CHOCOLAThuile 2011 aprirà alla gente oltre 30 stand artigianali con le migliori specialità e novità del settore.
Grazie al patrocinio del Comune, del Consorzio Operatori Turisrici, de La Città del Cioccolato, Ufficio del Turismo della Valle d’Aosta, CNA, Icam Cioccolatieri, Chocolat e CiocchinBO, sarano numerosi gli eventi da non perdere durante la kermesse dedicata interamente all’oro nero.
Da non perdere la proposta dei migliori ristoranti di La Thuile che propongono i loro piatti a base di cioccolato.
Di seguito alcuni esempi:
Les Granges Ristorante (Loc. Les Granges – Tel. +39.0165.883048 www.lesgranges.it – [email protected])
Propone: Bocconcini di toma piccante al cioccolato per passare dai Crostini di gorgonzola, pere e cioccolato per arrivare al Risotto al cacao amaro, poi Bocconcini di cervo al cioccolato con polenta, Spiedini di frutta al cioccolato servito con bicchiere di vino passito.
Claudio uno dei responsabili è entusiasta dell’iniziativa:”Stiamo lavorando molto e soprattutto con i francesi. Grazie all’aiuto di altri ristoranti riusciamo a coprire bene tutto il menù, siamo molto contenti. Il piatto più apprezzato e che suscita maggiore curiosità – continua Claudio – è la polenta con cervo e cioccolato, evidentemente stuzzica molto l’abbinamento amaro-dolce che crea un retrogusto particolare”
La Fordze Ristorante (Fraz. Bathieu – Tel. +39.0165.883121)
Si sbizzarrisce in: Crostini con lardo di Arnad e cioccolato, Gnocchetti con speck, gorgonzola e cacao magro, per secondo Petto di pollo al cioccolato e “Dulcis in fundo” Crepes al cioccolato con crema al Grand Marnier.
Francesco si coccola i suoi 5 menù ma preferisce sottolineare il piatto più richiesto in questi giorni ovvero ls bruschetta cioccolato e lardo:”I menu vengono proposti sempre interamente ma la bruschetta è di gran lunga il piatto più apprezzato forse perché abbina bene un piatto tradizionale estivo all’evento di questi giorni”
“Lo Riondet” Ristorante (S.S. Piccolo San Bernardo)
Telefono: +39 0165 884006
www.loriondet.it
Crea per gli avventori affamati di cioccolato :
“Come menu abbiamo delle Costatine del cacciatore con composte di piccoli frutti e nocciole, a seguire un Carpaccio di pera e melaal fondente di cioccolato che è molto apprezzato, poi un nido rustico di polenta cotta nel paiolo con polvere di cacao amaro e granella dolce. Per dessert: régal du petit berger con fiocca d’alpeggio e velo di cioccolat che ci piace perché richiama bene il nostro territorio e si abbina alla grande con il protagonista del mese, il nostro cioccolato”