{"id":63969,"date":"2021-11-26T04:57:05","date_gmt":"2021-11-26T03:57:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=63969"},"modified":"2021-11-26T04:57:05","modified_gmt":"2021-11-26T03:57:05","slug":"viaggio-nel-perlage-della-cote-des-blancs-con-gli-champagne-diebolt-vallois","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2021\/11\/26\/viaggio-nel-perlage-della-cote-des-blancs-con-gli-champagne-diebolt-vallois\/","title":{"rendered":"VIAGGIO NEL PERLAGE DELLA C\u00d4TE DES BLANCS CON GLI CHAMPAGNE DIEBOLT-VALLOIS"},"content":{"rendered":"

Partesa porta in Italia i gioielli della Maison fondata nel XIX secolo nel cuore della C\u00f4te des Blancs, selezionando quattro eleganti champagne nati tra Cramant e Cuis, su appezzamenti Grand Cru e Premier Cru, per brindare alle Festivit\u00e0 2021.<\/strong><\/p>\n

Che siano Pas Dos\u00e9 o dolci, bianche o ros\u00e9, le bollicine, si sa, fanno subito festa. E a queste regine dei brindisi Partesa<\/strong>, societ\u00e0 specializzata nei servizi di vendita, distribuzione, consulenza e formazione per il canale Ho.Re.Ca., che oltre 20 anni fa<\/strong> ha dato vita all\u2019innovativo<\/strong> progetto \u201cPartesa per il Vino\u201d<\/strong>, ha dedicato ampio spazio nel suo vasto portfolio di vini ricercati e di qualit\u00e0<\/strong> firmati dai migliori produttori italiani ed europei.<\/p>\n

Per le Feste 2021<\/strong>, in particolare, Partesa accende i riflettori sugli eleganti champagne della maison Diebolt-Vallois<\/strong> – che ha portato in esclusiva per la prima volta in Italia quest\u2019anno -, invitando a un viaggio nel perlage della C\u00f4te des Blancs.<\/p>\n

Le origini di questa maison risalgono al XIX secolo, quando la famiglia Diebolt inizia a vinificare a Cramant<\/strong>, piccolo comune nel cuore della C\u00f4te des Blancs, il cui terreno calcareo \u00e8 la culla ideale dello Chardonnay<\/strong>. La maison viene ribattezzata Diebolt-Vallois nel 1978, quando Jacques Diebolt inizia a lavorare in vigna con il nonno e con la moglie Nadia Vallois. La conduzione \u00e8 tuttora famigliare, con i loro due figli, Isabelle e Arnaud, a guidare la tenuta con la terza generazione, Oph\u00e9lie e Philippine, figlie di Arnaud. I vigneti si trovavano originariamente a Cramant e Cuis<\/strong>, due comuni classificati rispettivamente come Grand Cru e Premier Cru<\/strong>, e oggi si estendono su 15 ettari, con appezzamenti nei Grands Crus di Chouilly, Oger, le Mesnill sur Oger<\/strong>. Le uve vengono raccolte manualmente e ogni vigneto viene vinificato separatamente.<\/p>\n

Tra le proposte di Partesa, il Diebolt-Vallois Blanc de Blancs<\/strong> \u00e8 ottenuto da una fermentazione in tini a temperatura controllata, l\u2019assemblaggio \u00e8 di almeno 2 anni e dopo l\u2019imbottigliamento riposa in una cantina a 14 metri di profondit\u00e0 invecchiando per anni prima della sboccatura. Dal color giallo tenero, perlage finissimo, al naso offre note di fiori bianchi e agrumi e al palato risulta fresco e minerale, caratteristiche che lo rendono perfetto per un aperitivo a base di crudi di pesce e verdure.<\/p>\n

Anche il Blanc de Blancs Mill\u00e9sim\u00e9<\/strong> (annata 2013) richiede una doppia fermentazione (in tini termoregolati prima e in bottiglia nella cantina scavata a 14 metri di profondit\u00e0 poi) e almeno 7 anni di invecchiamento prima della sboccatura. Si distingue per le sue note floreali, fresche e minerali, che si accompagnano con eleganza a piatti di pesce.<\/p>\n

Ottenuto da uve provenienti dai tre Gran Cru Cramant, Chouilly e Le Mesnil-sur-Oger, il Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Prestige<\/strong> \u00e8 il risultato di un assemblaggio di tre annate invecchiate in botti di rovere e di un affinamento in bottiglia di almeno 3 anni prima della sboccatura. Color giallo paglierino, perlage molto fine e persistente, regala al naso raffinate note di agrumi, fiori, lievito e spezie, e al palato una spiccata mineralit\u00e0. \u00c8 da gustare con crostacei e frutti di mare.<\/p>\n

Infine, il fiore all\u2019occhiello della maison: il Fleur de Passion<\/strong> nasce da vigne vecchie pi\u00f9 di 45 anni, alcune anche pi\u00f9 di 70, e da un\u2019accurata scelta di fermentazione in barrique. Il vino riposa almeno 8 anni prima della sboccatura e tutto ci\u00f2 che potrebbe stressare il vino \u00e8 vietato, per permettere al terroir di esprimersi al meglio. Il risultato \u00e8 uno champagne color oro brillante, con intense note erbacee, pane tostato e fiori bianchi, che conquista al palato per complessit\u00e0, eleganza ed equilibrio tra mineralit\u00e0 e cremosit\u00e0, nonch\u00e9 per il suo gusto persistente. Ottimo da gustare da solo, la sua struttura permette abbinamenti con formaggi di media-lunga stagionatura e con piatti profumati come il risotto allo zafferano e gli spaghettoni cacio e pepe.<\/p>\n

Su Partesa For Wine<\/a>, la piattaforma che Partesa dedica al racconto delle etichette e delle cantine partner, italiane e internazionali, \u00e8 possibile approfondire la storia della maison Diebolt-Vallois<\/a> ed esplorare le sue produzioni lasciandosi guidare dalle video-degustazioni degli esperti<\/a>. Partesa For Wine, infatti, nasce proprio per rispondere a una crescente curiosit\u00e0 da parte dei consumatori ma anche alla mission valoriale di Partesa, con il coinvolgimento dei produttori, coinvolti in numerose attivit\u00e0 svolte durante l\u2019anno, come visite in cantina, presenza alle degustazioni, affiancamenti con la forza vendita sul territorio. Una finestra in continua evoluzione e aggiornamento, che nel tempo continuer\u00e0 ad arricchirsi di nuovi contenuti, funzionalit\u00e0 e contributi dei pi\u00f9 affermati opinion leader ed esperti sul panorama italiano e internazionale.<\/p>\n

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PARTESA<\/strong> \u00e8 una societ\u00e0 specializzata nei servizi di vendita, distribuzione, consulenza e formazione per il canale Ho.Re.Ca.<\/p>\n

Attiva da 32 anni, oggi opera in 13 regioni con 42 depositi, impiega circa 1.000 persone e conta oltre 43.000 clienti, a cui offre un ampio portfolio di prodotti di qualit\u00e0 (oltre 9.000 referenze nell\u2019ambito della birra, del vino, degli spirits, delle bevande analcoliche e del food), nonch\u00e9 efficienza logistica, servizi personalizzati, formazione, consulenza mirata e innovativi strumenti digitali per supportare i professionisti del fuoricasa a rafforzare e sviluppare il proprio business.<\/p>\n

Partesa \u00e8 parte del Gruppo HEINEKEN Italia.<\/p>\n

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Per ulteriori informazioni: www.partesa.it<\/p>\n

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Materiali stampa e immagini sono disponibili al link Google Drive:
\nhttps:\/\/drive.google.com\/drive\/folders\/1f5zVE7xov_uCrP4zJbIfcja_DE4dcCF9<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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