{"id":66049,"date":"2022-03-08T14:35:13","date_gmt":"2022-03-08T13:35:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=66049"},"modified":"2022-03-08T14:39:49","modified_gmt":"2022-03-08T13:39:49","slug":"le-cene-di-claudine-la-forza-al-femminile-del-pret-a-manger-targato-made-in-bergamo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2022\/03\/08\/le-cene-di-claudine-la-forza-al-femminile-del-pret-a-manger-targato-made-in-bergamo\/","title":{"rendered":"\u201cLE CENE DI CLAUDINE\u201d LA FORZA AL FEMMINILE DEL PR\u00caT-\u00c0-MANGER TARGATO MADE IN BERGAMO"},"content":{"rendered":"

Il laboratorio gastronomico da poco aperto nel cuore della citt\u00e0 orobica festeggia l\u20198 marzo ai fornelli, la sua forza: il rapporto tutto al femminile di Claudine con la sorella Susanna e l\u2019attenzione di Sebastiano a fare da cornice.<\/strong><\/p>\n

Lavorare i migliori prodotti di stagione, aggiungere un mix di sapori, poi una spolverata di intesa ai fornelli tra donne: \u00e8 questa la ricetta perfetta che ha portato al successo \u201cLe Cene di Claudine<\/strong>\u201d, un laboratorio gastronomico dove vengono realizzati piatti pronti<\/strong> per l\u2019asporto o da consumare in loco. L\u2019idea ha preso forma durante il lockdown per poi esplodere a inizio anno con il laboratorio di cucina<\/strong> nel centro di Bergamo<\/strong>, citt\u00e0 che ha accolto Claudine, protagonista di un\u2019avventura culinaria iniziata 26 anni fa con le cene a domicilio: una pioniera di questo settore, oggi chiamato \u201cPersonal Chef\u201d.<\/p>\n

Claudine e Susanna e le altre due sorelle, figlie di mamma docente universitaria e pap\u00e0 primario anestesista, si sono appassionate alla cucina fin da piccoline. I genitori impegnati professionalmente, lasciavano alle quattro sorelle la piena possibilit\u00e0 di sperimentare in cucina tra nuvole di zucchero e profumo di torte. Oggi, la cucina di Claudine trasmette esattamente questo: un ricordo caldo d\u2019infanzia del profumo di casa e di famiglia. Ma anche di affetto, di legami familiari profondi e soprattutto di curiosit\u00e0 nei confronti di fornelli, mestoli, impasti e prodotti di stagione.<\/p>\n

Il laboratorio gastronomico porta il fiocco rosa: lo staff \u00e8 prevalentemente femminile, l’unica componente maschile \u00e8 data dal marito, Sebastiano, che si occupa delle questioni prevalentemente tecniche e organizzative, ma certo non manca anche il suo contributo al bancone o ai fornelli, una presenza fissa nella vita di Claudine!<\/p>\n

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Il segreto alla base di \u201cLe Cene di Claudine\u201d \u00e8 un format dalla straordinaria semplicit\u00e0, che \u00e8 iniziato 4 anni fa con una chat WhatsApp chiamata \u201cpr<\/strong>\u00ea<\/strong>t-\u00e0-manger\u201d<\/strong> per poi aprirsi ad un numero sempre maggiore di richieste durante il lockdown, quando l\u2019apertura dei locali non era consentita e apprezzato anche dopo l\u2019allentamento delle restrizioni: prodotti di qualit\u00e0 e abbinamenti originali da ordinare e portare a casa. E che da qualche mese \u00e8 possibile anche<\/strong> degustare nel<\/strong> locale<\/strong> che Claudine, con la sorella Susanna e con il marito Sebastiano, ha aperto in via San Lazzaro 26, nel cuore di Bergamo. Il men\u00f9 cambia ogni settimana<\/strong> con proposte gustose che variano dai piatti della tradizione, alle ricette a base di legumi e cereali, fino a ricercati dessert. Non mancano proposte di sughi pronti<\/strong> da portare a casa e usare all\u2019occorrenza per condire i primi piatti, utilissimi quando ci sono ospiti a cena o magari quando il tempo di cucinare \u00e8 risicato.<\/p>\n

Dal pr<\/strong>\u00ea<\/strong>t-\u00e0-manger alle cene a domicilio<\/strong>. I piatti proposti settimanalmente possono essere di ispirazione anche per il servizio di cene a domicilio<\/strong> che Claudine continua ad offrire ai propri clienti. I commensali, che si avvalgono della competenza di una personal chef come Claudine direttamente a casa loro, possono godersi la serata in compagnia di amici o parenti senza dover pensare al men\u00f9.<\/p>\n

\u201cA muovermi \u00e8 <\/em>stata una grande passione per la cucina<\/em>\u201d, ha rivelato Claudine mentre ricomponeva i fili della sua storia, \u201cHo cominciato con le cene a domicilio quando ancora non erano conosciute, poi ho sperimentato con successo le richieste dei piatti pronti che sono aumentate durante la \u201cpandemia\u201d<\/em>.<\/p>\n

La passione per la cucina ha riunito la famiglia<\/strong>. Con un master in cucina evolution<\/em> e un corso per personal chef<\/em>, Claudine ha sfruttato la sua vasta esperienza nel settore per costruire un progetto insieme alla sorella: \u201cAnche se nella vita abbiamo preso strade diverse, la passione per la cucina<\/strong>\u00a0 trasmessaci dalla nostra famiglia che amava il buon cibo, ci ha riunite<\/strong><\/em>\u201d. Pap\u00e0 per met\u00e0 francese, mamma belga e un marito veneziano, Claudine ha sempre inserito nei suoi piatti un mix di ingredienti che amalgamano culture e sapori diversi. \u201cCucina per me \u00e8 condivisione, aggregazione, ma anche voglia di sperimentare abbinamenti originali da proporre ai nostri clienti<\/em>. <\/strong>La nostra \u00e8 una cucina casalinga, ma ricercata: devo avere una vicinanza tanto con il cliente, quanto con la materia prima che deve essere di qualit\u00e0<\/em>\u201d. Ma un ingrediente che non pu\u00f2 mai mancare nel laboratorio gastronomico \u00e8 la passione<\/strong>: \u201cSenza quella la cucina non funziona\u201d, \u00e8 sicura Claudine.\u00a0<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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