Il pub si è affermato nel nostro paese intorno agli anni 70. Locale di intrattenimento importato direttamente dal Regno Unito, si è diffuso rapidamente anche in Italia, riuscendo a conquistare soprattutto una clientela di giovani e giovanissimi. I pub si distinguono per un arredamento solitamente classico, dominato dal legno (quasi sempre dalle tonalità scure) e costituito essenzialmente da pochi elementi quali tavoli, sedie e panche. Molto spesso anche le pareti stesse del locale e il piano del banco bar sono rivestiti di legno.
Normalmente questo tipo di attività vive la sera e la notte, raramente si va al pub per un caffè o per pranzare (a meno che non si tratti di un ristopub) ed essendo un locale di puro intrattenimento, può vivere periodi di maggiore e minore affluenza, come tutte le attività del genere. Nonostante questo, il pub non ha perso il suo appeal in Italia e continua a godere di un discreto successo.
L’arredamento di un pub è piuttosto semplice da realizzare e, in media, meno dispendioso rispetto a quello di un ristorante o di un cocktail bar alla moda. A volte può addirittura accadere che l’arredamento di un pub non sia nemmeno essenziale per il suo successo: alcuni locali possono richiamare un gran numero di clienti perché si trovano in una posizione fortunata o perché sono diventati di moda tra i giovani di un certo quartiere o ancora perché offrono alcuni tipi di birra o altri servizi, come ad esempio le partite in pay tv. Per questo motivo alcuni pub, caratterizzati da un arredo semplice ed essenziale e senza uno spirito particolare, possono godere addirittura di maggiore fortuna rispetto ad altri più ricercati.
Alcuni tipi di pub, sono andati oltre il classico concetto di birreria e hanno ampliato la loro offerta, effettuando una vera e propria attività di ristorazione, diventando così un’alternativa più economica rispetto alla classica trattoria o al ristorante. Chiaramente a questo punto, anche le attrezzature professionali e lo stesso arredamento del pub, devono essere adeguate al servizio offerto. È necessario quindi dotarsi di una cucina, con apposite cappe di aspirazione, forni elettrici, frigoriferi ecc, nonché di sedie e tavoli da pub di diverse dimensioni per andare incontro alle mutevoli esigenze di una clientela più eterogenea.
Altri locali, invece, hanno raggiunto il successo puntando su attività ricreative ed aggregative, molto apprezzate dai ragazzi, implementando nell’arredamento interno del pub, altri elementi come le freccette, il biliardo, il biliardino o altri giochi.
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Tag: arredamento ristorazione
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Con le giuste strategie anche i pub dall’arredamento semplice diventano locali di qualità
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L’arredamento per pizzeria deve puntare alla qualità, organizzazione e praticità.
In qualsiasi tipo di arredamento qualità e praticità sono un binomio vincente: in una casa, come in un ufficio, o in un una attività commerciale la bontà e il pregio dei materiali e una struttura funzionale assicurano estetica, durata nel tempo e comodità. La massima combinazione di questi aspetti si rende particolarmente importante nei locali commerciali di tipo ristorativo, dove la presenza delle persone, sia personale di lavoro, sia clientela, è massiccia e continua e l’utilizzo di elementi di arredamento da ristorazione, così come di macchine per ristorazione, è grande e costante. L’arredamento per pizzeria, o l’arredamento per ristoranti, come anche l’arredamento da bar o l’arredamento da pasticceria, prevedono una divisione concettuale degli spazi in zone diverse e ben distinte: quelle più interni, di competenza del personale del locale e quelle più esterne, riservate alla clientela. Questo trova luogo in modo diverso in ristoranti, pizzerie, bar, ecc: per varie ragioni (la grandezza del locale, la natura dell’attività e altro) vi sono locali con vere e proprie cucine professionali ben delimitate e fisicamente separate dal resto, e locali in cui tale divisione è meno pronunciata o totalmente assente. Ma un arredamento di qualità e ben organizzato a livello di spazi è comunque sempre importante. Nel caso dell’arredamento per pizzeria è fondamentale che sia il banco della pizzeria, sia la vetrina della pizzeria siano di buona qualità e sapientemente collocati negli spazi. E d’altro canto, dal lato strettamente legato al consumatore, è rilevante che tavoli, sedie e gli altri elementi dell’ arredamento delle pizzerie che possono fare da cornice (mobili di servizio da sala, espositori refrigerati per vini, ecc) siano robusti, comodi ed esteticamente gradevoli e accoglienti, a volte nella loro tradizionale classicità, altre nella più caratteristica modernità o design. Nel settore dell’arredamento per pizzerie ci sono molte aziende che si occupano di progettazione e realizzazione degli spazi e di forniture per pizzerie. L’organizzazione del locale è opera realizzabile anche da soli, l’importante è che si presti attenzione ai molteplici requisiti di legge sulla sicurezza, l’igiene e l’ambiente, si favorisca l’operatività del personale di cucina e di sala, e si garantisca la massima accoglienza e confort alla clientela: se gli attori principali di questo ambito sono a loro agio e soddisfatti, l’attività è destinata ad avere successo. Per quanto concerne invece gli elementi che formano l’arredamento di una pizzeria, esattamente come avviene in qualsiasi altro tipo di arredamento da ristorazione, bisogna scegliere oculatamente il proprio fornitore, cercando di non farsi guidare unicamente dal criterio di risparmio economico, ma di trovare il reale rapporto qualità/prezzo: un buon arredamento per pizzerie, infatti, di qualità e funzionale, durerà a lungo e restituirà un ritorno sull’investimento notevole.
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