La denominazione “birre d’abbazia” (BIERES d’Abbaye o Abbazia) era in origine abusato ed usato per qualsiasi birra in stile monastica. Dopo l’introduzione di una denominazione ufficiale da parte della Associazione Internazionale di birra trappista trappista nel 1997, venne a definire prodotti simili nello stile o nella presentazione di birre monastiche. In altre parole, una birra Abbazia possono essere:
– Prodotto da un non-monastero trappista ad esempio benedettino,
– prodotta da una birreria commerciale in accordo e con un monastero esistente;
– marchiati con il nome di una abbazia defunto da un birrificio commerciale
Nel 1999, una birra belga (Riconosciuto birre d’abbazia belga) il logo è stato introdotto dall’Unione dei Birrai belgi ad indicare delle birre belge prodotte su licenza di una abbazia esistente o abbandonata, al contrario di altri abbazia-branded, quali birre sono commercializzati con altre connessioni religiose, come un santo locale. I requisiti per la registrazione con il logo includono che il monastero abbia il controllo su alcuni aspetti della gestione commerciale, e una percentuale dei profitti di vendita birra devono andare all’ Abbazia o dei suoi enti di beneficenza designati.
Certified belga Abbey Trademark Beer
A partire dal 2011, diciotto certificata birre d’abbazia sono i seguenti:
Abbaye de Cambron viene prodotta a Silly (Silly e) da Silly e Brasserie de.
Abbaye de Bonne Esperance è prodotta dalla fabbrica di birra in Quenast Lefebvre.
Abbazia di Dendermonde viene prodotta in Merchtem dalla Brouwerij De Block.
Abbaye de Saint-Martin, storicamente fa riferimento al 1096, nei pressi di Tournai è prodotta dalla Brasserie Brunehaut .
Affligem , prodotto per Abbazia di Affligem da una birreria Heineken di proprietà.
Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu si trova sulla base di un’antica abbazia.
Bornem viene prodotta in Ontario da Brouwerij Van Steenberge.
Ename viene prodotta in Ontario da Brouwerij Roman.
Floreffe viene prodotta per finanziare una scuola Ospitato in un antico monastero.
Grimbergen , fatta dal grande Alken Maes birreria per un Extant premostratense abbazia.
Keizersberg viene prodotta in Ontario da Brouwerij Van Steenberge.
Leffe , Abbazia o Stella Artois , a sua volta parte della multinazionale Inbev società, viene prodotta su licenza da una fabbrica di birra esistenti. Si è pensato per essere la prima disposizione simile. Leffe hanno una distribuzione globale.
Maredsous , Abbazia di Duvel Moortgat, il secondo più grande produttore di birra del Belgio, concesso in licenza da Abbazia di Maredsous .
Postel è prodotta dalla Brouwerij De Smedt in Opwijk.
Ramie è prodotta dalla Brasserie Du Bocq in Purnode.
St. Feuillien è una piccola fabbrica di birra indipendente.
Steenbrugge viene prodotta a Bruges da Boom Brouwerij De Gouden.
Tongerlo è prodotta dalla fabbrica di birra in Boortmeerbeek Haacht.
Altri non certificati birre Abbey includono: –
Abbaye des Rocs è composto da una agricoltori ‘cooperativa e il nome di un locale abbazia in rovina.
Birra Castello, birre stile monastico fermentato in un castello.
Il St. Bernardus birreria, sulla base di Watou originariamente prodotta sotto contratto per l’abbazia di San Sisto a Westvleteren , ma ora ha continuato su base indipendente, in parallelo con la produzione presso il monastero stesso. La gamma viene considerato una corrispondenza stretta nella ricetta e lo stile a San Sisto , che possono essere difficili da ottenere al di fuori dell’area.
Tripel Karmelliet , è prodotto da Bosteels , una piccola birreria indipendente, la stessa della Pauwel Kwak .
www.birraspeciale.it