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Tag: Olio biologico

  • Concorso Nazionale Oli Extravergini di oliva: L’Orciolo d’Oro

    L’olio Extra vergine del Frantoio Oleario F.lli Pace Srl premiato al Concorso ORCIOLO D’ORO 2014: “Gran Menzione” al Biologico e “Distinzione” al Fruttato e Dolce

    La Camera di Commercio di Pesaro e Urbino promuove il Concorso Nazionale ed Internazionale dell’Enohobby Club dei Colli Malatestiani di Gradara per l’assegnazione del premio “L’ORCIOLO D’ORO”. Si sono conclusi i lavori di selezione degli oli partecipanti al 23° Concorso Nazionale Oli extravergini di oliva “L’Orciolo d’Oro”, e al 15° Concorso Nazionale Oli extravergini di oliva Biologici (edizione 2014), ed anche quest’anno gli oli Extravergini del Frantoio Oleario F.lli Pace srl hanno ben rappresentato la Basilicata tra le eccellenze nazionali.

    Il concorso è organizzato con il sostegno della Regione Marche, della Provincia di Pesaro e Urbino, del Comune di Pesaro – Assessorato allo Sviluppo Economico, Turismo, Sport e Gioco – dell’Azienda Speciale Terre di Rossini e Raffaello, dell’UNAPROL, con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali e dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio.

    Anche l’edizione 2014 è stata caratterizzata dalla partecipazione delle più prestigiose e qualificate aziende italiane in numero sempre crescente. Gli oli sono stati valutati dalla commissione esaminatrice, composta da degustatori provenienti da tutte le regioni italiane, regolarmente iscritti negli elenchi regionali e appartenenti alle diverse associazioni di degustatori.

    Al 15° Concorso Nazionale oli extravergini di oliva Biologici l’olio “Biologico” del Frantoio Oleario F.lli Pace ha ottenuto la Gran Menzione nella categoria Fruttato leggero, e al 23° Concorso Nazionale oli extravergini di oliva l’olio “Fruttato e Dolce” ha ottenuto la Distinzione nella categoria Fruttato leggero. Il segreto di questo successo è dovuto al controllo meticoloso su tutta la filiera olivicola (dalla raccolta e selezione delle olive alla produzione dell’olio, dallo stoccaggio al confezionamento, fino alla vendita diretta alle famiglie) e al miglioramento continuo messo in atto dal Frantoio Pace, che si pone come primo obiettivo “la soddisfazione del cliente”.

    “Vogliamo condividere con i nostri consumatori questo importante riconoscimento che ci rende sempre più orgogliosi del nostro lavoro”. Canio e Rocco Pace

  • Concorso degli oli Extravergini di Oliva italiani “Le gocce d’Oro®”

    Sabato 8 marzo a Lecce, presso la struttura Officine Cantelmo in Viale De Pietro, si è svolta con grande successo la cerimonia ufficiale di premiazione del 5° Concorso Nazionale “L’Oro d’Italia®” 2014, il concorso dedicato agli oli extravergini di oliva italiani.

    Il prestigioso Premio Nazionale, promosso da O.L.E.A. (Organizzazione Laboratorio Esperti Assaggiatori – Scuola Internazionale di Analisi Sensoriale e Cultura degli Alimenti), dalla Regione Puglia, dalla Coldiretti di Lecce e dal C.E.A. Posidonia di Ugento (LE), ha lo scopo di promuovere la cultura e rafforzare l’immagine dell’olio extravergine di oliva nazionale, far conoscere e apprezzare le sue caratteristiche ancora per molti sconosciute e stimolare i produttori a migliorare la qualità. Il premio è riservato agli oli prodotti in Italia da olive coltivate in Italia.

    La Basilicata è stata ben rappresentata dal Frantoio Oleario F.lli Pace s.r.l., via Corso Italia n° 8/A, Pietragalla (PZ). Tale autorevole riconoscimento conferma ancora una volta il Frantoio Oleario F.lli Pace tra le migliori eccellenze nel panorama nazionale. In particolare l’Olio Extravergine di Oliva “Biologico” Pace ha ottenuto “Le gocce d’Oro®” nella categoria “Fruttato Leggero”.Il segreto di questo successo è dovuto al controllo meticoloso su tutta la filiera olivicola (dalla raccolta e selezione delle olive alla produzione dell’olio, dallo stoccaggio al confezionamento, fino alla vendita diretta alle famiglie) e al miglioramento continuo messo in atto dal Frantoio Pace, che si pone come primo obiettivo “la soddisfazione del cliente”.

    Canio e Rocco Pace: “Vogliamo condividere con i nostri consumatori questo importante riconoscimento che ci rende sempre più orgogliosi del nostro lavoro”.

  • Olio biologico: le regole e i benefici

    Come sappiamo l’olio extravergine d’oliva fa bene alla salute, lo confermano medici e scienziati. Ovviamente deve essere biologico, requisito essenziale di un olio salutare, perché è fondamentale che non entri in contatto con pesticidi, ormoni, concimi ed altre sostanze chimiche.

    Un olio per essere biologico deve seguire un iter preciso che inizia dalla coltivazione che deve avvenire naturalmente e termina all’imbottigliamento e l’etichettatura.

    Le norme che regolano tali fasi sono tante e rigide, perché i parametri da rispettare sono molti, a garantire tutto questo vi sono enti che effettuano controlli periodici e puntigliosi. I controlli si sviluppano in tre fasi: controllo del terreno e analisi di laboratorio, per garantire l’uso di sostanze naturali nella coltivazione; controllo del frantoio e infine controllo della fase di imbottigliamento. Superati tali controlli l’ente rilascia la certificazione che viene resa nota attraverso l’etichetta.

    Come sappiamo l’olio biologico costa di più rispetto agli altri oli in commercio perché le regole da seguire e portano a produrre meno e a sostenere spese notevoli. Inoltre chi decide di attivare una produzione di olio biologico deve aspettare quasi tre anni prima di ottenere autorizzazioni e quindi passare alla commercializzazione del prodotto, questo periodo di attesa coincide con una spesa notevole in termini di risorse economiche.

    Ecco perché i prodotti biologici, in particolare l’olio sono più costosi, questo però non deve essere da ostacolo nel consumo di tali prodotti, perché è vero consumiamo di più, ma guadagniamo in termini di salute.

    Nasce proprio per questo l’agricoltura biologica, per garantire la produzione di prodotti sani, ma anche per rispettare l’ambiente e la natura e per risparmiare energia

    L’agricoltura biologica è un modo innovativo di fare agricoltura che unisce, produttori e consumatori, nel rispetto della salute, dell’ambiente, della natura e delle tradizioni.

  • Sesta edizione del Gioco del Piacere dell’Extravergine Slow Food: a Trescore Cremasco la serata organizzata dalla Condotta cremonese

    Giovedì 19 maggio 2011, in tutta Italia, si terrà la sesta edizione del Gioco del Piacere dell’olio extravergine. La Delegazione di Crema della Condotta Slow Food cremonese organizza la serata a Trescore Cremasco, con la conduzione di Roberta Lavarello, assaggiatore di olio professionista e titolare dell’ Olieria “ExtraV” di Monte Cremasco (CR).

    Si tratta di una degustazione “alla cieca” di 5 oli extravergine di oliva scelti tra quelli che hanno ottenuto i migliori punteggi nella Guida agli Extravergini 2011 di Slow Food. Ogni partecipante esprimerà la propria valutazione su una scheda, i voti confluiranno in una graduatoria nazionale che sarà comunicata a fine serata.

    A seguire la cena, preparata da Antonio e Ornella del Ristorante Bistek di Trescore Cremasco, con un menu in tema con l’extravergine. I partecipanti alla serata riceveranno in omaggio una copia della “Guida agli Extravergini 2011” Slow Food Editore.

    L’appuntamento è per le ore 20 al Ristorante Bistek – Via Alcide De Gasperi, 31 – Trescore Cremasco (CR) Costo della serata: Soci Slow Food € 28,00, Amici Slow Food € 30,00 I posti a disposizione sono limitati , è necessario quindi prenotare per tempo telefonando a Antonio Tel. 0373-273046

    da : www.olioextrav.com

  • Gioco del Piacere Slow Food: vince l’olio laziale

    Mercoledì 23 giugno 2010 si è tenuta la quinta edizione del Gioco del Piacere di Slow Food sull’olio extravergine di oliva. Il Gioco si è svolto contemporaneamente in 57 Condotte di tutta Italia e ha coinvolto circa 1500 partecipanti.

    Il Gioco del Piacere è una degustazione alla cieca di quattro oli extravergine scelti tra quelli che hanno ottenuto i migliori punteggi nella Guida agli Extravergini 2010 edita da Slow Food. Ogni partecipante esprime su una scheda una valutazione degli oli in base al proprio gradimento, i voti confluiscono in una graduatoria nazionale che decreta l’olio più apprezzato.

    La Condotta Slow Food Cremonese ha organizzato la serata presso l’Agriturismo Apiflor di Pescarolo (CR), la degustazione è stata condotta da Roberta Lavarello, assaggiatore di olio professionista e titolare dell’Olieria ExtraV di Crema.

    A seguire la cena preparata con i prodotti delle aziende Trombetta e Mariotti.

    A fine serata è stata comunicata la classifica nazionale che ha decretato vincitore l’olio laziale Olivastro di Americo Quattrociocchi da agricoltura biologica con 9.325 punti, al secondo posto il siciliano Chiari di Luna di Pietro Caradonna con 8.007 punti, seguito dal pugliese Intini Affiorato di Pietro Intini con 7.138 punti, chiude la classifica il ligure Carte Noire Riviera Ligure di Roi con 5.612 punti.

    Anche nella condotta Cremonese l’olio che ha ottenuto il maggior numero di consensi è stato il laziale Olivastro.

    Da: Olioextrav.com

  • L’olieria ExtraV organizza a Crema la presentazione dell’olio extravergine DOP Terre di Siena, raccolto 2009

    Mercoledì 24 marzo 2010, i produttori del Consorzio DOP Terre di Siena incontreranno ristoratori, giornalisti, bloggers, food writers a Crema presso il ristorante Il Ridottino dove presenteranno il prodotto della campagna olearia 2009-2010.

    L’organizzazione dell’evento è a cura dell’Olieria ExtraV di Roberta Lavarello (Crema).

    Durante l’incontro verranno degustati i piatti preparati con l’olio DOP Terre di Siena dallo chef Carlo Alberto Vailati.

    Sarà presente il Presidente del Consorzio Franco Bardi insieme a numerosi produttori.

    Sarà un momento all’insegna della qualità e dell’origine del prodotto garantite dal Consorzio e dal sistema dei controlli operante nell’ambito della DOP Terre di Siena. L’annata 2009, che si presenta di altissimo livello qualitativo, ha prodotto 425 q.li di olio ripartiti fra i 50 produttori imbottigliatori tutti associati al Consorzio.

    Riferimenti.

    24 marzo 2010, ore 12,00 – Ristorante Il Ridottino, Via Alemanio Fino, 1 – Crema (CR)

    La partecipazione all’evento è esclusivamente ad invito

    Per informazioni è possibile scrivere a [email protected] o telefonare a 0373 85630

    Consorzio per la tutela dell’olio extravergine di oliva Terre di Siena DOP

    Via della Sapienza, 8 – Siena – tel 0577/280280 – fax 0577/280970 [email protected]

  • Olieria ExtraV, l’olio per eccellenza, è arrivata sul web!

    sito www.olioextrav.com

    A tre anni dall’apertura del negozio di Crema (CR), Olieria ExtraV pubblica un sito web in cui offre la propria selezione di extravergini pluripremiati. (www.olioextrav.com). L’olio può essere acquistato sia in bottiglia che in lattina. Per i curiosi e gli indecisi ExtraV propone delle scatole d’assaggio composte con extravergini differenti. Anche per il negozio elettronico, sulla qualità offerta garantisce l’esperienza, il lavoro e la ricerca di Roberta Lavarello, assaggiatore di olio professionista e titolare di ExtraV.