{"id":68100,"date":"2022-05-20T15:25:14","date_gmt":"2022-05-20T13:25:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=68100"},"modified":"2022-05-20T15:25:14","modified_gmt":"2022-05-20T13:25:14","slug":"al-via-una-nuova-edizione-di-a-tavola-con-evoluzione-del-food-beverage-in-italia-di-universita-della-birra-e-liuc-business-school","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2022\/05\/20\/al-via-una-nuova-edizione-di-a-tavola-con-evoluzione-del-food-beverage-in-italia-di-universita-della-birra-e-liuc-business-school\/","title":{"rendered":"AL VIA UNA NUOVA EDIZIONE DI \u201cA TAVOLA CON\u2026 EVOLUZIONE DEL FOOD & BEVERAGE IN ITALIA\u201d DI UNIVERSIT\u00c0 DELLA BIRRA E LIUC BUSINESS SCHOOL"},"content":{"rendered":"

Dopo il successo dello scorso anno, Universit\u00e0 della BirraTM<\/sup>, il Centro di Formazione d\u2019eccellenza del Gruppo HEINEKEN Italia, e LIUC Business School rinnovano la collaborazione per una nuova edizione di \u201cA tavola con\u2026 – Evoluzione del Food & Beverage in Italia\u201d, il progetto formativo in cui discutere, condividere le best practice e interrogarsi sul futuro del settore, con docenti e professionisti.<\/strong><\/p>\n

Finito lo stato di emergenza, venuto meno l\u2019obbligo di green pass e mascherine per i clienti nei locali, allentate le restrizioni alla mobilit\u00e0 dentro e fuori i confini nazionali. Ma anche tensioni geopolitiche e pressioni dai mercati, accelerazione sulla digitalizzazione, nuovi trend di consumo e tecnologie. Tra opportunit\u00e0 e criticit\u00e0, i professionisti del food & beverage si stanno muovendo in un panorama di costanti, rapidi e a volte inaspettati cambiamenti. Ma qual \u00e8 il nuovo volto della distribuzione di cibo e bevande? Quali i profili di competenza, i ruoli e i meccanismi necessari per un\u2019impresa a prova di futuro? E come avere successo, quindi, in questo new normal<\/em>?<\/p>\n

Per rispondere e dare ai professionisti del settore tutte le competenze e gli strumenti per gestire business solidi, l\u2019Universit\u00e0 della Birra<\/strong>, innovativo hub di formazione professionale promosso da HEINEKEN Italia, e la LIUC Business School<\/strong> attiva presso la LIUC – Universit\u00e0 Cattaneo<\/strong>, punto di riferimento nazionale per la formazione universitaria in Economia Aziendale e Ingegneria Gestionale, rinnovano la loro collaborazione avviando una nuova edizione di<\/strong> “A tavola con\u2026 – Evoluzione del Food & Beverage in Italia”<\/strong>.<\/p>\n

Dopo il successo del 2021, questo progetto formativo condiviso torna con un nuovo ciclo di incontri dall\u2019approccio pratico, che, grazie ai contributi d\u2019eccellenza di docenti e professionisti<\/strong>, offre ai partecipanti uno sguardo privilegiato sui pi\u00f9 importanti temi per il settore, approfondendo tendenze emergenti, analizzando scenari e prospettive future sulla base degli eventi degli ultimi mesi, ma anche e soprattutto offrendo strumenti operativi di analisi e azione, di gestione e problem solving.<\/p>\n

\u00abL\u2019Universit\u00e0 della Birra nasce con la volont\u00e0 di mettere a disposizione dei professionisti del fuori casa e della distribuzione moderna uno spazio di formazione, condivisione e confronto, e soprattutto tutte le competenze culturali, commerciali, manageriali e digitali indispensabili per condurre le loro attivit\u00e0 <\/em>\u2013 afferma Massimo Furlan, Direttore dell\u2019Universit\u00e0 della Birra<\/strong>. Per questo siamo entusiasti di tornare a lavorare con la LIUC Business School per un nuovo ciclo di incontri di \u201cA tavola con\u2026 – Evoluzione del Food & Beverage in Italia\u201d. Partendo dall\u2019analisi degli ultimi trend, le notizie di attualit\u00e0 e le principali dinamiche italiane ed estere, gli incontri saranno occasione per disegnare il futuro del settore, imparando a riconoscere opportunit\u00e0 e criticit\u00e0, al fine di migliorare il proprio business e non lasciarsi trovare impreparati davanti agli eventi che, come la storia pi\u00f9 recente ci insegna, possono stravolgere la nostra quotidianit\u00e0 senza alcun preavviso\u00bb<\/em>.<\/p>\n

\u00abQuesto prezioso ciclo di incontri sar\u00e0 l\u2019occasione per fare il punto su come il comparto stia attraversando questa fase di grande turbolenza degli scenari globali e su come stiano cambiando le regole della competizione di mercato e i meccanismi di matching tra consumo e produzione\/distribuzione<\/em> – racconta il Prof. Massimiliano Serati, Direttore della Divisione Ricerca Applicata e Advisory della Liuc Business School<\/strong> \u2013 e creer\u00e0 la possibilit\u00e0 di delineare ipotesi di ottimizzazione delle strategie per gli operatori del settore\u00bb.<\/em><\/p>\n

La nuova edizione di “A tavola con\u2026 – Evoluzione del Food & Beverage in Italia” si aprir\u00e0 marted\u00ec 17 maggio<\/strong> con l\u2019incontro \u201cIl turismo gastronomico dopo la pandemia. Quanto, come e dove\u201d<\/strong> curato da Massimiliano Serati,<\/strong> Direttore della Divisione Ricerca Applicata e Advisory della LIUC Business School<\/strong>. Il turismo gastronomico rappresenta infatti una delle componenti pi\u00f9 attive e dinamiche della domanda turistica: da pi\u00f9 di 10 anni costituisce un trend in crescita per volumi d’affari<\/strong> ed \u00e8 in continua evoluzione, per quanto riguarda le pratiche di consumo<\/strong> e l’approccio alla fruizione dell’esperienza <\/strong>turistica. La pandemia globale sta accelerando alcuni di questi trend, cancellandone altri e in generale \u00e8 andata modificando i desiderata del visitatore nella direzione delle cosiddette esperienze trasformazionali<\/strong>. Quindi cosa aspettarsi per il futuro? Il Prof. Massimiliano Serati guider\u00e0 nell\u2019analisi del quadro attuale e prospettico della domanda di turismo gastronomico, individuando i meccanismi ottimali di adattamento dell’offerta al fine di cogliere le nuove opportunit\u00e0 e rafforzare la propria presenza sul mercato.<\/p>\n

Il ciclo di incontri proseguir\u00e0 poi il 6 luglio con \u201cContinuit\u00e0 e sviluppo delle imprese famigliari\u201d<\/strong>, curato da Fernando Alberti, Professore Ordinario di Economia Aziendale alla LIUC \u2013 Universit\u00e0 Cattaneo<\/strong>, che aiuter\u00e0 a comprendere punti di forza e di debolezza di queste realt\u00e0 molto diffuse in Italia e capire come tutelarle e valorizzarle. Per il terzo appuntamento, \u201cNuovi modelli di consumo. Scenari e prospettive\u201d<\/strong>, del 15 settembre, torner\u00e0 il professor Massimiliano Serati per capire come intercettare una domanda su cui trend di lungo periodo e nuovi scenari stanno inevitabilmente incidendo. A chiudere il ciclo di incontri, il 17 ottobre, sar\u00e0 il professor Ferdinando Alberti, con \u201cDiventare un subscription business<\/em>. Perch\u00e9 i modelli di business in abbonamento sono il futuro della distribuzione di cibo e bevande?\u201d<\/strong>.<\/p>\n

UNIVERSIT\u00c0 DELLA BIRRA\u2122. L’Universit\u00e0 della Birra\u2122 \u00e8 un progetto promosso da HEINEKEN Italia. Costituita a fine 2017, si pone l\u2019ambizioso obiettivo di generare cultura, implementare valore e creare nuove opportunit\u00e0 di business per la filiera di riferimento attraverso la divulgazione di know-how e la costruzione di solide competenze professionali. La formazione, rivolta ai professionisti attivi nel canale Ho.Re.Ca. e nella distribuzione moderna e ai dipendenti dell\u2019azienda, mette a sistema il patrimonio di conoscenze accumulato da HEINEKEN Italia nel corso della sua storia e ulteriori preziose expertise derivanti dalla sinergia con quattro parti. Cultura Birraria, Competenze Commerciali, Competenze Manageriali e Trasformazione Digitale: questi i 4 pillars su cui ruota l’offerta formativa attraverso un percorso di apprendimento teorico e pratico, proposto con codici e linguaggi innovativi e costantemente aggiornato nei contenuti, nelle tecnologie e nelle modalit\u00e0 di fruizione (in aula e online). Il corpo docenti comprende sia professionisti di HEINEKEN Italia sia esperti coinvolti nel progetto in qualit\u00e0 di visiting professor.<\/h3>\n

Universit\u00e0 della Birra\u2122 \u00e8 un servizio di formazione a cura di HEINEKEN Italia S.p.A. che non rilascia titoli o attestati avente valore legale.<\/p>\n

Per ulteriori informazioni: www.universitadellabirra.it<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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