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Tag: Ostuni

  • Alta Ristorazione ad Ostuni: due Stelle Michelin si incontrano al Relais La Sommità

    Domenica 4 Novembre al Ristorante Cielo del Relais La Sommità di Ostuni brillano due Stelle Michelin nel primo di cinque importanti happening gastronomici.

    Lo Chef Sebastiano Lombardi – che sapientemente coniuga ogni giorno tradizione ed innovazione proponendo esperienze di gusto innovative benché fortemente radicate nel passato della cucina pugliese – ospiterà a pranzo lo Chef Felice Lo Basso, anch’egli giovane e talentuoso Chef di origini pugliesi da dieci anni all’Alpenroyal Grand Hotel Gourmet & SPA di Selva Alta Val Gardena, per un’allegra alternanza tra piatti della tradizione pugliese e altoatesina, tutti rivisti in chiave di innovazione gastronomica ed alta ristorazione: un perfetto trait d’union tra il menu mediterraneo impreziosito dall’utilizzo delle materie prime pugliesi di stagione e l’Alto Adige.

    Questo il menu del pranzo a quattro mani:

    Felice Lo Basso prepara:

    – Piccoli canederli di gamberi in consommé di funghi porcini, limone e daikon

    – Tortelli di pasta all’uovo in farcia di zabaione al pecorino su crema di cipolle al forno, radicchio trevigiano tardivo e aceto balsamico

    – Filetto di cervo al tartufo nero, profumo di terra, crema di sedano rapa e pomodorino alla vaniglia

    Sebastiano Lombardi prepara:

    – Crema di cime di rapa con seppie leggermente arrostite agli agrumi, salsa provola affumicata al fieno e colatura di alici

    – Orecchiette di farina di grano arso con salsa al canestrato pugliese, sponzali, capocollo di Martina Franca e funghi cardoncelli

    – Dentice cotto sulla pelle con patate polignanesi al limone, carciofi, germogli e grué di cacao

    – Composta di zucca alla vaniglia del Madagascar, pane soffice all’olio extravergine di oliva, mele cotogne speziate e sorbetto alle mandorle.

    I due Chef propongono insieme anche un pre-dessert a sorpresa.

    Una sapiente scelta di vini pugliesi delle Agricole Vallone completa la proposta di questo primo importante evento gourmet ad € 65,00 p.p. bevande incluse.

    Il prossimo appuntamento è fissato per il 16 Dicembre con Damiano Nigro, altro Chef stellato di origini pugliesi ma piemontese d’adozione.

    Chef Felice Lo Basso

    Nato a Molfetta (BA) il 01.04.1973, diplomato alla scuola alberghiera di Bari, Felice Lo Basso è un giovane talento dei fornelli che con i suoi piatti mette d’accordo critica e pubblico. Dotato di un raffinato stile per la cucina, fa della qualità e del rispetto delle materie prime il suo punto di partenza. Sempre in gioco tra creatività e ricerca, ma comunque lontano dalle mode, oggi è sicuramente tra i nomi più apprezzati del settore. Le sue origini pugliesi e quindi mediterranee accompagnano le sue inconfondibili creazioni, regalando dolci armonie e gioiosi risvolti gustativi. Nel suo curriculum, un percorso formativo di livello. Dopo gli studi alla scuola alberghiera di Bari, vanta esperienze all’ Hotel Ambasciatori di Rimini, al ristorante del Byblos di Misano Adriatico, al Lido di Cesenatico, al Tre Spade e al Cappello di Ravenna. Ha tenuto inoltre lezioni di cucina alla Città del Gusto del Gambero Rosso di Roma ed ha partecipato ad alcuni programmi per l’omonimo canale televisivo. Da 10 anni è lo chef executive dell’ Alpenroyal Grand Hotel Gourmet & SPA di Selva Alta Val Gardena nelle Dolomiti e anche lassù la sua cucina rinnova ogni giorno il piacere della tavola.

    Chef Sebastiano Lombardi

    Nato ad Andria (BAT) il 25/02/1976, diplomato alla scuola alberghiera di Melfi (PZ), lo Chef Sebastiano Lombardi è una professionalità emergente e ha conquistato con il ristorante Cielo del Relais La Sommità la prima Stella Michelin lo scorso Novembre, dopo essere stato al fianco di Nino Di Costanzo, Chef presso il Ristorante Il Mosaico, del Terme Manzi Hotel & SPA ad Ischia e ad Antonio Guida, Chef del Ristorante Il Pellicano a Porto Ercole, entrambi riconosciuti dalla Guida Michelin con 2 Stelle – e prima ancora a fianco dello Chef Giorgio Pini a Madonna di Campiglio per un lungo periodo – oggi si esprime e propone piatti in cui la tradizione gastronomica pugliese si integra con grande equilibrio con l’evoluzione innovativa della cucina italiana. Al Ristorante Cielo del Relais La Sommità Sebastiano Lombardi tratta con passione innata, grande tecnica e, soprattutto, con immenso rispetto le materie prime di mare come di terra rendendo il “Cielo“ una meta di pregevolezza ristorativa in cui ricerca e tradizione gastronomica sono realizzate con grande equilibrio.

    Agricole Vallone

    Titolari: Vittoria e Maria Teresa Vallone
    Direttore: Donato Lazzari
    Wine-Maker: Graziana Grassini
    Anno di fondazione: 1934 – Azienda di famiglia
    Socio del Comitato Grandi Cru d’Italia
    Totale superficie a vite ha. 161, Totale superficie a oliveto ha. 100

    L’Agricola Vallone ha sede amministrativa in Lecce con le unità operative in provincia di Brindisi:
    Tenuta Flaminio in agro di Brindisi con cantina di trasformazione
    Tenuta Iore in agro di San Pancrazio Salentino
    Tenuta Castelserranova in agro di Carovigno e di Brindisi

    Obiettivo principale dell’azienda è ottenere grandi prodotti del territorio che riflettano fedelmente e senza compromessi le caratteristiche varietali delle uve utilizzate e la personalità del Salento, vocato alla alta qualità ed in grado di conferire ai vini un corredo aromatico ed un gusto facilmente riconoscibile.

    Produzioni Dop

    – Salice Salentino Rosso “ Vereto”

    – Salice Salentino Rosso “Vereto” Riserva

    – Brindisi Rosso “ Vigna Flaminio”

    – Brindisi Rosso “ Vigna Flaminio” Riserva

    – Brindisi Rosato “ Vigna Flaminio”

    Igp

    – Salento Bianco “Corte Valesio”

    – Salento Bianco “ Passo de Le Viscarde”

    – Salento Bianco “ Versante”

    – Salento Bianco “ Tenuta Serranova” Fiano

    – Salento Rosso “ Versante” Negroamaro

    – Salento Rosso “ Vigna Castello”

    – Salento Rosso “ Graticciaia”

    Il Relais La Sommità, Boutique Hotel 5 stelle in Puglia, è una dimora storica cinquecentesca, che rappresenta la punta di diamante del pregiatissimo centro storico di Ostuni, rinomata località turistica della Puglia e nota anche come la “Città Bianca”. All’interno di Relais La Sommità, l’Ospite riscopre i cinque sensi: gli Arredi, i Tessuti e l’Architettura trasmettono l’emozione del tatto, i Profumi e le Musiche dell’olfatto e l’udito, le Luci e i Sapori della vista ed del gusto. Un soggiorno all’insegna della raffinatezza e dell’ esclusività, che renderà indimenticabile il soggiorno in Puglia. Al Ristorante Cielo del Relais La Sommità la cucina dello Chef Sebastiano Lombardi evoca ricordi lontani e nel contempo conduce in spazi inesplorati del gusto: piatti tipici della tradizione gastronomica pugliese vengono rivisitati in chiave contemporanea, come l’Agnello della Valle d’Itria e i folcloristici “Gnumarieddi” con crema di peperoni e capperi. Una sapiente scelta di vini pugliesi e italiani completa l’offerta del ristorante. www.lasommita.it

    La Sommità Relais di Ostuni è membro di NERO Hotel Group, il nuovo brand capace di far vivere ogni giorno esperienze uniche in alberghi d’eccezione. NERO Hotel Group è presente nel Chianti, a Cortina d’Ampezzo, a Forte dei Marmi, sul Lago Maggiore, a Milano, Ostuni, Porto Cervo, Positano, Roma, Siracusa e Viareggio. www.nerohotelgroup.com.

    Cristina Raso, PR NERO Hotel Group – [email protected]

  • Metti una Stella nel piatto.

    Metti una Stella nel piatto.

    Lo Chef Sebastiano Lombardi ospite al Ceglie Food Festival.

    Domenica 12 Agosto lo Chef Sebastiano Lombardi – brillante Stella Michelin del Ristorante Cielo, presso il Relais La Sommità di Ostuni – sarà ospite dell’edizione 2012 del Ceglie Food Festival a Ceglie Messapica (BR).

    Lo Chef Lombardi – definito dagli organizzatori dell’evento gastronomica “giovane talentuoso in brioso bilico fra innovazione e tradizione – parteciperà al cooking show d’autore “Metti una Stella nel Piatto”, preparando sul palco un piatto a sorpresa utilizzando esclusivamente prodotti originari del territorio brindisino, come carciofi, erbe spontanee, capocollo, soppressata e carni di allevamenti locali.

    Il piatto sarà degustato da una qualificata e ristretta giuria, alla presenza di ospiti illustri come Antonella Millarte – uno dei 200 migliori wine journalist al mondo – Rossella Brescia e Barty Colucci da RDS.

    Il Relais La Sommità, Boutique Hotel 5 stelle in Puglia, è una dimora storica cinquecentesca, che rappresenta la punta di diamante del pregiatissimo centro storico di Ostuni, rinomata località turistica della Puglia e nota anche come la “Città Bianca”. All’interno di Relais La Sommità, l’Ospite riscopre i cinque sensi: gli Arredi, i Tessuti e l’Architettura trasmettono l’emozione del tatto, i Profumi e le Musiche dell’olfatto e l’udito, le Luci e i Sapori della vista ed del gusto. Un soggiorno all’insegna della raffinatezza e dell’ esclusività, che renderà indimenticabile il soggiorno in Puglia. Al Ristorante Cielo del Relais La Sommità la cucina dello Chef Sebastiano Lombardi evoca ricordi lontani e nel contempo conduce in spazi inesplorati del gusto: piatti tipici della tradizione gastronomica pugliese vengono rivisitati in chiave contemporanea, come l’Agnello della Valle d’Itria e i folcloristici “Gnumarieddi” con crema di peperoni e capperi. Una sapiente scelta di vini pugliesi e italiani completa l’offerta del ristorante. www.lasommita.it

    La Sommità Relais di Ostuni è membro di NERO Hotel Group, il nuovo brand capace di far vivere ogni giorno esperienze uniche in alberghi d’eccezione. www.nerohotelgroup.com. Cristina Raso, PR NERO Hotel Group – [email protected]

  • Novità dal mondo Nero Hotel Group

    Il mondo Nero presenta le ultime novità dal mondo del turismo di alta classe del Bel Paese. Dalle Alpi alla Sicilia per scoprire le bellezze dell’Italia tra confort, ottima cucina e svago.

    Grand Hotel Minareto, Siracusa: Miglior albergo sulle spiagge della Sicilia per Trivago.

    Il portale seleziona il Grand Hotel Minareto tra le mete più ambite dell’estate 2012.

    La Sommità Relais, Ostuni: Una Stella in più brillerà nel firmamento delle star ospiti dell’edizione 2012 del Giffoni Film Festival: la Stella Michelin di cui è stato insignito lo Chef Sebastiano Lombardi, ospite alla kermesse cinematografica Mercoledì 18 Luglio.

    Il Park Hotel Faloria, celebre hotel di Cortina d’Ampezzo, è stato palcoscenico tra il 13 e il 14 luglio della “buca 19” dell’evento Audi In City Golf 2012, ospitando, oltre ai 70 players, anche l’inaugurazione dello stesso, in un contesto alberghiero trasformato per l’occasione in originale e divertente campo da golf.

  • Lo Chef Sebastiano Lombardi brilla in tre happening gastronomici

    CHEF SEBASTIANO LOMBARDI

    La Stella Michelin del Ristorante Cielo del Relais La Sommità di Ostuni

    brilla in tre importanti happening gastronomici della Penisola

    Lo Chef Sebastiano Lombardi – già insignito di una Stella Michelin nel Novembre del 2011 per aver reso onore alla cucina italiana della tradizione con originalità e creatività presso il Ristorante Cielo del Relais La Sommità di Ostuni (BR) – prenderà parte a tre importanti manifestazioni gastronomiche italiane.

    Domenica 20 Maggio sarà membro della giuria per il Premio Chef Emergente del Sud organizzato da Luigi Cremona presso l’esclusivo Circolo Savoia di Napoli.

    Il 24 e il 25 Maggio saranno sue 2 delle mani – le altre apparterranno allo Chef Mariuccia Ferrer – in due cene “a 4 mani” organizzate da Oscar Farinetti di Eataly nell’ambito dell’evento Cene Stellari, a Fontanafredda (Serralunga d’Alba, CN) e al Lingotto a Torino.

    Infine, Martedì 5 Giugno sarà a Vico Equense (NA) per partecipare alla Festa a Vico 2012 dello Chef Gennaro Esposito (http://www.festavico.com/) .

    Lo Chef Lombardi, nelle cucine del Ristorante Cielo del Relais La Sommità, coniuga ogni giorno tradizione ed innovazione proponendo esperienze di gusto innovative benché fortemente radicate nel passato della cucina pugliese.

    Il Relais La Sommità, Boutique Hotel 5 stelle, è una dimora storica cinquecentesca, che rappresenta la punta di diamante del pregiatissimo centro storico di Ostuni, rinomata località turistica della Puglia e nota anche come la “Città Bianca”.

    All’interno di Relais La Sommità l’Ospite riscopre i cinque sensi: gli Arredi, i Tessuti e l’Architettura trasmettono l’emozione del tatto, i Profumi e le Musiche dell’olfatto e l’udito, le Luci e i Sapori della vista ed del gusto, per un soggiorno all’insegna della raffinatezza e dell’ esclusività.

    Al Ristorante Cielo del Relais La Sommità la cucina dello Chef Sebastiano Lombardi evoca ricordi lontani e nel contempo conduce in spazi inesplorati del gusto: piatti tipici della tradizione gastronomica pugliese vengono rivisitati in chiave contemporanea, come l’Acquasale di mare, l’Agnello della Valle d’Itria e i folcloristici “Gnumarieddi” con crema di peperoni e capperi. Una sapiente scelta di vini pugliesi e italiani completa l’offerta del ristorante.

    Il Relais La Sommità è membro di NERO Hotel Group, il nuovo brand capace di far vivere ogni giorno esperienze uniche in alberghi d’eccezione.

    Armando Intignano – PR NERO Hotel Group

    Mob. 342.6193168

    [email protected] – http://www.nerohotelgroup.com/

  • Il Natale a Ostuni

    La città di Ostuni, una delle più incantevoli città della Puglia, durante il periodo natalizio raggiunge il massimo del suo splendore, con strade addobbate a festa, mercatini natalizi, musica e tanto altro. Le possibilità sono davvero tante; la possibilità di divertirsi sulla pista di pattinaggio sul ghiaccio, allestita presso la Scuola Media “O. Barnaba”, la possibilità di fare shopping e acquisti natalizi non solo nei negozi per le vie della città, ma anche alla Mostra degli oggetti artigianali che è stata allestita in Via D. Manzoni 18.
    Non è mancata la solidarietà, infatti dal 17 al 23 dicembre è stato possibile partecipare all’iniziativa “Regala un sorriso”, che per il terzo anno ha destinato raccolte di materiale didattico e giochi ai bambini più bisognosi che vivono in situazioni di disagio. I regali vengono raccolti presso la sede dell’Assessorato del Comune di Ostuni in corso Vittorio Emanuele II, 39 e presso il Chiostro ” San Francesco”.
    Il periodo natalizio è anche occasione di turismo, la possibilità di partecipare alle visite guidate per le vie della città con particolare attenzione alla Chiesa della Madonna del Carmine, e della Chiesa dI Santa Maria della Stella. E non solo, anche un ciclo di visite guidate per promuoverei territorio del Parco Regionale delle Dune Costiere, attraverso una serie di escursioni gratuite aperte a tutti, e illustrate da guide esperte nel settore, per favorire la conoscenza dei paesaggi e le loro caratteristiche. Di grande rilievo, è la possibilità al termine di ogni escursione, di potersi fermare per il pranzo nella masseria più vicina per degustare i prodotti biologici del parco. Per i più piccoli, invece c’è stata la possibilità di effettuare un giro con il trenino natalizio per le vie cittadine, la vigilia di Natale. Il giorno di Natale si è potuto assistere al suggestivo concerto di Natale presso la Cattedrale e al mercatino dell’antiquariato “Zagaredde”, presso la villa comunale. Inoltre Non è mancato il presepe vivente, il 26 dicembre. Insomma, un natale molto ricco di iniziative stupende, capace di render ancor di più la cosiddetta “città bianca” della Puglia, un luogo magico e suggestivo.

  • Ostuni un successo turistico continuo

    Ostuni, nota anche come Città Bianca per via del suo caratteristico centro storico fiabesco interamente dipinto con calce bianca, insieme a Taranto e Santa Maria di Leuca, costituisce uno dei vertici ideali della penisola salentina.
    Rinomato centro turistico, ha ricevuto più volte la bandiera blu e le cinque vele di Legambiente in merito alla pulizia delle acque delle sue coste e per la qualità dei servizi offerti.

    Il nome della cittadina deriva dal greco e significa città nuova (Astu-neon). La città sorse nei primi secoli dell’era cristiana in cima alla collina dov’è attualmente situato il centro storico e la sua particolare posizione geografica l’ ha resa l’obiettivo strategico dei tanti popoli, dei quali vi sono ancora tracce. Sparsi nel territorio sono presenti vari e caratteristici monumenti megalitici (specchie) e paretoni appartenenti all’antica città polis messapica di Kailia (Ceglie).

    Anche quest’anno la città ha avuto un boom delle presenze turistiche. Quali sono i motivi di tanto successo?

    Ostuni è situata in panoramica posizione in cima ad una collina con la conseguente presenza di forti pendenze, maggiormente presenti nella parte del centro storico che guarda verso la marina; più lievi, invece, in direzione della centrale piazza della Libertà.

    Tra i vari monumenti di particolare rilievo architettonico troviamo la Cattedrale romanica, del XV secolo, dalla facciata in stile gotico-romanico situata in cima alla collina del centro storico; La piccola chiesa di Santa Maria della Stella del XV sec. ,restaurata nell’ 800, situata lungo le mura dalla quale è possibile scorgere la piana ulivetata ed il mare; L’artistica colonna barocca di Sant’Oronzo (patrono di Ostuni) posta nella piazza della Liberta’, costruita nel 1771 e alta 20,75 metri; nella stessa piazza centrale, che dal 1860 ha mantenuto la particolare forma triangolare, la chiesa di San Francesco e palazzo adibito a residenza municipale.

    Di rilevante importanza locale è la chiesa di San Vito Martire dai locali conosciuta come “delle Monacelle”, sede del Museo delle Civiltà preclassiche delle Murge meridionali nel quale è custodito il calco di Delia, la gestante preistorica rinvenuta nel 1991 e risalente al paleolitico, oltre 25000 anni fa.

    Gli stretti vicoli sparsi per il borgo antico, denominato rione Terra dagli ostunesi, sono lastricati di chianche, ovvero ‘piastrelle’ di pietra locale calcarea bianca levigata, che ricoprono il fondo delle stradine.

    Uscendo dal centro storico, troviamo la suggestiva strada che costeggia la parte orienta del borgo antico: percorrendola troviamo da un lato le mura aragonesi, con le caratteristiche piccole torri inglobate nelle abitazioni urbane, dall’altro lato panorami mozzafiato della pianura e del mare Adriatico. Disposte sulla costa troviamo le torri aragonesi di avvistamento di San Leonardo, di Villanova e di Pozzelle.
    Sparsi e numerosi nel borgo antico sono i negozi di souvenir, ristoranti, agriturismi di Ostuni, bar e pub che si concentrano prevalentemente in via Cattedrale; essendo una località anche balneare il turismo risente di maggiore afflusso nei mesi centrali dell’estate.
    Un ambiente dal sapore antico con un susseguirsi di scalinate, archi e piccole piazze, in un dedalo di viuzze da rendere il tutto fiabesco e magico, con la luce del sole che riflette il bianco delle case e che fa capolino nei “viuzze” più nascoste.
    Il litorale della marina di Ostuni, con le marine di Fasano e Carovigno, presenta una costa molto varia, caratterizzata da spiagge sabbiose, macchia mediterranea, basse scogliere ed insenature.
    Esso, si estende per quasi venti chilometri sin dal parco delle “Dune costiere”, con le spiagge di Lido Morelli e Lido Bosco Verde, fino a Lamaforca dove sono localizzati un parco acquatico ed un grande villaggio turistico della Valtur.
    Lo splendido litorale è uno dei motivi di attrazione per il gran numero di villeggianti che ogni anno trascorrono qui le proprie vacanze, per i quali sono a disposizione numerosi villaggi turistici, strutture alberghiere e bed & breakfast di Ostuni. La zona costiera ospita anche località ricercate e alla moda come Rosa Marina ( villaggio internazionale turistico-residenziale con villette bianche in stile mediterraneo, tutte con giardino ) e Torre Pozzelle ( località che prende il nome da una torre di avvistamento di epoca aragonese ), posti incantevoli dove il tempo e lo spazio si annullano e ci si immerge nei colori, nei suoni, nei profumi intensi della natura che creano una sinfonia di emozioni talmente intense da rimanerne inebriati. Ostuni marina e non solo, presenta una variegata offerta per una vacanza su misura in grado di soddisfare qualsiasi turista: camping, agriturismi, villaggi turistici, residence, bed & breakfast, case vacanza e alberghi.