o di qualsiasi altro formato, un piatto completo, sano ed equilibrato.

    In passato condannata da regimi dietetici ferrei, la pasta sta godendo sempre più del suo successo planetario e di una considerazione diffusa anche tra nutrizionisti e fautori dell’alimentazione sana ed equilibrata. La pasta, il piatto della cucina italiana più amato ma forse meno conosciuto per le sue proprietà, diventa un alimento a cui non si deve assolutamente rinunciare a patto di scegliere un condimento leggero e salutare.

    La pasta apporta al nostro organismo un quantitativo di carboidrati che sono altamente e facilmente digeribili, e nelle giuste quantità rappresenta un cibo fondamentale per un sano sviluppo psico-fisico del nostro organismo. La sua semplicità di ingredienti e lavorazioni consente di portare in tavola tanto gusto senza l’aggiunta di conservanti, infatti è il lento processo di essiccazione che consente di preservarne a lungo la qualità e di rendere ancora più fragrante il suo profumo e di esaltarne la tenuta in cottura.

    Appare evidente come il ruolo del condimento sia importantissimo: una scelta equilibrata consente di completare le proprietà nutritive della pasta. Un sugo con verdure o pesce, un ragù di carne a basso contenuto di grassi, salse rapide a base di aglio, peperoncino, acciughe, capperi o erbe aromatiche esaltano il sapore unico di Pasta Toscana e rendono perfetto l’apporto di Sali minerali, fibre, proteine per un pasto completo bilanciato e sano.