{"id":69974,"date":"2022-08-04T08:52:08","date_gmt":"2022-08-04T06:52:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=69974"},"modified":"2022-08-04T08:52:08","modified_gmt":"2022-08-04T06:52:08","slug":"serenissima-ristorazione-tra-le-300-aziende-premiate-per-la-sostenibilita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2022\/08\/04\/serenissima-ristorazione-tra-le-300-aziende-premiate-per-la-sostenibilita\/","title":{"rendered":"Serenissima Ristorazione tra le 300 aziende premiate per la sostenibilit\u00e0"},"content":{"rendered":"

Serenissima Ristorazione<\/a> \u00e8 stata selezionata e inserita in un gruppo di 300 aziende ‘Green Stars’ italiane della sostenibilit\u00e0, alla voce Servizi di Ristorazione. Fondamentale il contributo fornito dalla presenza sul web.<\/strong><\/em><\/p>\n

\"Serenissima<\/a><\/p>\n

Serenissima Ristorazione azienda leader della sostenibilit\u00e0<\/h2>\n

Serenissima Ristorazione<\/strong>, che da 35 anni \u00e8 tra i principali protagonisti della ristorazione collettiva in tutta Italia, recentemente \u00e8 comparsa tra le 300 ‘Green Stars’ italiane della sostenibilit\u00e0, all’interno della categoria Servizi di Ristorazione. Il prestigioso riconoscimento \u00e8 stato conferito su iniziativa dell’Istituto Tedesco Qualit\u00e0 e Finanza (Itqf), come conseguenza di uno studio sulle citazioni online inerenti al suo impatto sulla sostenibilit\u00e0 ambientale, economica e sociale. La ricerca effettuata dall’Itqf ha infatti collezionato, ascoltato ed esaminato pi\u00f9 di un milione tra pagine web, comunicati stampa, notizie, interventi sui blog e sui canali social in merito agli effetti sulla sostenibilit\u00e0 di 2.000 aziende italiane, gruppo da cui poi si \u00e8 giunti alla cernita delle 300 premiate: tra queste anche Serenissima Ristorazione<\/strong>. Tra le 30 componenti indagate vi sono la sostenibilit\u00e0 ambientale, economica e sociale, l’innovazione e la tecnologia. Nello specifico la ricerca si \u00e8 distinta in due momenti diversi: nel primo, quello in cui si sono raccolti i dati, \u00e8 stata impiegata la metodologia del crawling, grazie alla quale determinati algoritmi hanno individuato tutti i contenuti presenti sul web delle 2.000 imprese con rimandi alla sostenibilit\u00e0. Nella seconda fase dello studio, invece, l’intelligenza artificiale ha verificato ogni citazione per decidere se il tono del contenuto fosse valutabile come positivo, neutro o negativo.<\/p>\n

Partnership e progetti contro lo spreco alimentare: la ricetta di Serenissima Ristorazione<\/h2>\n

Serenissima Ristorazione<\/a> da tempo \u00e8 attiva con progetti atti a sensibilizzare il pubblico verso il problema dello spreco alimentare. Tra le diverse iniziative di responsabilizzazione sulle tematiche della sostenibilit\u00e0 ambientale, il Gruppo guidato da Mario Putin<\/strong> ha di recente introdotto, negli istituti scolastici del comune di Bolzano in cui \u00e8 presente con i propri servizi, la Green Week Food, un’idea di Foodinsider che ha l’obiettivo di agevolare il consumo di menu a limitato impatto ambientale, iniziando dallo scambio di proteine di origine animale con quelle di origine vegetale nell’alimentazione dei pi\u00f9 piccoli. Inoltre si \u00e8 anche guadagnata il Premio Emas Italia 2021, patrocinato dal Comitato per l’Ecolabel e l’Ecoaudit e da Ispra, nella sezione prevista per le comunicazioni ambientali pi\u00f9 incisive. Per quanto riguarda la lotta allo spreco alimentare, tra i differenti progetti, il Gruppo ha avviato una proficua collaborazione con Biova Project finalizzata al recupero del pane non utilizzato all’interno dei suoi centri cottura e delle sue cucine, che viene poi lavorato e tramutato in birra artigianale. Inoltre, Serenissima Ristorazione<\/strong> da diverso tempo recupera il cibo perfettamente intatto e non distribuito consegnandolo come pasto solidale ad enti benefici quali, ad esempio, il Banco Alimentare o altre strutture del territorio, nel rispetto della normativa vigente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Serenissima Ristorazione \u00e8 stata selezionata e inserita in un gruppo di 300 aziende ‘Green Stars’ italiane della sostenibilit\u00e0, alla voce Servizi di Ristorazione. Fondamentale il contributo fornito dalla presenza sul web. Serenissima Ristorazione azienda leader della sostenibilit\u00e0 Serenissima Ristorazione, che da 35 anni \u00e8 tra i principali protagonisti della ristorazione collettiva in tutta Italia, recentemente […]<\/p>\n","protected":false},"author":40,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[1138],"class_list":["post-69974","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aziendali","tag-serenissima-ristorazione"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69974","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=69974"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69974\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":69975,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69974\/revisions\/69975"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=69974"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=69974"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=69974"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}