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Tag: ateneo italiano della cucina

  • “SOGNA LE STELLE, DIVENTA CHEF”

    Roma, 2 settembre 2014 – Coquis, l’Ateneo Italiano della Cucina diretto da Angelo Troiani, con sede a Roma, apre le attività dell’anno accademico con la nuova campagna “Sogna le Stelle, diventa Chef!”: la qualità della didattica e l’arricchimento dell’offerta formativa dell’Ateneo romano permettono agli allievi di conseguire una formazione professionale di alto livello, tale da ottenere un rapido accesso al mondo del lavoro.

    “Sogna le Stelle, diventa Chef!” mette in luce le eccellenze di Coquis, l’Ateneo Italiano della cucina che da settembre 2014 propone un ampliamento dell’offerta dei corsi professionali, sempre con un corpo docente di grande esperienza, chef stellati ed esperti di enogastronomia e management, che ne fanno il punto di riferimento per le aziende in cerca di personale qualificato.

    Fiore all’occhiello di Coquis, i Master Professionali: il Master Italiano di Cucina, la cui prossima edizione inizia lunedì 20 ottobre, il Master Italiano di Pasticceria, in programma da lunedì 29 settembre e il Master Professionale di Sala, da lunedì 20 ottobre.

    L’anno accademico apre con il Corso Professionale per Pizzaioli lunedì 15 settembre, seguito dal Corso di Cucina Professionale, con inizio lunedì 29 settembre e, per l’edizione serale, lunedì 13 ottobre, e poi dal Corso di Pasticceria Professionale in programma da lunedì 1 dicembre, con l’edizione serale da lunedì 6 ottobre. A questi si aggiungono i corsi full immersion di tecniche professionali a tema che si svolgono periodicamente.

    Coquis, Ateneo Italiano della cucina, (www.coquis.it) nato dall’iniziativa dei fratelli Troiani, propone Master e corsi professionali con percorsi di specializzazione e stage nei migliori ristoranti italiani, per formare i migliori professionisti del futuro: una struttura all’avanguardia di oltre 800 mq, 5 aule attrezzate con le più avanzate tecnologie disponibili oggi sul mercato e, annesso, un negozio specializzato con libreria per i futuri Chef.

    Considerata da Food&Wine, come una tra le 10 migliori scuole di cucina al mondo, Coquis vanta un’ampia offerta formativa qualificata, articolata in diversi corsi di formazione professionale ed amatoriale – cucina, pasticceria, pizzeria, vino e servizi di sala – tenuti dal corpo docente di alta professionalità, in questa struttura innovativa: il luogo di eccellenza per apprendere l’arte della gastronomia con la più alta percentuale di allievi inserita nel mondo del lavoro.

    Per Informazioni: Coquis – Ateneo Italiano della Cucina:

    www.coquis.it

    Ingresso 1: Via Flaminia 575 (1°piano) – Ingresso 2: Corso Francia 124 A (ascensore 3° piano) – 00191 Roma

    Tel. +39 0633220082 Fax +39 0633222134

    [email protected]

    Ufficio Stampa: IMAGINE Communication:

    www.imaginecommunication.eu

    Via G. Barzellotti 9/ 9b – 00136 Roma Tel. 06.39750290 – Fax. 06.45599430

    Flavia Marincola [email protected]

    Lucilla De Luca [email protected]

  • RICOMINCIO DA COQUIS! REINVENTARSI E COSTRUIRSI UN FUTURO DA CHEF

    Roma, 15 luglio 2014 – Al via in autunno 2014 a Roma i corsi e i master altamente specializzati in cucina professionale, pasticceria e pizzeria organizzati da Coquis, l’Ateneo Italiano della cucina diretto dallo chef Angelo Troiani: con la sua vasta offerta formativa, Coquis fornisce una preparazione di alto livello necessaria all’ingresso nel mondo del lavoro e per avvicinarsi alle professioni del futuro.

    Risiede nella passione per la cucina, infatti, la soluzione per chi desidera dare una svolta alla propria vita e diventare uno chef specializzato, un manager della ristorazione, un pasticcere o un pizzaiolo qualificato: gli allievi che hanno scelto Coquis, guidati da chef stellati, docenti universitari e professionisti del settore enogastronomico, hanno acquisito le reali competenze per poter affrontare il mondo lavorativo in modo responsabile e preparato.

    L’Ateneo offre a quanti scelgono una formazione globale e completa, il Corso di Cucina professionale, al via il 29 settembre; a quanti desiderano, invece, una formazione più settoriale, il Corso Professionale per Pizzaioli, in partenza il 15 settembre ed il Corso di Pasticceria Professionale, in programma dal 6 di ottobre; non manca, inoltre, una vasta selezione di corsi di aggiornamento per chi è già nel settore, come il corso dedicato alla Cucina di mare creativa, all’Apericena o al Mondo del Bio.

    Tra le interessanti proposte dell’istituto, spiccano poi per importanza il Master Italiano di Cucina ed il Master Italiano di Pasticceria, unici in Italia per struttura e programmi, i quali offrono la possibilità di un frequentare un periodo formativo presso le migliori strutture enogastronomiche del paese.

    Il Master Italiano di Cucina, in partenza lunedì 20 ottobre, prevede 150 ore di lezioni teoriche inerenti al management della ristorazione, al marketing e alla comunicazione nonché merceologia, aspetti nutrizionali, gestione della sala, organizzazione della cucina e sicurezza alimentare; 500 ore di lezioni pratiche per confrontarsi con le nuove tecnologie e tendenze della cucina, cimentarsi nella preparazione di fondi, salse e fritti, piatti tradizionali e moderni, conoscere i menu per i regimi alimentari alternativi e malattie metaboliche e sviluppare le tecniche di panificazione e pasticceria; 5 mesi di attività formativa presso importanti ristorati italiani.

    Completano il percorso le lezioni relative alla gestione delle risorse umane, la ristorazione d’albergo, gli incontri con i produttori dell’industria enogastronomica e le visite guidate all’allevamento di carni, ai caseifici e ai principali mercati di Roma.

    Il Master Italiano di Pasticceria, un percorso d’eccellenza che prevede circa 1.000 ore di lezioni sia pratiche che teoriche, crea Chef Pasticceri con una formazione professionale qualificata e di livello che spazia dalle lavorazioni tradizionali delle materie prime alle nozioni di chimica in cucina, dalla decorazione artistica dei prodotti alla loro conservazione sino alla realizzazione e gestione di un laboratorio vero e proprio; al termine delle attività svolte nelle aule dell’Ateneo, gli allievi completeranno il percorso formativo con un tirocinio di 13 settimane presso un laboratorio di pasticceria o un prestigioso ristorante italiano.

    Coquis, Ateneo Italiano della cucina, (www.coquis.it) nato dall’iniziativa dei fratelli Troiani, è la prima scuola di cucina con una struttura all’avanguardia di oltre 800 mq: 5 aule attrezzate con le più avanzate tecnologie disponibili oggi sul mercato e, annesso, un negozio specializzato con vendita al dettaglio e all’ingrosso.

    Considerata da Food&Wine, come una tra le 10 migliori scuole di cucina al mondo, Coquis vanta un’ampia offerta formativa qualificata, articolata in diversi corsi di formazione professionale ed amatoriale – cucina, pasticceria, pizzeria, vino e servizi di sala – tenuti dal corpo docente di alta professionalità, in questa struttura innovativa: il luogo di eccellenza per apprendere l’arte della gastronomia.

    Per Informazioni: Coquis – Ateneo Italiano della Cucina www.coquis.it

    Ingresso 1: Via Flaminia 575 (1°piano) – Ingresso 2: Corso Francia 124 A (ascensore 3° piano) – 00191 Roma

    Tel. +39 0633220082 Fax +39 0633222134 [email protected]

    Ufficio Stampa: IMAGINE Communication www.imaginecommunication.eu

    Via G. Barzellotti 9/ 9b – 00136 Roma Tel. 06.39750290 – Fax. 06.45599430

    Silvia Alesi [email protected] Lucilla De Luca [email protected]