{"id":8963,"date":"2016-04-14T13:19:14","date_gmt":"2016-04-14T11:19:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=8963"},"modified":"2016-04-14T13:19:14","modified_gmt":"2016-04-14T11:19:14","slug":"il-ristorante-trattoria-di-una-volta-a-roma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2016\/04\/14\/il-ristorante-trattoria-di-una-volta-a-roma\/","title":{"rendered":"Il ristorante trattoria di una volta a Roma"},"content":{"rendered":"

Cucina Romana<\/h2>\n

La Locanda di Tizia e Caio \u00e8 una trattoria a Roma<\/a> dove, entrando, verrete immediatamente catapultati indietro nel tempo e vi sembrer\u00e0 di essere all’interno di uno di quei bujaccari<\/i> di una volta. La definizione non \u00e8 aderente al 100% ma a chi conosce Roma, pu\u00f2 avere una vaga idea di questo concetto. Per coloro che ne ignorano il significato, con questo termine si intendeva descrivere una locanda che proponeva cibo genuino ed abbondante a prezzi popolari e che non guardava troppo all’etichetta.
\nTrattoria o, ancor meglio, hostaria<\/i> dov’era possibile saziare lo stomaco con gustose pietanze preparate da un buon cuoco o cuoca.
\nLa tradizione della cucina popolare romana si perde nella notte dei tempi e si caratterizza da piatti cosiddetti poveri<\/i> ma gustosi e ricchi di sapore. Ad esempio, famoso \u00e8 stato l’utilizzo del cosiddetto ‘quinto quarto’, ossia di quanto rimane delle carni di vacca o di pecora, dopo aver venduto le parti pregiate rappresentate dai due quarti anteriori e da quelli posteriori. Con quella carne e soprattutto con le interiora, che erano accessibili come prezzo a tutto il popolino non benestante, la cucina romana ha saputo creare piatti con la trippa, la coratella, la pajata, la coda e altro ancora che sono entrati \u2013nel corso dei secoli- nelle usanze alimentari romane.
\nTornando ai ristoranti che a Roma, propongono la verace cucina della tradizione, con il tempo questi si sono rarefatti tanto che, quando se ne incrocia uno, si \u00e8 ben lieti di poter assaporare i piatti di un tempo andato oramai sopraffatti da una sofisticata quanto insipida nouvelle cuisine.<\/p>\n

La Locanda di Tizia e Caio<\/h2>\n

C’\u00e8 una trattoria a Roma dov’\u00e8 possibile immergersi in una speciale atmosfera fatta di emozioni, odori e sapori. E’ la Locanda di Tizia e Caio<\/strong>
\ndove tutto \u00e8 proposto nel nome della vera tradizione romana. Questo ristorante a Roma pu\u00f2 caratterizzarsi a partire dalla sua location; ubicato com’\u00e8 in un quartiere popolare dove rappresenta un punto di riferimento per tutti coloro che amano mangiare bene e come una volta<\/i>.
\nA differenza delle difficolt\u00e0 che si incontrano nel parcheggiare la propria vettura quando si deve andare a mangiare in un ristorante nel centro citt\u00e0, scegliendo la Locanda Tizia e Caio, si elimina l’angosciosa ricerca di un posto libero dove essere sicuri di ritrovare la propria vettura alla fine del pranzo o della cena. Via Mattia Battistini offre tante possibilit\u00e0 di trovare un comodo parcheggio e regala la tranquillit\u00e0 di non doversi preoccupare dell’arrivo di un carro attrezzo chiamato da un solerte Vigile Urbano.
\nMa dopo aver considerato questo iniziale vantaggio, il vero valore di questo ristorante a Roma \u00e8 quello di poter trascorrere una piacevole serata in un ambiente tranquillo che evoca genuini tempi di questa citt\u00e0. Ci si pu\u00f2 deliziare di questa atmosfera entrando nella sala dove un murales richiama la Roma sparita -una veduta di Trastevere di una volta- oppure nel sobrio ed informale dehor che \u00e8 molto apprezzato soprattutto nelle notti d’estate e durante la bella stagione. La gentilezza del personale \u00e8 un valore aggiunto che rende ancor pi\u00f9 preziosa questa atmosfera confidenziale.<\/p>\n

Un men\u00f9 colorato<\/h2>\n

Quando entrerete in questo locale incomincerete a saziarvi con gli odori provenienti dalla cucina e che stimoleranno il vostro appetito. Ci sar\u00e0 solo l’imbarazzo della scelta nel scorgere un men\u00f9 composto da tutti i piatti della tradizione ad iniziare da un gustoso antipasto di fritti misti che aprir\u00e0 il vostro stomaco. Il fritto pastellato alla romana e una eredit\u00e0 delle usanze giudaiche che hanno importato quella che sarebbe divenuta quasi una istituzione per tutti i romani.
\nSarete capaci di risolvere il dilemma di cosa preferire come primo? Spaghetti cacio & pepe oppure la famosa Matriciana? Sugo di coda alla vaccinara oppure quello della pajata? Una semplice Ajo e Olio o il sugo di trippa con abbondante nevicata di pecorino romano? Senza dimenticare l’alternativa rappresentata da piatti di pesce come i paccheri ai calamaretti e tartufo, tanto per citarne solo uno. L’allegra lista dei secondi \u00e8 un poco subliminale invito alla voracit\u00e0 Trimalcionesca ed un inno alla gioia: trippa, pajata, coda alla vaccinara, abbacchio alla scottadito, coratella con carciofi, saltimbocca alla romana, polpette al sugo, tanto per citarne qualcuno. Mentre gli amanti del mare potranno degustare una frittura di calamari e gamberi sapientemente pastellati, rombo in crosta di patate, gamberoni e via dicendo.
\nOltre alla bravura dello staff che si occupa della preparazione di un men\u00f9 variegato, c’\u00e8 l’assoluta attenzione nella scelta degli alimenti che vengono utilizzati. Dalla carne al pesce freschissimo, dalle verdure alla frutta, ogni acquisto nasce da una severa selezione che significa alimenti genuini che sono un caposaldo del nostro concept attraverso il quale, vogliamo offrire ai nostri clienti, prodotti sani e gustosi.
\nChi ci conosce ha potuto apprezzare la nostra offerta basata sulla tradizione, sulla filosofia romanesca del mangiar bene, sull’amabilit\u00e0 di un ambiente familiare ma rispettoso della privacy, in un contesto modernamente sobrio dove emerge tutto lo spirito di questa citt\u00e0.
\nChi non ha ancora avuto modo di deliziarsi con le nostre specialit\u00e0 e se vuole godere di una tipica, ma sincera, atmosfera romana di una volta, lo invitiamo a venirci a trovare.
\nA tutti garantiamo i sapori di una volta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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