bistrot a Terni<\/strong><\/a>.<\/p>\nLe cinque specialit\u00e0 della cucina ternana<\/h2>\n
Le cinque specialit\u00e0 della cucina ternana sono le seguenti:<\/p>\n
Faraona alla leccarda: carne intagliata saltata e insaporita con una deliziosa salsa di fegato, pancetta e spezie.<\/p>\n
Ciriole alla ternana: pasta di farina e acqua fresca, senza uova, con il nome che viene dal latino “cereus” bianco. Viene solitamente servita con una salsa semplice composta da pomodori, aglio, prezzemolo e peperoncino.<\/p>\n
Pampepato: protagonista della festa di Natale, \u00e8 un pane rotondo fatto di farina, zucchero, cacao, caff\u00e8, marsala secco, noci, mosto cotto, uvetta, mandorle, miele, nocciole, canditi, pinoli, cannella, limone, chiodi di garofano, pepe e marmellata.<\/p>\n
Il pane di Terni: \u00e8 croccante e senza sale nell\u2019impasto. Viene fatto lievitare a lungo e in modo naturale e poi cotto nel forno a legna. Si accompagna molto bene ai salumi umbri e al delizioso pat\u00e9 di fegato.<\/p>\n
Gnocchetti alla Collescipolana: piatto tipico di Collescipoli (frazione di Terni), \u00e8 a base di mollica di pane, farina e acqua, insaporito da una deliziosa salsa di pomodoro, pancetta, fagioli e salsicce.<\/p>\n
Cos\u2019\u00e8 un bistrot?<\/h2>\n
Si sente molto parlare di bistrot come posti dove si mangia bene. In effetti \u00e8 cos\u00ec. Ma cos\u2019\u00e8 esattamente un bistrot?<\/p>\n
Un bistrot, noto anche come bistro, \u00e8 un ristorante molto semplice, di piccole dimensioni, in cui il proprietario e lo chef sono la stessa persona.<\/p>\n
Il bistrot \u00e8 un’evoluzione raffinata dell\u2019osteria, nata in Francia e poi diffusosi in Italia, anche se con alcune differenze.<\/p>\n
Mentre nei bistrot francesi si pu\u00f2 bere un caff\u00e8 o un bicchiere di vino, in Italia i bistrot sono pi\u00f9 legati al cibo e tendono a offrire un servizio maggiormente completo.<\/p>\n
Sebbene l’etimologia della parola sia certamente francese, essa deriva in realt\u00e0 dalla parola russa “bystro”, che significa “veloce, rapido”.<\/p>\n
Si dice infatti che all’inizio del XIX secolo, quando i russi occupavano Parigi, i soldati entrassero nei piccoli locali per ordinare un drink e chiedessero al proprietario di “fare in fretta” per paura di essere scoperti dagli ufficiali.<\/p>\n
In realt\u00e0, siccome non erano autorizzati a bere alcolici, ordinavano qualcosa dicendo un \u201cbystro\u201d.<\/p>\n
Cosa si mangia nei bistrot a Terni<\/h2>\n
Mangiare nei bistrot a Terni \u00e8 sempre pi\u00f9 consigliato ai turisti, poich\u00e9 molti piatti sono tradizionali e pi\u00f9 economici rispetto a quelli dei ristoranti classici.<\/p>\n
Quindi, lasagne, spaghetti ai frutti di mare o pomodori e basilico come primo piatto, carbonara, amatriciana, gnocchi alla sorrentina, senza dimenticare i piatti tipici della zona.<\/p>\n
Per i secondi piatti, sono frequenti le cotolette alla milanese, i saltimbocca alla romana, i filetti di baccal\u00e0 alla mugnaia e gli stufati. Sono frequenti anche le insalate e un’ampia variet\u00e0 di dessert, come crostate, tiramis\u00f9 e crema catalana.<\/p>\n
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