Gli executive chef Luigi Sforzellini e Luca Sforzellini, trentini doc e noti professionisti della cucina internazionali e grandi personaggi televisivi.
Sono stati invitati dal loro caro amico Luigi Cremona, noto giornalista gastronomo e dalla Camera di Commercio di Trento ad essere presenti nella prima edizione di Cooking for Wine Trento per fare parte della importante giuria specializzata.
Gli chefs Sforzellini sono presenti in giuria attorniati dai loro vari amici giornalisti eno-gastronomici e titolati rappresentati delle migliori guide eno gastronomiche internazionali per l’evento Cooking for Wine Trento, che è in atto nelle giornate del 11 e 12 giugno 2011, nella splendida cornice di Palazzo Roccabruna, sede di rappresentanza della Camera di Commercio di Trento. In tale prestigiosa sede la migliore cucina del Trentino sta vivendo due giornate spettacolari all’insegna della valorizzazione di prodotti e vini del territorio, che saranno anche in esposizione e assaggio. Si può definire una vera festa che vuole coinvolgere tutta la ristorazione del Trentino. Nell’evento trentino, assieme ai loro colleghi Big chefs, non potevano mancare gli Sforzellini Brothers, definiti dalla la forza della natura moltiplicata per due e fatta chef. I fratelli Sforzellini sono riconosciuti Corporate Chef Consulting e Coach Chef di successo internazionale, chiamati per la loro esperienza nelle giurie internazionali, si occupano di gestire aperture di prestigiose location di ristorazione, in Europa e oltre oceano. Partecipano a trasmissioni televisive satellitari, offrono il loro know how per consulenze globali, eventi, manifestazioni, docenze di tecnica del management e coaching professionale. Cooking for Wine Trento nella giornata di sabato presenta una interessante competizione aperta agli chef più giovani ed emergenti del territorio. Ogni ricetta abbinata ai migliori vini trentini. Il vincitore avrà il diritto di partecipare al Premio Miglior Chef Emergente d’Italia 2011. La seconda giornata, domenica 12 giugno, sono invece gli chef più famosi ad interpretare, ognuno secondo il proprio estro, un prodotto caratteristico della provincia di Trento. Con loro un emergente maestro della cucina italiana: Niko Romito, abruzzese, due stelle Michelin al Ristorante Reale di Rivisondoli (L’Aquila). L’evento è condotto dal celebre giornalista e gastronomo Luigi Cremona, noto al grande pubblico per le sue partecipazioni a “Vivere bene” (Canale 5), “Tempi moderni” (Italia 1) e alla “Prova del cuoco” (Rai 1). www.porzionicremona.it; www.sforzelliniconsulting.it