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Tag: funghi

  • Forni, funghi e…gastronomia

    La Perla di Forni di Sopra, nel cuore del Parco delle Dolomiti Friulane, invita tutti gli appassionati di funghi per due giornate all’insegna della natura e del mangiar bene.
    Forni, funghi e… gastronomia è l’ormai tradizionale appuntamento (in programma quest’anno nel weekend del 6-7 settembre), dedicato a mostre, convegni, mercatini, chioschi gastronomici, musica dal vivo, animazioni a tema e molto altro.
    In programma anche escursioni con guide micologiche, escursioni a cavallo, passeggiate naturalistiche alla scoperta dei sapori del bosco, passeggiate naturalistiche dedicate ai bambini dai 6 ai 12 anni. Sarà possibile acquistare funghi e molti altri interessantissimi prodotti tra le bancarelle del caratteristico mercatino aperto lungo le vie del paese. E, naturalmente, tantissimi funghi a tavola, all’insegna dei piatti tipici proposti dalla gastronomia fornese nei ristoranti ed alberghi del paese.

    (Ufficio Stampa Alpine Pearls Italia: Officine Kairos.it)

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    CONTATTO
    Turismo FVG – Forni di Sopra
    Via Cadore 1 – 33024 Forni di Sopra (UD)
    Tel.: +39 0433 886767
    [email protected]

  • Weekend lungo sulle colline bolognesi per il ponte del 25 aprile

    Per chi vuole trascorrere un weekend lungo, approfittando della festività del 25 aprile, o anche solo una giornata all’insegna del relax e della buona cucina immersi nel verde delle colline bolognesi, la location giusta è l’Agriturismo I Calanchi di Riosto di Pianoro (via di Riosto 12-24). Nei giorni 25, 26 e 27 aprile, infatti, l’Agriturismo e l’azienda vinicola Podere Riosto organizzano passeggiate tra i vigneti e giornate all’aria aperta, visite alle cantine, pranzi (il 25 e il 27) e, per chi lo desidera, speciali pacchetti anche con il pernottamento.

    Sabato 26, inoltre, si inaugurerà la nuova stagione della terrazza panoramica del Podere Riosto: dalle 18 degustazione di vini e aperitivo a buffet, seguito da cena e musica dal vivo.

    Per informazioni e prenotazioni: tel. 051 777109 www.podereriosto.it

    www.agriturismocalanchidiriosto.it

  • Tutti a brindar sotto le stelle al Podere Riosto di Pianoro

    San Lorenzo, la notte delle stelle cadenti, è sicuramente uno degli appuntamenti più magici e affascinanti dell’estate. Il posto giusto per trascorrere un tale appuntamento è il Podere Riosto di Pianoro (BO), dove sabato10 agosto dalle ore 19.30 prenderà vita “Calici di Stelle”: buon vino, buon cibo e un occhio al cielo per esprimere i propri desideri!

    Particolarmente ricco e gustoso il programma proposto dal Podere Riosto: visita ai vigneti e alla cantina, brindisi al tramonto, cena con i prodotti tipici dell’Appennino e non solo, degustazione dei pregiati vini dell’Azienda. Dalle ore 22 osservazione astronomica a occhio nudo e con il telescopio accompagnati dall’Associazione Astrofili Bolognesi. Infine, allo scoccare della Mezzanotte, un grande brindisi ai desideri e alla volta celeste.

    La serata sarà accompagnata da musica dal vivo.

    Per informazioni e prenotazioni: tel. 051 777109

    Podere Riosto si trova a Pianoro (BO), via di Riosto 12-24

    www.podereriosto.it www.agriturismocalanchidiriosto.it

  • Vedi cosa bevi al Podere Riosto di Pianoro

    Domenica 26 maggio si svolgerà in tutta Italia la ventunesima edizione di “Cantine Aperte”, la manifestazione promossa dal Movimento Turismo Vino.

    Sui colli bolognesi l’appuntamento da non perdere è quello al Podere Riosto di Pianoro. Appassionati, intenditori ma anche solo semplici curiosi, potranno trascorrere una domenica all’aria aperta per conoscere il rinomato vino dell’azienda, condotta dalla famiglia Galletti Franceschini, attraverso i suoi luoghi di produzione e la sua ospitale gente.

    A partire dalle 10 (fino alle 18) sarà dunque possibile visitare i vigneti e la cantina, partecipare a degustazioni guidate e alle 13 pranzare all’Agriturismo “I Calanchi di Riosto” per godere appieno dei migliori abbinamenti fra cibo e vino. Il menù completo della giornata prevede: taglierino misto con salumi e formaggi, pappardelle al ragù di Riosto, arrosto di maiale, patate al forno e “friggione”, dolci della casa. C’è inoltre la possibilità di degustare anche solamente 1-2 pietanze, sempre ovviamente con il giusto vino in abbinamento.

    Inoltre: alle ore 11.30 prenderà vita una degustazione alla cieca Pignoletto, mentre alle ore 16.30 una degustazione verticale di “Grifone”, Cabernet Sauvignon Riserva (“Selezione” 2001, barrique 2003 e barrique 2005).

    Per informazioni e prenotazioni: tel. 051 777109 www.podereriosto.it

    www.agriturismocalanchidiriosto.it .

    Podere Riosto è anche su Youtube

    http://www.youtube.com/channel/UCz9BqjjV0t26JPgZKknX4sg

  • Al Podere Riosto 2 giornate di degustazioni “post Vinitaly”

    Si è da poco conclusa l’edizione numero 47 del Vinitaly di Verona (n.d.r. 10 aprile), la fiera internazionale più importate dedicata al mondo del vino. A quanti non hanno potuto partecipare all’evento, e a tutti gli appassionati del buon vino, il Podere Riosto di Pianoro dedica una due giorni di degustazioni guidate “Post Vinitaly” (alle quali sarà anche possibile abbinare stuzzicherie tipiche del territorio).

    Domenica 14 e lunedì 15, dalle 9 alle 17, nella sala degustazione dell’Agriturismo “I Calanchi di Riosto”, il Podere Riosto organizza dunque un banco d’assaggio con tutte le ultime annate dei propri vini: Pignoletto Frizzante e Superiore vendemmia 2012, Chardonnay e Sauvignon vendemmia 2011, Spumante di Pignoletto 2011, Barbera Frizzante 2012, Barbera Fermo 2009, Cabernet Sauvignon 2011, Merlot 2010 e alcuni fra i vini rossi affinati in barrique che hanno ottenuto prestigiose affermazioni all’AWC di Vienna negli ultimi cinque anni.

    Inoltre, sarà possibile visitare la cantina e i vigneti dislocati in un verde e ospitale angolo delle colline bolognesi, la località di Riosto celebre nella storia per la propria vocazione enologica.

    Per informazioni e prenotazioni: tel. 051 777109 http://www.podereriosto.it/

  • Trasferta irlandese per il Podere Riosto di Pianoro

    Il 28 febbraio 2013 Podere Riosto di Pianoro sarà in trasferta a Dublino per partecipare all’evento di promozione dell’enogastronomia italiana organizzato dalla FIBI – Federation of Italian Business in Ireland.

    Podere Riosto presenterà alcune delle proprie eccellenze enologiche a partire dal Pignoletto Superiore, uno dei simboli dei vini DOC Colli Bolognesi, ma anche Chardonnay, Doraluce (Sauvignon Blanc), Aquilante (Barbera 60%, Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 10 %), Medoro (Merlot), Grifone (90% Cabernet selezione e 10% Merlot).

    All’evento di Dublino sono attesi alcuni dei più importanti rivenditori, distributori, ristoratori e giornalisti irlandesi che avranno l’occasione d’incontrare e soprattutto di assaggiare il meglio della produzione food & beverage made in Italy. Oltre al vino del Podere Riosto ci saranno anche produttori di formaggio, pasta, olio, conserve e altre specialità provenienti da diverse regioni italiane.

    www.podereriosto.it

  • Maltagliati presenta i suoi formati di pasta. I tagliolini

    Maltagliati Formati di PastaPasta Maltagliati, che fa della tradizione e della genuinità i baluardi della sua produzione, ha deciso di far conoscere le caratteristiche, la storia e gli usi dei più conosciuti formati di pasta attraverso i quali esprime tutta la sua creatività. I tagliolini.

    La produzione industriale e artigianale italiana può annoverare oltre 300 formati di pasta differenti, che imprimono un carattere specifico ad ogni ricetta. Una ricchezza che fa parte della cultura culinaria del paese e con la quale i cuochi, casalinghi o professionisti, possono dare libero sfogo al loro estro in cucina.

    Pasta Maltagliati, marchio inscindibilmente legato alla tradizione dei più antichi maestri pastai, promuove sin dal lontano 1848 la conoscenza del “mondo pasta” e per farlo si propone di far conoscere al pubblico i formati più conosciuti e apprezzati rivelandone la storia, gli usi e le caratteristiche essenziali. Questo percorso inizia da i Tagliolini, formato di pasta che ben si accompagna ai principali frutti che la terra dona in autunno: funghi, tartufi, carciofi, legumi.

    A metà strada tra i capellini e le tagliatelle, 2-3 mm di sfoglia a sezione piatta e lunga approssimativamente quanto gli spaghetti, i tagliolini portano in tavola la delicatezza di condimenti eleganti, leggeri e pregiati. Prodotti da Pasta Maltagliati utilizzando 6 uova fresche per ogni kg di farina in modo da garantirne l’eccellente qualità e la genuinità, conosciuti anche il nome di taglierini o tajarin, senza che la loro essenza cambi in alcun modo: una pasta gustosa che cuoce in pochissimi minuti.

    Rinomati ed apprezzati in tutta Italia, da Nord a Sud, tanto che una versione è consacrata al grande compositore Giuseppe Verdi “I tagliolini all’Aida”, mentre un’altra “I Tagliolini all’astice” viene citata come una delle appetitose ricette, che il famoso Commissario Montalbano si gusta tra le pagine dei romanzi di Camilleri

  • La festa del vino al Podere Riosto di Pianoro

    Finita la vendemmia al Podere Riosto di Pianoro è tempo di festeggiare il vino nuovo e, soprattutto, le ultime annate dei grandi vini invecchiati che al termine del processo di affinamento sono ora pronti per essere stappati e assaggiati. L’appuntamento per tutti gli amanti del vino di qualità è quindi sulle colline bolognesi sabato 10 novembre per la “Festa di San Martino by night”.

    A partire dalle ore 17 sarà possibile visitare i vigneti, la cantina e poi effettuare delle degustazioni guidate abbinate a prodotti tipici locali (salumi, formaggi, confetture, prodotti da forno, ecc.). I vini proposti saranno alcuni dei prodotti di punta dell’azienda, in particolare i grandi rossi che hanno recentemente ottenuto la Medaglia d’oro all’International Wine Challenge AWC di Vienna: Gaudio IGT 2008 (Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 50%), Medoro DOC 2008 (Merlot). Tra i bianchi non mancherà anche un invecchiato: Stilla IGT, frutto di un sapiente uvaggio di Pignoletto 33%, Chardonnay 33%, Sauvignon 33%.

    Alle ore 20 è poi prevista una cena all’Agriturismo i Calanchi di Riosto. Il ricco menù propone: crostoni con funghi e paté autunnali, e la sfida dei tortelloni: alla zucca e alla ricotta, carne mista alla griglia con verdure autunnali, ciambella con mele e noci, castagne arrosto. In abbinamento ci saranno ovviamente i vini del Podere Riosto. La serata sarà allietata da musica dal vivo.

    Per informazioni e prenotazioni: tel. 051 777109

    Podere Riosto si trova a Pianoro (BO), via di Riosto 12-24

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  • Funghi porcini protagonisti al Podere Riosto di Pianoro

    Fra i molteplici prodotti gastronomici del periodo autunnale, una delle eccellenze assolute è sicuramente rappresentata dai funghi. Per celebrare questa stagione, e questi prodotti, il Podere Riosto di Pianoro ha in programma una cena con ricco menù nel quale protagonista principale sarà il “porcino”. L’appuntamento è in programma per sabato 27 ottobre alle ore 20. La serata sarà allietata dalla musica dal vivo del Cesare Live Group.

    Il menù propone: antipasti con crostoni ai funghi porcini, champignon gratinati, insalatina autunnale con champignon; zuppa di Riosto ai porcini e risotto ai funghi porcini; scaloppine ai porcini trifolati, zucca gialla al forno con verdure autunnali, frittini di funghi. Infine, ciambella con mele e noci e grappa di Pignoletto. Le pietanze saranno ovviamente accompagnate con il giusto abbinamento dei vini del Podere Riosto.

    Per informazioni e prenotazioni: tel. 051 777109

    Podere Riosto si trova a Pianoro (BO), via di Riosto 12-24

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  • Al Sabotin trionfa il fungo: una ricca rassegna gastronomica ed una mostra con diversi esemplari.

    Da sabato 1° ottobre a domenica 9 ottobre 2011, il ristorante dell’albergo Sabotin apre le porte alla rassegna gastronomica più attesa dell’autunno. Il fungo, protagonista di ogni portata, dall’antipasto ai secondi o contorni, sarà oggetto anche della 14ª mostra del fungo che sarà inaugurata lunedì 3 ottobre alle 11.00 e che fino al 5 ottobre permetterà ad appassionati e curiosi di conoscere le varie specie e scoprire i differenti sapori e usi.


    Il Gruppo Hit ha scelto una delle sue location più suggestive per la rassegna più attesa dell’autunno: l’albergo Sabotin, situato sulle acque color smeraldo del fiume Isonzo, alle falde del pendio roccioso dell’omonimo monte Sabotino. Gli chef del ristorante Sabotin, da sabato 1° ottobre a domenica 9 ottobre, proporranno agli ospiti una ricca rassegna gastronomica interamente ispirata al sapore dei funghi come carpaccio di funghi porcini con olio d’oliva e scaglie di parmigiano, brodo di funghi porcini e patate servito in crosta di pane, frittata di funghi porcini e pancetta, risotto ai funghi di bosco e panna acida, tagliatelle con scampi e funghi porcini, funghi alla friulana con polenta, filetto di vitello con strucoli di ricotta e funghi misti, filetto di manzo con funghi porcini e contorno, filetto di trota con polenta scottata e gallinacci, insalata autunnale con funghi freschi e per finire anche pizza ai funghi porcini.

    In concomitanza con la rassegna gastronomica, lunedì 3 ottobre alle 11.00 si terrà l’inaugurazione della 14° mostra del fungo, un’iniziativa curata dall’Associazione dei raccoglitori di funghi di Nova Gorica con il sostegno del Gruppo Hit. Una vera occasione per curiosi ed appassionati che avranno la possibilità di osservare da vicino diversi esemplari, contrassegnati dalle apposite schede esplicative.

    L’obiettivo della mostra, iniziata nel 1997, è illustrare un excursus del mondo del fungo come parte importante del biotopo locale e richiamare l’attenzione su questo particolare prodotto della natura, alla scoperta delle specialità, delle specie a rischio, delle specie protette, educare i visitatori al giusto comportamento da tenere nei confronti dei funghi e valorizzare l’offerta autunnale dell’albergo Sabotin.

    Ogni anno la mostra attrae tantissimi visitatori ed anche moltissime scuole e asili che colgono l’occasione per portare le proprie classi per far interagire gli alunni con il mondo dei funghi.

    Per ulteriori info:

    www.hit.si

    [email protected]

    Blu Wom

    www.bluwom.com | Udine – Milano Tel. 0432 886638

    Resp.Ufficio stampa: Laura Elia [email protected]