Mercoledì 10 aprile, al Sushi Bar&Restaurant di ROMEO Hotel l’appuntamento è con le tre grandi Cuvée Bellavista, l’azienda leader nella produzione di Franciacorta con i suoi 190 ettari di vigne, tra le migliori della Franciacorta per esposizione, carattere e potenziale espressivo. Le cuvée Bellavista sono il risultato di assemblaggi orizzontali e verticali di più di novanta selezioni provenienti dai 107 crus, che vengono distintamente vendemmiati e vinificati. In abbinamento al menu dello chef Keisuke Aramaki si degusteranno Franciacorta Cuvée Brut, la cuvée che più rappresenta l’eccellenza del territorio di Franciacorta, il cui equilibrio nasce dall’unione di almeno trenta selezioni, Franciacorta Gran Cuvée Brut e Franciacorta Gran Cuvée Pas Operè i due millesimati dal perlage sottile e persistente tutte da uve Chardonnay e Pinot Nero. Preziose all’olfatto di profumi di frutta matura, ricche di un patrimonio gustativo dalle caratteristiche uniche, che sanno unire una croccantezza che diviene masticabilità, una profondità che si accompagna alla persistenza ed una freschezza che si esalta nella longevità, le Cuvée Bellavista accompagneranno dolcemente le quattro portate del menu di autentica cucina nipponica ideato dallo chef Aramaki del Romeo Sushi Bar Originario di Saitama, Keisuke Aramaki crea piatti che sono espressione di una cucina fusion, tra tradizione gastronomica del Sol Levante e innovazione personale. Equilibrio negli abbinamenti, gesti decisi: la cucina giapponese non è pesce crudo. È una cucina antica che utilizza tecniche e rituali precisi e che si avvale di un metodo rigoroso. Proprio come succede per il Franciacorta: la scelta della cuvée, l’affinamento, ogni fase della produzione riconduce al grande valore assegnato al tempo. Dalle ore 20.30. Costo 54,00 per persona. È consigliata la prenotazione. Info e prenotazioni: ROMEO hotel – Via Cristoforo Colombo, 45 – Napoli. T. 081 0175001 – www.romeohotel.it UFFICIO STAMPA Dipunto studio www.dipuntostudio.it Tel/Fax: 081 681505
Tag: cucina giapponese
-
JAPAN FLAVOURS E FRANCIACORTA Dosaggio Zero e Satèn di Villa Crespia al Sushi Bar&Restaurant di ROMEO hotel Napoli, Mercoledì 20 marzo ore 20.30
Mercoledì 20 marzo, al Sushi Bar&Restaurant di ROMEO Hotel l’appuntamento è con il Franciacorta di Villa Crespia, la tenuta che è il cuore dell’Azienda Arcipelago Muratori destinata alla produzione dei metodo franciacorta. La Tenuta prende il nome dalle “Crespie”, il nome con cui nel Medioevo si indicavano i vini spumeggianti. In abbinamento al menu dello chef Keisuke Aramaki si degusteranno NumeroZero Franciacorta Dosaggio Zero e Cesonato Franciacorta Satèn, entrambi da uve 100% Chardonnay. NumeroZero Franciacorta Dosaggio Zero è il Franciacorta simbolo della Tenuta, portatore di una precisa scelta aziendale, il dosaggio zero appunto, dal perlage fine e persistente, note fruttate e floreali, con aromi e sentori intensi di tiglio, ginestra, agrumi. Con la sua personalità più “femminile” e aromi di tiglio, rosa e ginestra, il Cesonato Franciacorta Satèn accompagnerà dolcemente alcune delle quattro portate del menu di autentica cucina nipponica ideato dallo chef Aramaki del Romeo Sushi Bar.
Originario di Saitama, Keisuke Aramaki crea piatti che sono espressione di una cucina fusion, tra tradizione gastronomica del Sol Levante e innovazione personale. Equilibrio negli abbinamenti, gesti decisi: la cucina giapponese non è pesce crudo. È una cucina antica che utilizza tecniche e rituali precisi e che si avvale di un metodo rigoroso. Proprio come succede per il Franciacorta: la scelta della cuvée, l‘affinamento, ogni fase della produzione riconduce al grande valore assegnato al tempo.
Dalle ore 20.30. Costo 54,00 per persona. È consigliata la prenotazione.
Info e prenotazioni:
ROMEO hotel – Via Cristoforo Colombo, 45 – Napoli. T. 081 0175001 – www.romeohotel.it
UFFICIO STAMPA
Dipunto studio www.dipuntostudio.it Tel/Fax: 081 681505
-
JAPAN FLAVOURS E FRANCIACORTA
Mercoledì 6 marzo, il secondo appuntamento di “Japan flavours e Franciacorta”, il ciclo di serate del Sushi Bar del ROMEO hotel di Napoli dedicate all’abbinamento tra cucina giapponese e Franciacorta Docg, vede protagonista Ca’ del Bosco, una delle più prestigiose case vitivinicole al mondo che si dedica alla ricerca dell’eccellenza dal 1964.
In abbinamento al menu dello chef Keisuke Aramaki la nuova Vintage Collection 2008: elegante narrazione dello straordinario terroir della Franciacorta e dell’abilità dell’uomo nel far emergere le naturali potenzialità delle sue vigne. In degustazione Brut e Dosage Zéro, due differenti espressioni del Millesimo 2008 che rilevano i tratti distintivi ed unicidell’annata.
Il menu di autentica cucina nipponica ideato dallo chef Aramaki del Romeo Sushi Bar avrà il compito di esaltare, attraverso quattro portate, caratteristiche e peculiarità di questi vini, due icone del savoir-faire del Metodo Ca’ del Bosco cherappresenta l’apice di un protocollo di lavoro in costante miglioramento da più di quarant’anni.
Originario di Saitama, Keisuke Aramaki crea piatti che sono espressione di una cucina fusion, tra tradizione gastronomica del Sol Levante e innovazione personale. Equilibrio negli abbinamenti, gesti decisi: la cucina giapponese non è pesce crudo. È una cucina antica che utilizza tecniche e rituali precisi e che si avvale di un metodo rigoroso. Proprio come succede per il Franciacorta: la scelta della cuvée, l‘affinamento, ogni fase della produzione riconduce al grande valore assegnato al tempo.Durante la serata saranno in degustazione le due etichette che compongono la Vintage Collection Ca’ del Bosco: Dosage Zèro 2008 e Brut 2008.
Japan Flavours e Franciacorta prosegue il 20 marzo con la degustazione del Franciacorta di Villa Crespia.
Dalle ore 20.30. Costo 54,00 per persona. È consigliata la prenotazione.
Info e prenotazioni:
ROMEO hotel – Via Cristoforo Colombo, 45 – Napoli. T. 081 0175001 – www.romeohotel.it
UFFICIO STAMPA
Dipunto studio www.dipuntostudio.it Tel/Fax: 081 681505
-
Japanese Cooking Show al Romeo Hotel Mercoledì 27 febbraio 2013
Quando la cucina nipponica fa spettacolo e arriva al Sushi Bar&Restaurant di ROMEO hotel a Napoli, nasce ilJapanese Cooking Show. Mercoledì 27 febbraio a partire dalle 20.30 lo show si ripete a grande richiesta dopo il successo della prima edizione di gennaio.
Una performance di cucina live, durante la quale lo chef Keisuke Aramaki preparerà davanti agli ospiti e ai commensali maki e nigiri, piatti simbolo della cucina giapponese.
Il Japanese Cooking Show è più di una semplice lezione di cucina: coniuga l’apprendimento dei segreti e delle tecniche svelati dallo chef al gusto di assaggiare le pietanze cucinate in diretta.
Aramaki, ripreso da una telecamera che rimbalza le immagini su un grande schermo presente in sala, mostra ai commensali come cuocere correttamente il riso, come diliscare in maniera perfetta il pesce o ancora come maneggiare gli ingredienti tipici della cucina giapponese.
Il menu della serata prevede una cena di tre portate con piatti sia caldi che freddi dalla forte identità, nel rispetto delle ricette tradizionali nipponiche rivisitate in chiave fusion.
Lo show cooking, nato nelle numerose food tv del mondo anglosassone, è diventato un fenomeno diffuso e molto apprezzato dagli appassionati di cucina per apprendere tecniche, curiosità e ricette dei grandi chef.
Dalle ore 20.30. Menu degustazione di 3 portate oltre al dessert: 40 euro per persona bevande escluse. È consigliata la prenotazione.
Info e prenotazioni:
ROMEO hotel – Via Cristoforo Colombo, 45 – Napoli. T. 081 0175001 – www.romeohotel.it
UFFICIO STAMPA – dipunto studio www.dipuntostudio.it Tel/Fax: 081 681505