{"id":86147,"date":"2025-02-08T18:06:35","date_gmt":"2025-02-08T17:06:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=86147"},"modified":"2025-02-08T18:06:35","modified_gmt":"2025-02-08T17:06:35","slug":"prezzi-da-record-per-cacao-e-caffe-cosa-si-aspetta-nel-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2025\/02\/08\/prezzi-da-record-per-cacao-e-caffe-cosa-si-aspetta-nel-2025\/","title":{"rendered":"Prezzi da record per cacao e caff\u00e8, cosa si aspetta nel 2025"},"content":{"rendered":"

Lo scorso anno \u00e8 stato turbolento sotto vari punti di vista per l’inflazione<\/strong>. In special modo alcune categorie di prodotti hanno vissuto impennate dei prezzi <\/strong>che hanno sconvolto i relativi mercati. \u00c8 il caso ad esempio di caff\u00e8 e cacao, le cui quotazioni <\/strong>sono schizzate su livelli che non si vedevano da tempo<\/strong>.<\/p>\n

La corsa dei prezzi<\/h2>\n

\"prezzi\"Nel 2024 il prezzo del caff\u00e8 \u00e8 cresciuto di circa l’80% <\/strong>mentre l’aumento del cacao \u00e8 addirittura stato del 170%<\/strong>, creando uno slippage<\/a> positivo che ha scombussolato il settore.<\/p>\n

Oltre agli effetti globali dell’inflazione, queste due materie prime alimentari sono state spinte al rialzo dalle condizioni climatiche avverse<\/strong>, che hanno inciso sulla produzione globale. Ma ci sono anche altre dinamiche che hanno messo sotto pressione i relativi mercati.<\/p>\n

Il caso del cacao<\/h2>\n

I due maggiori produttori di cacao al mondo sono Costa d’Avorio e Ghana. Messi insieme rappresentano circa il 60% dell’intera produzione a livello globale<\/strong>. A causa del cambiamento climatico c’\u00e8 stato un impatto forte sulle rispettive coltivazioni. Le piogge abbondanti, i forti venti e alcune malattie delle piante hanno ridotto la resa in queste regioni. Alla fine la produzione globale di cacao \u00e8 scesa del 13,1%<\/strong>, ma siccome la domanda rimane robusta sono stati intaccati livelli delle scorte.
\nLo squilibrio fra domanda e offerta <\/strong>ha finito per innescare un rialzo esorbitante dei prezzi, che hanno chiuso oltre 11.240 dollari a New York sul finire del 2024 (fonte Pocket Option Italia<\/a>). Il bilancio finale dell’anno, come detto, segna pi\u00f9 170%.<\/p>\n

Il rincaro del caff\u00e8<\/h2>\n

Un altro grande prodotto alimentare che ha subito feroci aumenti dei prezzi e il caff\u00e8. In special modo la variet\u00e0 arabica – la pi\u00f9 pregiata <\/strong>– ha toccato livelli di prezzo che non si vedevano da band a 50 anni. In questo caso i problemi hanno riguardato soprattutto il Brasile<\/strong>, che \u00e8 il maggiore produttore mondiale di caff\u00e8. Le temperature anomale e la siccit\u00e0 hanno inciso sulla produzione, innescando anche il timore di un deficit prolungato<\/strong>.
\nAi fattori climatici si sono aggiunti poi eventi geopolitici, in particolar modo le interruzioni dei commerci lungo il Mar Rosso<\/strong>, che hanno reso pi\u00f9 costoso il trasporto delle merci. Le conseguenze sono state un rialzo a 321 centesimi per Libra alla fine dell’anno, con un bilancio finale di pi\u00f9 78%.<\/p>\n

Gli scenari<\/h2>\n

La situazione sembra destinata a non migliorare rapidamente nei prossimi mesi. La vulnerabilit\u00e0 dei mercati di cacao e caff\u00e8 sono ormai sotto gli occhi di tutti <\/strong>e le previsioni per il prossimo anno non sono rosee, al punto che l’industria sta cercando soluzioni nuove <\/strong>per evitare un deficit cronico di offerta, ma servir\u00e0 del tempo per dare delle risposte al mercato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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