Preparare il Maki Sushi in casa richiede un po\u2019 di esperienza e di abilit\u00e0 manuale, tuttavia non si tratta assolutamente di una ricetta dalla complessit\u00e0 proibitiva.<\/p>\n
Come fare, dunque, a preparare questa delizia di pesce crudo?<\/p>\n
Anzitutto, bisogna procurarsi gli ingredienti: 200 g di riso per sushi, dei fogli di alga nori essiccata, 150 g di salmone, 80 g di aceto di riso, un avocado, un cetriolo, zucchero, sale, olio di semi e salsa di soia.<\/p>\n
Dopo aver accuratamente lavato il riso, con lo stesso procedimento abitualmente adottato per la preparazione del risotto alla cantonese, lo stesso dovr\u00e0 esser bollito in pentola assieme a dell\u2019acqua e ad un filo di olio di semi.<\/p>\n
Dopo l\u2019ebollizione si dovr\u00e0 proseguire con altri 10 minuti di cottura, cui seguiranno altri 10 minuti in cui il riso verr\u00e0 lasciato a \u201criposare\u201d nella pentola.<\/p>\n
Sar\u00e0 possibile, intanto, preparare il condimento: in un\u2019altra pentola si unir\u00e0 l\u2019aceto di riso con un po\u2019 di zucchero e di sale, facendo bollire senza coperchio e versando in seguito sul riso, mescolando bene il tutto.<\/p>\n
Sar\u00e0 ora possibile passare alla parte pi\u00f9 divertente della ricetta: sulla classica tovaglietta di bamb\u00f9, indispensabile per preparare il sushi, si adager\u00e0 un foglio di pellicola trasparente seguito dal foglio di alga nori.<\/p>\n
Dopo aver appiattito il riso sulla superficie si dovr\u00e0 spolverare leggermente con dei semi di sesamo tostati, e sul riso si riporranno in modo orizzontale il salmone affumicato tagliato a strisce sottili, il cetriolo sbucciato e l\u2019avocado a pezzetti.<\/p>\n
Sar\u00e0 possibile, in seguito, iniziare il processo di \u201cavvolgimento\u201d tipico del sushi, formando un cilindro ben stretto da cui, dopo aver lasciato il tutto riposare per 5 minuti, si ricaveranno i classici cilindretti di Maki Sushi, optando per un\u2019altezza di circa 2 cm.<\/p>\n
Tradizione vuole che il Maki Sushi sia servito con della salsa di soia.<\/p>\n