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Tag: insaporitore

  • Viva la pasta ai frutti di mare!

    Chi non adora la pasta ai frutti di mare alzi la mano! Si tratta di un primo piatto ricco di gusto, che sa di estate e di vacanza e va bene anche per chi è a dieta. Più di così, cosa chiedere?

    Sembra un piatto complicato da preparare ma in realtà, ingredienti alla mano, è davvero semplice da realizzare. Bastono 15 minuti, infatti, per portare in tavola in pranzo di veri chef, che sarà particolarmente gradito dagli ospiti amanti del pesce.

    Per 4 persone vi occorreranno circa 400 grammi di frutti di mare. Vanno bene vongole, cozze, gamberetti, moscardini e tutto quello che vi piace, purchè si tratti di ingredienti freschissimi (in realtà potreste anche usare i frutti di mare congelati, ma in questo caso aumentate un pochino le dosi).
    Per la preparazione occorrono inoltre 300 gr di pomodori pachino freschi, 2 spicchi d’aglio, 2 peperoncini, del prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale, pepe, ½ bicchiere di Vinchef e, naturalmente, la pasta! Vanno bene, ad esempio, le trenette (400 gr), ma anche le bavette o gli spaghetti se preferite.

    Dopo aver scaldato l’olio in padella, aggiungete i frutti di mare, gli spicchi d’aglio schiacciati, i peperoncini tagliati a metà e quindi la salsa Vinchef, che andrà fatta evaporare.
    Poi vanno aggiunti i pomodorini tagliati a pezzetti, il sale e il pepe e la cottura va proseguita per 15 minuti.
    Solo a fine cottura potrete aggiungere il prezzemolo tritato.
    Nel frattempo, a parte, andrà cotta la pasta e scolata al dente. Versate la pasta in padella con il sugo ai frutti di mare e fate saltare per 2 minuti.

    La vostra pasta ai frutti di mare è cotta! Pronta per essere gustata in compagnia di amici, familiari o, perchè no, solo con la vostra dolce metà!

  • Voglia di ricette estive? Prova le seppie con piselli!

    Voglia di estate, voglia di vacanze, voglia di … ricette a base di pesce!
    In attesa della prossima vacanza per iniziare ad assaporare i sapori estivi di ricette leggere a base di pesce vi propongo di preparare delle gustosissime seppie.

    Le seppie con piselli sono un secondo piatto delicato e sfizioso che piacerà agli amanti del pesce ma anche a chi di solito preferisce i sapori di terra.

    Per prepararle occorreranno circa 700 grammi di seppie, mezzo chilo di piselli freschi o surgelati, prezzemolo, un po’ di cipolla, olio extravergine di oliva, sale, pepe e, naturalmente, l’ingrediente segreto di tutte le nostre ricette: 1 bicchiere di salsa Vinchef.
    Dopo aver spellato e lavato bene le seppie bisognerà tagliarle a listarelle. Nel frattempo bisognerà preparare in un tegame un soffritto con uno spicchio d’aglio, 3 cucchiai d’olio e del prezzemolo tritato. Nello stesso tegame andranno aggiunte le seppie e il Vinchef. Ricordatevi però di togliere lo spicchio d’aglio prima di aggiungere le seppie!

    Attenzione: le seppie andranno cotte a fuoco basso. In un altro tegame, intanto, prepareremo i piselli, soffriggendo la cipolla in due cucchiai di olio e cuocendo poi i piselli per 5/10 minuti con un po’ d’acqua.
    Appena le seppie saranno tenere i piselli, già cotti, potranno essere passati nello stesso tegame, per un’ultima rimescolata.

    Per preparare le seppie con piselli bastano circa 45 minuti. Si tratta di una ricetta piuttosto facile da eseguire che riuscirà bene davvero a tutte.
    E allora, buon appetito!

  • Voglia di funghi? Prova le tagliatelle ai funghi porcini!

    Ecco una ricetta di semplice preparazione, da proporre durante un’allegra cena con gli amici ma anche per il pranzo della domenica che richiede piatti più importanti.

    Le tagliatelle ai funghi porcini sono infatti un piatto delicato e gustoso, che piace un po’ a tutti ed è piuttosto veloce da realizzare.
    Il segreto per una buona riuscita del piatto è utilizzare funghi porcini freschi e di buona qualità.
    Vi sconsiglio di aggiungere panna o altri condimenti grassi o sostanziosi che renderebbero le tagliatelle pesanti e troppo caloriche: basterà al contrario un bicchiere di salsa Vinchef per rendere la preparazione particolarmente sfiziosa e saporita.

    Attenzione anche alla scelta delle tagliatelle! Dovrete naturalmente preferire pasta all’uovo e se potete acquistatele fresche o magari, perchè no, preparatele in casa.

    I funghi ben puliti e tagliati a pezzi andranno saltati in padella con l’olio e uno spicchio d’aglio. Al soffritto dovrete aggiungere anche un bicchiere di Vinchef, che lascerete evaporare. Infine andranno uniti i pelati (circa 125 grammi) e il sughetto dovrà essere cotto per 15 minuti. Solo a fine cottura dovrete aggiungere sale, pepe e prezzemolo tritato.

    Le tagliatelle andranno cotte a parte in acqua bollente, scolate al dente e versate nella padella con il soffritto.
    Prima di portare in tavola le vostre tagliatelle ai funghi porcini cospargetele con del parmigiano grattugiato.
    Vedrete che successone!

  • Bocconcini di maiale: una ricetta originale che accontenta tutti i palati!

    I bocconcini di carne sono davvero un piatto gustoso che piace a grandi e piccini. I bocconcini di maiale poi, in particolare, sono un secondo particolarmente invitante, che incontra molto bene anche i gusti dei bambini.

    Per questo vogliamo proporvi una squisita variante di questa ricetta classica, che abbiamo reso originale con l’aggiunta di fresche erbette.

    Servono meno di 15 minuti per portare in tavola il piatto che vi proponiamo, che avrà una perfetta riuscita se sceglierete con cura la carne da utilizzare. Chiedete al vostro macellaio di fiducia di tagliarvi 300 grammi circa di polpa di maiale tenera e mentre fate la spesa non dimenticate di acquistare una bottiglia di Vinchef, l’insaporitore naturale che darà un tocco speciale alla vostra preparazione.

    Oltre alla carne occorreranno farina,succo di limone e scorza dello stesso grattugiata, 1 cipollotto, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, sale, pepe e un bel mix di erbe verdi tritate, come origano, timo, prezzemolo, menta, salvia, maggiorana e foglie di sedano.

    La polpa va tagliata a pezzi e i bocconcini di maiale vanno infarinati e fritti nell’olio. Nella stessa padella andranno successivamente fritte le erbette con la buccia di limone per 2 minuti e poi bisognerà aggiungere il succo di limone e un bicchiere di salsa Vinchef.Quindi lasciare addensare.

    A questo punto si potranno aggiungere i bocconcini e il piatto sarà pronto da portare in tavola.

    Date le temperature quasi estive vi consigliamo di servire i bocconcini di maiale tiepidi, e buon appetito!