Un viaggio gastronomico a chilometro zero
Capannoli, 22 maggio 2013 – Una proposta gastronomica unica e speciale accoglie gli ospiti di Asilo Masi Country House, dove tutto proviene da filiere corte per preservare i gusti, i sapori e la qualità dei prodotti locali. Una filosofia che molti apprezzano e che rende questa meravigliosa residenza del 1700 un luogo ideale per un soggiorno all’insegna del relax e del buon cibo.
Fiera sostenitrice del “chilometro zero”, la padrona di casa, la Contessa Cristina Gotti Lega, che cura personalmente i rapporti con i produttori del territorio, per assicurarsi circa la freschezza e la genuinità dei cibi proposti ai suoi ospiti.
Tra le materie prime utilizzate, ad esempio, le uova provengono dall’allevamento di Paolo Parisi a Lari, che nutre le galline con latte di capra appena munto, mentre frutta e verdura dalle Aziende Agricole di Meazzini di Crespina e Cioni di Capannoli. L’olio e il vino sono prodotti a Capannoli da vigne e ulivi non trattati con pesticidi chimici. La pasta servita, invece, è quella dei migliori pastifici locali: Martelli di Lari e Morelli di Montopoli. Le carni provengono dalle migliori macellerie locali, così come i formaggi sono prodotti dalle Aziende Agricole Castrogiovanni e F.lli Carrai di Volterra e dalla Famiglia Busti di Lorenzana.
Ad Asilo Masi Country House, inoltre, tutto è rigorosamente fatto in casa, dai biscotti e le marmellate per la colazione, ai grissini e al pane per i pasti, ai dolci per le pause golose.
Le eccellenti materie prime danno vita a gustosi piatti ispirati alla tradizionale cucina contadina: l’amore per la gastronomia toscana si riflette nel menu che Asilo Masi propone pietanze tipiche come, tra i primi, la celebre ribollita, la pasta e fagioli, la pasta e ceci, il risotto zafferano e zucca, i malfatti e la vignarola. Tra i secondi di carne, trippa alla fiorentina o alle patate, lampredotto con porri e stracotto con cipolline, mentre gli amanti del pesce potranno scegliere tra il baccalà alla livornese, lo stoccafisso con olive verdi fresche, polpo e patate e seppioline con bieta e tanti altri sapori suggestivi.
Imperdibili anche i dolci, come il latte alla portoghese, la crostata con marmellata di arance e crema o il Mascut, la Crema chantilly in tazza con meringhe e il gelato ai vari gusti, mele al forno, banana o ananas fritta con gelato e crema e, infine, zuppa inglese all’amaretto, tutti rigorosamente fatti in casa.
Niente è lasciato al caso in questo straordinario albergo, dove tranquillità e riservatezza regnano sovrane e dove è possibile trascorrere il proprio soggiorno avvolti dall’eleganza e dal comfort di un albergo di lusso, sentendosi a casa propria.
Asilo Masi Country House è uno splendido edificio risalente al 1700, sorto nel centro storico di Capannoli, piccolo comune toscano in provincia di Pisa immerso nella valle del fiume Era, una suggestiva dimora con 6 camere per ospiti, intime e familiari.
Utilizzato inizialmente dalla Famiglia Masi come fattoria della tenuta e successivamente donato alle suore di Capannoli affinché lo utilizzassero come asilo per la prima infanzia, la splendida struttura racchiude storia e tradizioni ed è il simbolo della vera ospitalità: punto di partenza ideale per scoprire le città d’arte più interessanti nei dintorni come Firenze e Pisa, nonché i più rinomati impianti termali della regione e le spiagge della riviera versiliese, Asilo Masi rappresenta un’esperienza anche dal punto di vista gastronomico con la cucina che rispecchia il territorio, con le specialità e prelibatezze a chilometro zero.
ASILO MASI COUNTRY HOUSE
Piazza San Bartolomeo, 4 – 56033 Capannoli
Tel. (+39) 0587.607464
E-mail: [email protected]
www.asilomasi.com
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