La celiachia, intolleranza alimentare ormai diffusamente conosciuta, non è da considerare una malattia, ma un regime alimentare sano, che permette, grazie ai prodotti senza glutine, di migliorare lo stile di vita dell’individuo, limitando la probabilità dell’insorgenza di tumori e stabilizzando la massa ossea.
Le ultime stime, effettuate a fine dello scorso anno, evidenziano che ben un italiano su cento è intollerante al glutine e quindi è sempre più importante diffondere informazioni utili non solo ai celiaci, ma anche e soprattutto alle famiglie che condividono la celiachia per far capire che il mangiare prodotti senza glutine non è un dovere, bensì un piacere.
Ogni anno vengono spesi ben 150 milioni di euro per l’acquisto di prodotti senza glutine e in commercio (compresi sia il circuito farmaceutico che quello della grande distribuzione) si possono ormai trovare moltissime tipologie di prodotti gluten-free, che non hanno nulla da invidiare per sapore e per confezione a quelli a base di farina. Inoltre, in natura esistono già materie prime prive di glutine (riso, mais, frutta, verdura, latte, carne, uova, formaggi, zuccheri e varie bevande), che soddisfano i desideri culinari dei celiaci e garantiscono l’equilibrio nutrizionale corretto dell’individuo.
Ma, questo regime alimentare può essere seguito anche dalle persone non intolleranti al glutine? La risposta è positiva, ma sicuramente questo stile nutrizionale non può essere considerato al pari di una dieta dimagrante. Infatti, se da una parte i prodotti senza glutine sono più facilmente digeribili (basti pensare che una pasta di grano duro viene digerita in due ore mentre quella senza glutine in meno di un’ora) dall’altra apportano le stesse calorie degli alimenti contenenti glutine. Quindi, chi pensa di poter calare di peso solo assumendo gli alimenti per celiaci si sbaglia. Alla fine, la regole per mantenere un corretto peso forma rimangono sempre le stesse: non eccedere con il cibo, fare sport e mantenere un corretto stile di vita nel tempo.
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Prodotti senza glutine? Ottimi anche per chi non è intollerante
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Prodotti senza glutine – una nuova linea segue il modello mediterraneo
In farmacia è disponibile Piaceri Mediterranei: una nuova linea di prodotti senza glutine
. Le persone affette da celiachia e chi condivide con loro il piacere della tavola non dovranno più rinunciare al gusto e alla tradizione tipici della cucina mediterranea.Piaceri Mediterranei, si propone – fin dal nome – di offrire ai celiaci un’ampia e variegata gamma di prodotti senza glutine che tipicamente rientrano nel modello alimentare mediterraneo, capace di coniugare un corretto mix di principi nutritivi al piacere della buona tavola. Inoltre, la varietà di sapori, la genuinità degli ingredienti, la semplicità di preparazione consente di condividere questi stessi alimenti anche con chi non è celiaco, senza rinunciare al gusto.
Il celiaco può seguire il modello alimentare mediterraneo. In assenza di situazioni richiedenti interventi dietetici specifici, l’unica modifica necessaria nel comportamento alimentare del celiaco è l’esclusione del glutine dalla dieta.
Il modello alimentare mediterraneo si basa su un corretto mix di cereali, frutta, verdura, olio di oliva come principale fonte di lipidi, maggiori quantità di pesce anziché carne.
Inoltre la cucina mediterranea prevede una preparazione dei cibi semplice, con cotture rapide di prodotti freschi.
Piaceri Mediterranei consente di avere a disposizione prodotti senza glutine
da utilizzare secondo le più diffuse e abituali modalità di preparazione tipiche della cucina mediterranea.Piaceri Mediterranei offre una vasta gamma di prodotti senza glutine: pasta, pane, dolci e biscotti, alimenti gustosi e declinabili secondo le ricette personali di ciascuno.
Le farine di mais, riso e ceci sono alla base di questa linea di prodotti per celiaci che comprende paste di vario formato, pane, focacce, basi per pizza e farina, biscotti secchi e farciti, dolci.
Ogni prodotto di Piaceri Mediterranei mantiene una promessa di gusto tipico del Mediterraneo: la farina di miglio, i semi di girasole e di sesamo, le albicocche, i fichi, le scorze di limone, sono alcuni degli ingredienti che caratterizzano questi nuovi alimenti senza glutine.
Una gamma completa per tutte le esigenze nutrizionali, con ingredienti genuini e di alta qualità e un utilizzo minimo di coloranti e conservanti.E per l’estate una novità nel panorama dei prodotti senza glutine
: le elichette. Una pasta creata appositamente per le insalate fresche di pasta fredda, tipiche della cucina mediterranea. -
Pasta fredda senza glutine: sono arrivate le Elichette
La pasta fredda: una dei piatti più semplici, rinfrescanti e saporiti dell’estate. Ottima in spiaggia, per un pic-nic, una serata con gli amici e soprattutto un’occasione per sbizzarrirsi con condimenti freschi e di stagione.Ma come fare per chi deve seguire una dieta con
prodotti senza glutine? Come cucinare una pasta gluten-free in grado di tenere la cottura ed esaltarne il sapore anche per un’insalata estiva? Oggi sono arrivate le Elichette, una pasta senza glutine pensata per i celiaci che seguono una dieta legata alla propria intolleranza al glutine: si tratta di una pasta a base di farina di mais, riso e ceci, ideata appositamente per le insalate di pasta.E se hai già sperimentato le Elichette realizzando una ricetta tutta personale puoi contribuire a creare il ricettario on-line di Piaceri Mediterranei grazie alla dietista che sempre accompagna Piaceri Mediterranei e che valuterà, ricetta per ricetta, la sua correttezza nutrizionale. Le ricette si possono inviare cliccando su
Diventa chef con Elichette.Le Elichette, formato ideale per insalate di pasta senza glutine, come tutti i prodotti gluten free Piaceri Mediterranei mantiene la promessa del gusto tipico del Mediterraneo (proprio come nella tradizione mediterranea della pasta fredda): la farina di miglio, i semi di girasole e di sesamo, le albicocche, i fichi, le scorze di limone.
Piaceri Mediterranei offre ai celiaci un’ampia e variegata gamma di prodotti senza glutine che tipicamente rientrano nel modello alimentare mediterraneo, capace di coniugare un corretto mix di principi nutritivi al piacere della buona tavola.