Napoli, meravigliosa sotto il sole di Luglio che mette in risalto tutte le sue bellezze e le storie di chi la vive.<\/p>\n
Oggi i raggi dell\u2019astro pi\u00f9 lucente dell\u2019universo si sono posati sul racconto dei titolari del PIZZA MADRE, uno dei locali pi\u00f9 particolari e rappresentativi della citt\u00e0 di Partenope, dove chiunque ne abbia varcato la soglia ha avuto l\u2019opportunit\u00e0 di vivere un vero e proprio viaggio nel gusto e nel simbolismo delle tradizioni del Sud.<\/p>\n
Questa mattina camminavo per via Verdi quando, ad un tratto, il mio sguardo viene curiosamente attratto dalle sagome di due persone sedute sulle panchette di velluto bordeaux poste ai lati dell\u2019ingresso del Pizza Madre. Li riconosco subito, sono i titolari del locale che nell\u2019istante di un\u2019occhiata fugace sembravano assorti nell\u2019attesa di qualcosa. Colpita da quel rumoroso silenzio nei loro sguardi e, vedendo il locale privo del solito fermento provocato dagli effervescenti e calorosi dipendenti ed animato ad ogni ora da turisti e dall\u2019affezionata clientela, li saluto e chiedo loro cosa sia successo. Con un sorriso ironico entrambi mi guardano e mi lasciano intendere che quella mia richiesta aveva battuto su una nota dolente. A rispondermi per primo \u00e8 Salvatore Di Matteo, il noto pizzaiolo dagli impasti super ricercati, il quale mi precisa che la momentanea chiusura dell\u2019attivit\u00e0 \u00e8 dovuta ad una comunicazione di sospensione temporanea dell\u2019attivit\u00e0 stessa, ricevuta da parte delle autorit\u00e0 competenti, che cesser\u00e0 al conseguimento dell\u2019attestazione di conformit\u00e0 dei luoghi.<\/p>\n
\u00abVista l\u2019immancabile voce non veritiera messa in circolazione dalle malelingue<\/em><\/strong>, ci tengo a precisare che la chiusura non \u00e8 dovuta ad una disposizione dell\u2019ASL! \u00c8 uno di quei \u201cdoni<\/em>\u201d inattesi \u2013 asserisce ironico Salvatore Di Matteo – che ti arrivano all\u2019improvviso quando meno te l\u2019aspetti. \u00a0Un evento per noi assolutamente inimmaginabile in quanto i documenti in nostro possesso non avevano dato modo di far prevedere una cosa simile ai tecnici che hanno curato tutta la questione relativa all\u2019apertura dell\u2019attivit\u00e0. A seguito di ricerche effettuate da parte dell\u2019amministrazione partenopea, soltanto dopo un anno ci veniva comunicato che la documentazione presentata era priva di alcuni atti che, se fossero stati in nostro possesso, ci avrebbero messo in condizione di sanare il problema, lasciato dai vecchi inquilini e mai comunicato ai proprietari dell\u2019immobile, gi\u00e0 nei mesi precedenti all\u2019apertura avvenuta nel Giugno dello scorso anno.\u00bb Ascoltando le parole di Salvatore leggo nei suoi occhi l\u2019impazienza di chi, non essendo abituato a restare obbligatoriamente fermo, vola col suo pensiero verso il giorno in cui i 2 forni a forma di Vesuvio di color oro brillante ritorneranno ad ardere ed a sfornare pizze.<\/p>\n \u00abSiamo in fibrillazione dallo scorso 8 Aprile, giorno in cui ci hanno comunicato di dover temporaneamente sospendere l\u2019attivit\u00e0.\u00bb\u00a0 Interviene cos\u00ec Shara (Sarah Ancarola), cantautrice e compagna di vita di Salvatore Di Matteo, che ha curato l\u2019intero concept del Pizza Madre ed il suo singolare design. \u00a0\u00abLa cosa pi\u00f9 devastante \u00e8 stata quella di dover comunicare l\u2019increscioso imprevisto ai 22 dipendenti che insieme a noi hanno dato anima e vita a questo progetto in cui hanno da subito creduto. Per garantire loro un sostegno economico abbiamo dovuto licenziarli attraverso gli strumenti messi a disposizione dallo Stato assicurando loro la riassunzione con un accordo d\u2019intenti sottoscritto in collaborazione con un sindacato. Il Pizza Madre \u00e8 nato in un momento davvero difficile visto quanto accaduto negli ultimi due anni a livello globale e sia io che Salvatore siamo stati orgogliosi di quanto abbiamo costruito dal momento in cui abbiamo messo piede per la prima volta in questo locale fino ad oggi. Il nostro coraggio ci \u00e8 stato riconosciuto da tutti, credere nella realizzazione di un\u2019impresa nel bel mezzo di una pandemia pu\u00f2 essere solo sinonimo di profondo amore verso i propri sogni o pura follia! Le persone ci hanno scelto da subito per quello che abbiamo trasmesso, dalla pizza, alla cucina fino al caff\u00e8, serviti da uno staff dal forte temperamento familiare in un locale che, unico nel suo genere, ha incuriosito turisti e cittadini partenopei.\u00bb<\/p>\n Raccolte le intense dichiarazioni dei due titolari del Pizza Madre ho fortemente sentito la necessit\u00e0 di mettere la loro storia nero su bianco al fine di dar loro voce, fare chiarezza e porre una luce in pi\u00f9 su questo locale che merita di ritornare ad essere al pi\u00f9 presto luogo di convivialit\u00e0, ristoro ed accoglienza per l\u2019intera citt\u00e0. Shara e Salvatore, profondamente fiduciosi nel giusto operato delle istituzioni, mi salutano calorosamente invitandomi a ritornare il giorno della riapertura che ormai \u00e8 alle porte. Nel frattempo sar\u00e0 possibile gustare la pizza di Salvatore al Bufala Fest che si terr\u00e0 sul lungomare di Napoli dal 9 al 17 Luglio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Napoli, meravigliosa sotto il sole di Luglio che mette in risalto tutte le sue bellezze e le storie di chi la vive. Oggi i raggi dell\u2019astro pi\u00f9 lucente dell\u2019universo si sono posati sul racconto dei titolari del PIZZA MADRE, uno dei locali pi\u00f9 particolari e rappresentativi della citt\u00e0 di Partenope, dove chiunque ne abbia varcato […]<\/p>\n","protected":false},"author":7126,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-69434","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomia"],"acf":[],"yoast_head":"\n