{"id":71223,"date":"2022-10-12T08:08:40","date_gmt":"2022-10-12T06:08:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=71223"},"modified":"2022-10-09T22:41:00","modified_gmt":"2022-10-09T20:41:00","slug":"a-bruxelles-torna-eat-festival-un-giro-tra-le-migliori-cucine-del-mondo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2022\/10\/12\/a-bruxelles-torna-eat-festival-un-giro-tra-le-migliori-cucine-del-mondo\/","title":{"rendered":"A Bruxelles torna Eat Festival, un giro tra le migliori cucine del mondo"},"content":{"rendered":"<p>Un giro tra le migliori cucine del mondo: nell\u2019ultimo weekend di settembre per le buone forchette, e non solo, c\u2019\u00e8 un motivo in pi\u00f9 per visitare Bruxelles! Da gioved\u00ec\u00a0<strong>29 a domenica 2 ottobre alla Gare Maritime di Tour &amp; Taxis torna Eat Festival,\u00a0<\/strong>celebre rassegna gastronomica che rispecchia in pieno il carattere cosmopolita della citt\u00e0: per quattro giorni\u00a0<strong>pi\u00f9 di 60 chef provenienti da tutto il mondo<\/strong>\u00a0serviranno agli ospiti il meglio della tradizione locale e i grandi classici della cucina internazionale, proponendo ricercati abbinamenti tra piatti d\u2019autore, vini, cocktail originali e le immancabili birre della tradizione brussellese.<\/p>\n<h2>Un po\u2019 di Italia a Bruxelles<\/h2>\n<p>Ci sar\u00e0 anche un tocco di Italia, egregiamente rappresentata dall\u2019<strong>Osteria Bolognese<\/strong>, che porter\u00e0 i visitatori a perdersi tra i sapori della terra emiliana, e dal\u00a0<strong>Ristorante Gioia<\/strong>, una sorta di \u201cAtelier della Pasta\u201d, pensato dallo chef Fabio Maurizi per celebrare in terra belga la vera pasta fresca, preparata rigorosamente a mano.<\/p>\n<p>La maggior parte delle proposte, per\u00f2, saranno dedicate alle tradizioni locali, a cominciare dai formaggi: quest\u2019anno<strong>\u00a0Eat Festival ospiter\u00e0 la settima edizione del Premier Fromager de Belgique<\/strong>, nel quale cinque produttori di specialit\u00e0 casearie provenienti da tutto il Paese si sfideranno in otto prove, alla fine delle quali verr\u00e0 decretato il vincitore che, come da tradizione, ospiter\u00e0 l\u2019edizione successiva della gara nella sua citt\u00e0.<\/p>\n<h2>La birra e il vino protagonisti a Eat Festival<\/h2>\n<p>In onore dell\u2019<strong>antica cultura della birra belga<\/strong>, che affonda le sue radici in oltre 700 anni di storia ed \u00e8 diventata patrimonio immateriale dell\u2019umanit\u00e0 UNESCO nel 2016, il Festival ospiter\u00e0 una rappresentanza dei principali birrifici artigianali della citt\u00e0, tra cui la storica\u00a0<strong>Brasserie Cantillon, la Brasserie de la Senne<\/strong>\u00a0e l\u2019innovativo\u00a0<strong>Brussels Beer Project:<\/strong>\u00a0nato nel 2013 da un progetto di crowdfunding con l\u2019obiettivo di rivisitare in chiave moderna la tradizione, il Brussels Beer Project si basa su un collettivo di giovani che ogni anno sperimentano diverse tipologie di birre, affidandosi poi ad una community di oltre 2.000 sostenitori e assaggiatori per decidere quali mettere in commercio e quali scartare.<\/p>\n<p>Gli appassionati di vino, invece, potranno frequentare il wine bar e i laboratori di degustazione organizzati da\u00a0<strong>Vins de Bordeaux<\/strong>, che permetteranno di scoprire le etichette di una delle regioni vinicole pi\u00f9 famose al mondo.<\/p>\n<h2>Tra sostenibilit\u00e0 e dolcezza<\/h2>\n<p>Grande attenzione anche al tema della sostenibilit\u00e0 e alla valorizzazione dei prodotti a km zero: tra le novit\u00e0 di quest\u2019anno, infatti, si annovera il\u00a0<strong>Brussels Producers&#8217; Market<\/strong>, nel quale i piccoli produttori specializzati in prodotti di alta qualit\u00e0, come micro-birrifici, biscottifici e panetterie, venderanno i loro prodotti direttamente al pubblico. Lo chef\u00a0<strong>Elliott Van de Velde<\/strong>, inoltre, dimostrer\u00e0 come \u00e8 possibile azzerare gli sprechi trasformando tutti gli avanzi di cibo in nuovi piatti, creativi e gustosi.<\/p>\n<p>E per concludere in dolcezza, la rinomata\u00a0<strong>pasticceria Ginkgo<\/strong>\u00a0presenter\u00e0 ottime torte e l\u2019immancabile cioccolato, altra gemma della proposta gastronomica brussellese, gentilmente offerto dal cioccolatiere\u00a0<strong>Laurent Gerbaud<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un giro tra le migliori cucine del mondo: nell\u2019ultimo weekend di settembre per le buone forchette, e non solo, c\u2019\u00e8 un motivo in pi\u00f9 per visitare Bruxelles! 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