Tag: Bisquit all’arrak

Ingredienti per 6 persone
1 bicchierino di Arrak
cioccolato fondente
savoiardi
panna
crema pasticcera.
6 tuorli
250 gr. di zucchero
50 mgr. di farina
1/2 litro di latte


Una variante dal gusto un po’ esotico è costituita dai biscotti all’Arrak.
Inzuppare i savoiardi con l’Arrak, (un’acquavite orientale particolarmente indicata per dolci) e in un piatto rettangolare formare una piramide con i biscotti, coprendo ogni strato di crema pasticcera.
Mettere in frigorifero e quando il bisquit sarà rassodato, ricoprirlo di cioccolata ben densa, che avrete praparato grattugiando del cioccolato fondente e stemperando successivamente con un poco di acqua tiepida.
Fate cadere a cascata, dall’alto della piramide, la panna liquida lievemente montata.
Rimettere in frigorifero e togliere l momento di servire.

PER LA CREMA PASTICCERA
Mettete in una casseruola i rossi d’uovo e lo zucchero e con un cucchiaio di legno mescolate fino a raggiungere un composto chiaro e soffice.
Aggiungete la farina, il latte bollito, mettete sul fuoco moderato e rigirate sempre fino a raggiungere una crema abbastanza consistente. Coprite con il composto gli strati di savoiardi.