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Tag: antipasti

  • Allegria di ricette di primi

    Per chi ama le novità ed é sempre curioso di conoscere nuovi abbinamenti e nuovi sapori,

    all’esploratore che non si annoia mai, vengono offerte tante idee nuove e sfiziose per abbandonarsi al piacere del gusto.

    Il portale del cibo che incontra tradizione ed innovazione culinaria é al servizio di tutti quelli che voglio diventare dei piccoli grandi chefs a casa propria. Proponendo tante ricette di primi, secondi ed antipasti, cerca di soddisfare i palati piu esigenti.

    Dei gustosti salti in bocca di ricette e consigli che confermano il giusto trend del momento per non sbagliare mai e restar sempre informati sulle novità che riguardano la gastronomia.

    Poiché, dove si arriva e cio che si diventa e li che il Gastronauta ha già cercato!


  • Amici a cena?! É arrivato il blog del ristorante La Lanterna

    Gli autori

    Lui si chiama Angelo, ha quarant’anni ed è cresciuto tra padelle e bicchieri. Lei è la donna più eclettica, dolce e testarda che ha voluto al suo fianco nel lavoro e nella vita.

    Lui è chef per tradizione di famiglia e sommelier innamorato della sua ricercatissima cantina. Sua moglie, Egle, è la ragazza tutto-pepe che tiene le redini della gestione contabile ed amministrativa e di ogni altra questione relativa all’organizzazione del lavoro. Oltre ad essere l’artefice degli irresistibili dessert firmati La Lanterna.

    Insieme hanno una figlia bellissima, un grazioso ristorante nel centro di Terracina e, da qualche mese a questa parte, anche un utilissimo blog di cucina!

    Il blog

    www.amiciacena.blogspot.com è l’indirizzo del diario online scritto a quattro mani dalla giovane coppia di professionisti della ristorazione, che vivono ai fornelli per amore, ancor prima che per mestiere.

    “Non passa sera che non restiamo fino a tardi seduti al tavolo di qualche cliente affezionato o piuttosto di un curioso avventore. – spiega Angelo- C’è chi vuol saperne di più sui piatti che ha appena assaggiato, chi chiede che gli siano svelati i segreti del mestiere, chi confessa piccole disfatte e vere e proprie catastrofi con ospiti a cena e, ancora, c’è chi semplicemente adora chiacchierare con noi di cibo e vino”.

    “Non importa che ti sia svegliata prestissimo quel mattino o quante cose dovrai fare quello successivo – continua Egle- il piacere e la soddisfazione più grande di questo mestiere stanno tutti lì, nel condividere con gli altri ciò che sai e che ami fare ogni giorno”.

    L’idea del blog è nata così: un gioco, un esperimento, un’avventura.

    Angelo e Egle hanno deciso di superare i confini di un classico sito web, dove mettere in vetrina il proprio ristorante, per raccontarsi in prima persona e, post dopo post, costruire un personalissimo ricettario da mettere a disposizione di chi in cucina ha già talento ed esperienza o magari desidera solo imparare a coccolare se stesso ed i propri amici con deliziose creazioni di alta gastronomia.

    Studiato in base a criteri di stagionalità e territorialità, il blog del ristorante La Lanterna guida alla scoperta dei prodotti tradizionalmente associati ad ogni mese dell’anno e ne interpreta i sapori in menu moderni e creativi.

    Dall’antipasto al dolce, basta seguire le istruzioni di marito e moglie: tempi, difficoltà, costi, ingredienti e dosi, step di preparazione e piccoli trucchi, attrezzi speciali e consigli per gli acquisti, suggerimenti enologici, notizie e curiosità, insomma c’è scritto di tutto e di più per far bella figura con i vostri ospiti.

    Il menu del mese

    “Settembre è un’ottima occasione per metterci alla prova – suggeriscono soddisfatti Angelo ed Egle – il nostro nuovo menu punta tutto sul calamaro: nido di calamari e uova di trota, spaghettoni con bottarga di muggine e calamari, insalata di calamari all’aceto balsamico tradizionale di Modena..”.

    Contatti

    Ristorante La Lanterna, piazza della Repubblica, 27 04019 Terracina LT

    0773 702527 – [email protected] – www.amiciacena.blogspot.com

  • Cucina ricette


    Dall’esperienza di Ilpomodoroitaliano.it è nato www.cucinarericette.it il primo blog di cucina che raccoglie e diffonde ricette e consigli culinari a base di pomodoro.
    Questo ortaggio è infatti l’ingrediente principe della dieta mediterranea?—?e della cucina italiana in particolare?—?pre­sente in anti­pasti, primi, secondi e contorni grazie alla sua versatilità e alle innumerevoli pos­sibilità di abbinamento.
    In tutte le stagioni, il pomodoro si pre­sta ad essere impiegato –protagonista o semplice gregario?—?nella pre­parazione di tantis­simi piatti ed è l’ideale per ravvivare insalate e bruschette, creare sughi e salse per mille diversi tipi di pasta e risotti e insaporire secondi di carne e di pesce con discrezione e originalità.
    Anche gustato da solo o accostato ad alimenti semplici e naturali (un filo d’olio extra vergine, una mozzarella, un uovo, una spolverata di origano…) è sempre fonte insostituibile di vitamine e componente fondamentale di una dieta bilanciata e di qualità.
    Creativo, poliedrico e soprattutto gustoso, il pomodoro piace proprio a tutti!
    Perché rappresenta la buona tradizione italiana e contemporaneamente esprime la tendenza moderna ed esigente sempre attenta alla salute, mantenendo intatta la sua forte personalità. Un carattere che si ritrova nelle tantis­sime varietà disponibili, ognuna con la propria peculiarità?—?di forma, gusto e consistenza?—?o con la propria originale vocazione.