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Tag: insaporitori

  • Più gusto ad ogni piatto grazie agli insaporitori Liodry Foods

    I cuochi professionisti, così come gli appassionati di cucina, sanno bene quanto un uso sapiente delle spezie possa letteralmente trasformare il gusto di ogni piatto rendendolo così unico.

    Salvia, rosmarino, timo, maggiorana, coriandolo sono solo alcune delle erbe aromatiche che ben si adattano a ricette a base di carne, pesce o primi piatti, e che consentono di ottenere risultati stuzzicanti senza ricorrere all’aggiunta di grassi.

    Una profumata omelette alle erbe, una bistecca alla griglia marinata con aromi o del pesce al forno “ai profumi” sono solo alcune delle tipologie di ricette che si possono preparare con questi piccoli segreti della cucina, ed è proprio basandosi su questa versatilità d’impiego che sono nati gli insaporitori per alimenti della Liodry Foods.

    Specializzata nella produzione di preparati alimentari per la grande distribuzione e il settore Ho.Re.Ca., la Liodry Foods propone alla propria clientela attenta alla qualità insaporitori per formaggi, omelette, sughi per la pasta e brodi, ma anche per verdure, pesce e carne.

    Questa gamma di per sé già completa, che consta di una ventina di diversi prodotti, può essere ulteriormente ampliata grazie al Servizio Ricette Personalizzate di Liodry Foods, i cui tecnologi alimentari sapranno soddisfare le richieste anche della clientela più esigente.

    Per saperne di più è possibile contattare la Liodry Foods allo 0522 908725 o mediante il form online per la richiesta di informazioni.

  • Viva la pasta ai frutti di mare!

    Chi non adora la pasta ai frutti di mare alzi la mano! Si tratta di un primo piatto ricco di gusto, che sa di estate e di vacanza e va bene anche per chi è a dieta. Più di così, cosa chiedere?

    Sembra un piatto complicato da preparare ma in realtà, ingredienti alla mano, è davvero semplice da realizzare. Bastono 15 minuti, infatti, per portare in tavola in pranzo di veri chef, che sarà particolarmente gradito dagli ospiti amanti del pesce.

    Per 4 persone vi occorreranno circa 400 grammi di frutti di mare. Vanno bene vongole, cozze, gamberetti, moscardini e tutto quello che vi piace, purchè si tratti di ingredienti freschissimi (in realtà potreste anche usare i frutti di mare congelati, ma in questo caso aumentate un pochino le dosi).
    Per la preparazione occorrono inoltre 300 gr di pomodori pachino freschi, 2 spicchi d’aglio, 2 peperoncini, del prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale, pepe, ½ bicchiere di Vinchef e, naturalmente, la pasta! Vanno bene, ad esempio, le trenette (400 gr), ma anche le bavette o gli spaghetti se preferite.

    Dopo aver scaldato l’olio in padella, aggiungete i frutti di mare, gli spicchi d’aglio schiacciati, i peperoncini tagliati a metà e quindi la salsa Vinchef, che andrà fatta evaporare.
    Poi vanno aggiunti i pomodorini tagliati a pezzetti, il sale e il pepe e la cottura va proseguita per 15 minuti.
    Solo a fine cottura potrete aggiungere il prezzemolo tritato.
    Nel frattempo, a parte, andrà cotta la pasta e scolata al dente. Versate la pasta in padella con il sugo ai frutti di mare e fate saltare per 2 minuti.

    La vostra pasta ai frutti di mare è cotta! Pronta per essere gustata in compagnia di amici, familiari o, perchè no, solo con la vostra dolce metà!

  • Voglia di funghi? Prova le tagliatelle ai funghi porcini!

    Ecco una ricetta di semplice preparazione, da proporre durante un’allegra cena con gli amici ma anche per il pranzo della domenica che richiede piatti più importanti.

    Le tagliatelle ai funghi porcini sono infatti un piatto delicato e gustoso, che piace un po’ a tutti ed è piuttosto veloce da realizzare.
    Il segreto per una buona riuscita del piatto è utilizzare funghi porcini freschi e di buona qualità.
    Vi sconsiglio di aggiungere panna o altri condimenti grassi o sostanziosi che renderebbero le tagliatelle pesanti e troppo caloriche: basterà al contrario un bicchiere di salsa Vinchef per rendere la preparazione particolarmente sfiziosa e saporita.

    Attenzione anche alla scelta delle tagliatelle! Dovrete naturalmente preferire pasta all’uovo e se potete acquistatele fresche o magari, perchè no, preparatele in casa.

    I funghi ben puliti e tagliati a pezzi andranno saltati in padella con l’olio e uno spicchio d’aglio. Al soffritto dovrete aggiungere anche un bicchiere di Vinchef, che lascerete evaporare. Infine andranno uniti i pelati (circa 125 grammi) e il sughetto dovrà essere cotto per 15 minuti. Solo a fine cottura dovrete aggiungere sale, pepe e prezzemolo tritato.

    Le tagliatelle andranno cotte a parte in acqua bollente, scolate al dente e versate nella padella con il soffritto.
    Prima di portare in tavola le vostre tagliatelle ai funghi porcini cospargetele con del parmigiano grattugiato.
    Vedrete che successone!

  • Bocconcini di maiale: una ricetta originale che accontenta tutti i palati!

    I bocconcini di carne sono davvero un piatto gustoso che piace a grandi e piccini. I bocconcini di maiale poi, in particolare, sono un secondo particolarmente invitante, che incontra molto bene anche i gusti dei bambini.

    Per questo vogliamo proporvi una squisita variante di questa ricetta classica, che abbiamo reso originale con l’aggiunta di fresche erbette.

    Servono meno di 15 minuti per portare in tavola il piatto che vi proponiamo, che avrà una perfetta riuscita se sceglierete con cura la carne da utilizzare. Chiedete al vostro macellaio di fiducia di tagliarvi 300 grammi circa di polpa di maiale tenera e mentre fate la spesa non dimenticate di acquistare una bottiglia di Vinchef, l’insaporitore naturale che darà un tocco speciale alla vostra preparazione.

    Oltre alla carne occorreranno farina,succo di limone e scorza dello stesso grattugiata, 1 cipollotto, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, sale, pepe e un bel mix di erbe verdi tritate, come origano, timo, prezzemolo, menta, salvia, maggiorana e foglie di sedano.

    La polpa va tagliata a pezzi e i bocconcini di maiale vanno infarinati e fritti nell’olio. Nella stessa padella andranno successivamente fritte le erbette con la buccia di limone per 2 minuti e poi bisognerà aggiungere il succo di limone e un bicchiere di salsa Vinchef.Quindi lasciare addensare.

    A questo punto si potranno aggiungere i bocconcini e il piatto sarà pronto da portare in tavola.

    Date le temperature quasi estive vi consigliamo di servire i bocconcini di maiale tiepidi, e buon appetito!