{"id":78075,"date":"2023-07-11T14:20:48","date_gmt":"2023-07-11T12:20:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=78075"},"modified":"2023-07-11T14:20:48","modified_gmt":"2023-07-11T12:20:48","slug":"ragu-napoletano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2023\/07\/11\/ragu-napoletano\/","title":{"rendered":"Rag\u00f9 Napoletano"},"content":{"rendered":"<p>Il <a href=\"https:\/\/www.guideturistichenapoli.it\/packages\/tour-gastronomico-napoli\/\"><strong>rag\u00f9 napoletano<\/strong> <\/a>\u00e8 uno dei piatti tipici e secolari della cucina napoletana. Tipico piatto della domenica col suo profumo e il suo sapore il rag\u00f9 napoletano, vi far\u00e0 innamorare. La storia del rag\u00f9 napoletano parte da molto lontano. Il suo antenato sembra essere un piatto tipico della cucina medievale francese, il daube de boeuf che risaliva al XVI secolo. Questo piatto era composto da uno stufato di pezzi di carne di bue unito a delle verdure. La sua cottura era molto lenta ed era fatta in un recipiente di creta. Ma degli antenati del rag\u00f9 si parla anche di un altro piatto della cucina francese, Il ragout, piatto francese posteriore era sempre uno stufato di carne e verdure, dove per\u00f2 veniva utilizzato un altro tipo di carne che di solito era di montone. Il Ragout arriv\u00f2 nella cucina napoletana solo verso il XVIII secolo sotto il regno di Ferdinando di Borbone. Proprio sotto il regno di Ferdinando ci fu una grande influenza della cultura e della moda francese a corte, e di conseguenza anche molti piatti francesi arrivarono nel regno. Molti piatti napoletani presero il nome dalle storpiature dei nomi francesi, come successe per il Rag\u00f9. Fu proprio Carolina d\u2019Asburgo-Lorena, moglie di Ferdinando IV, a introdurre nelle cucine dei palazzi nobili la moda dei cuochi francesi, arricchendo le mense con questo sostanzioso piatto a base di carne di manzo o vitello di prima qualit\u00e0, ma ancora privo di pomodoro.<\/p>\n<p>La versione napoletana del ragout venne modificata, cos\u00ec come la assaporiamo oggi. Il ragout arrivato a corte e chiamato dopo Rag\u00f9, fu inventato dai mons\u00f9 napoletani nelle splendide cucine della nobilt\u00e0 partenopea. I sapienti cuochi aggiunsero al saporito stufato di carne la salsa di pomodoro, ma cos\u00ec era troppo semplice, ed ecco che nella carne fece la sua comparsa il maccarone, ossia la pasta. Proprio il maccarone ci voleva per raccogliere e contenere questa prelibatezza avvolta dall\u2019oro rosso che \u00e8 il pomodoro.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.guideturistichenapoli.it\/packages\/tour-gastronomico-napoli\/\">Vuoi fare uno street food tour a Napoli, contatta Naples and Italy<\/a> e visita il loro sito, avrai i migliori Luxury Tour e le migliori guide turistiche per visitare Napoli e non solo. www.guideturistichenapoli.it<\/strong><\/p>\n<p><strong>Contatti<\/strong><\/p>\n<p><strong>Naples and Italy visite guidate ed eventi<\/strong><\/p>\n<p><strong>Via Pessina 90\u2013 80135 Napoli <\/strong><\/p>\n<p><strong>Telefono 3404230980<\/strong><\/p>\n<p><strong>WhatsApp +39 3357851710<\/strong><\/p>\n<p><strong>e-mail visitenapoli@gmail.com<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il rag\u00f9 napoletano \u00e8 uno dei piatti tipici e secolari della cucina napoletana. 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