{"id":62339,"date":"2021-09-23T18:30:49","date_gmt":"2021-09-23T16:30:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=62339"},"modified":"2021-09-23T18:30:49","modified_gmt":"2021-09-23T16:30:49","slug":"il-fuoricasa-degli-italiani-tra-nuovi-stili-di-vita-e-modelli-di-consumo-universita-della-birra-e-liuc-business-school-si-interrogano-sul-futuro-del-settore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2021\/09\/23\/il-fuoricasa-degli-italiani-tra-nuovi-stili-di-vita-e-modelli-di-consumo-universita-della-birra-e-liuc-business-school-si-interrogano-sul-futuro-del-settore\/","title":{"rendered":"IL FUORICASA DEGLI ITALIANI TRA NUOVI STILI DI VITA E MODELLI DI CONSUMO UNIVERSIT\u00c0 DELLA BIRRA\u2122 E LIUC BUSINESS SCHOOL SI INTERROGANO SUL FUTURO DEL SETTORE"},"content":{"rendered":"

Come i nuovi stili di vita e di socialit\u00e0 stanno impattando sui modelli di consumo fuori casa? Le risposte nel secondo appuntamento con “Evoluzione del Food & Beverage in Italia”, il nuovo progetto formativo condiviso di Universit\u00e0 della Birra e LIUC Business School, pensato per affiancare i professionisti dell\u2019Ho.Re.Ca. in questa fase di ripresa.<\/strong><\/p>\n

\u2013 Il desiderio di ritorno alla normalit\u00e0 passa attraverso una riconquista di tutti quei luoghi che rappresentano la convivialit\u00e0 all\u2019italiana e, giorno dopo giorno, l\u2019estate 2021 ha confermato le evidenze emerse dalla ricerca \u201cIl nuovo fuori casa degli italiani\u201d <\/em>di Osservatorio Birra[1]<\/a>: pur sempre con responsabilit\u00e0, \u00e8 forte la voglia degli italiani di condividere momenti con gli amici, soprattutto se si tratta di andare al ristorante\/pizzeria o passare una serata insieme davanti a una birra. Proprio la bionda rappresenta per i professionisti dell\u2019Ho.Re.Ca. un ingrediente fondamentale della ripresa e per molti (61%) \u00e8 stata la bevanda pi\u00f9 consumata nei mesi delle riaperture, pi\u00f9 del vino (38%) e del caff\u00e8 (43%).<\/p>\n

Ma come si comportano gli italiani nel \u201cnew normal\u201d? Quali sono le nuove abitudini di consumo? E come possono prepararsi i professionisti del fuori casa per cogliere le opportunit\u00e0 del post covid?<\/p>\n

Le risposte nel secondo appuntamento con “Evoluzione del Food & Beverage in Italia”<\/strong>, il nuovo progetto formativo di Universit\u00e0 della Birra<\/strong>, l\u2019innovativo hub di formazione professionale promosso da HEINEKEN Italia, in collaborazione con la LIUC Business School<\/strong> attiva presso la LIUC – Universit\u00e0 Cattaneo, punto di riferimento nazionale per la formazione universitaria in Economia Aziendale e Ingegneria Gestionale: un ciclo di cinque workshop<\/strong>, fruibili in aula e online, in cui discutere, condividere le best practice e interrogarsi sul futuro del settore<\/strong>, con docenti, professionisti e manager dalle pi\u00f9 importanti realt\u00e0 italiane<\/strong>, pensato per fornire risposte e strumenti concreti ai professionisti dell\u2019Ho.Re.Ca. e del Canale Moderno<\/strong> per adeguarsi al new normal<\/em>, riconoscere i rischi e cogliere le opportunit\u00e0 della ripresa.<\/p>\n

\u00abIn questa fase di assestamento post crisi economica, i professionisti dell\u2019Ho.Re.Ca. in Italia hanno urgente bisogno di conoscere e padroneggiare tutti gli strumenti per adeguarsi al cambiamento e cogliere davvero le opportunit\u00e0 della ripresa <\/em>\u2013 afferma Massimo Furlan, Direttore dell\u2019Universit\u00e0 della Birra<\/strong>. Con questo nuovo progetto formativo in collaborazione con LIUC Business School, l\u2019Universit\u00e0 della Birra conferma ancora una volta la sua mission di generare cultura, valore e opportunit\u00e0 di business per tutta la filiera attraverso la condivisione di saperi e contenuti e il confronto diretto con i professionisti del settore\u00bb. <\/em><\/p>\n

Avviato a luglio con l\u2019incontro \u201cScenari e prospettive economiche: quali direzioni per i prossimi tre anni?\u201d<\/em>, il ciclo di workshop \u00e8 proseguito il 20 settembre con \u201cCome stanno cambiando gli stili di vita e di socialit\u00e0 e gli effetti sui modelli di consumo\u201d<\/strong>. L\u2019incontro, guidato da Chiara Mauri, Direttore della Scuola di Economia e Management della LIUC \u2013 Universit\u00e0 Cattaneo e Docente della LIUC Business School<\/strong>, e con l\u2019intervento di Alfredo Pratolongo, Direttore Comunicazione e Affari Istituzionali HEINEKEN Italia<\/strong>, \u00e8 stato occasione per delineare i principali cambiamenti nel comportamento degli italiani a livello di stili di vita e di modelli di consumo, sulla base di dati provenienti dai principali istituti di ricerca e dagli studi di Osservatorio Birra che presentano e analizzano il comportamento delle persone e gli stili di vita pre-covid e in chiave prospettica.<\/p>\n

\u00abSe si scorrono i report di ricerca pubblicati dai pi\u00f9 prestigiosi istituti internazionali emergono con insistenza alcune parole relative al comportamento delle persone e quindi al loro stile di vita: benessere a 360\u00b0, ambiente-sostenibilit\u00e0-pianeta, consumo responsabile. Oltre alla soddisfazione dei bisogni individuali il comportamento delle persone sembra determinato da uno sguardo pi\u00f9 ampio, che coinvolge la dimensione ambientale e sociale. Come si modificano i modelli di consumo? Qual \u00e8 l\u2019impatto sui riti della socialit\u00e0 e sui luoghi della spesa e dei consumi? E come cavalcare queste tendenze per offrire una customer experience di valore? Nel workshop abbiamo cercato di mettere a fuoco questi elementi e di calarli nelle iniziative degli operatori\u00bb<\/em> ha dichiarato la Prof. Chiara Mauri, Direttore della Scuola di Economia e Management della LIUC \u2013 Universit\u00e0 Cattaneo e Docente della LIUC Business School<\/strong>.<\/p>\n

\u00abDagli aperitivi virtuali in pieno lockdown alla birra come rito durante le partite di Champions League: tra conferme di abitudini pre-covid \u2013 la birra \u00e8 un piacere conviviale, da gustare a ridosso o durante i pasti \u2013 e novit\u00e0 di una socialit\u00e0 ridisegnata dalle restrizioni anti-contagio, la birra si afferma come uno dei principali pilastri attorno a cui stiamo ricostruendo il cosiddetto new normal<\/em> – ha affermato Alfredo Pratolongo, Direttore Comunicazione e Affari Istituzionali HEINEKEN Italia<\/strong>. Lo scenario \u00e8 in continua evoluzione, quindi per rispondere alle dinamiche della domanda dei consumatori, per gli operatori del fuoricasa \u00e8 indispensabile conoscere e monitorare l\u2019evolversi delle nuove abitudini di consumo, per riuscire ad anticiparne le evoluzioni del prossimo futuro, al netto delle non auspicabili altre limitazioni alla socialit\u00e0 nei bar, pub, ristoranti e pizzerie\u00bb.<\/em><\/p>\n

Il ciclo di webinar proseguir\u00e0 con il terzo appuntamento \u201cI trend in atto nella distribuzione di cibo e bevande<\/strong>\u201d, che proporr\u00e0 una pluralit\u00e0 di esempi e benchmark da tutto il mondo per introdurre i partecipanti alle tecniche di ricerca, analisi e comprensione dei trend. Si parler\u00e0 poi di tecniche lean e tecnologie 4.0<\/strong> al servizio della customer experience e della competitivit\u00e0 aziendale nell\u2019incontro \u201cSnelli e agili: le due vie per rilanciare il business\u201d<\/strong>, mentre chiuder\u00e0 il ciclo di workshop l\u2019incontro \u201cL\u2019impatto del digitale nel modello di vendita: da venditore a consulente del cliente\u201d<\/strong>.<\/p>\n

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UNIVERSIT\u00c0 DELLA BIRRA\u2122. L’Universit\u00e0 della Birra\u2122 \u00e8 un progetto promosso da HEINEKEN Italia. Costituita a fine 2017, si pone l\u2019ambizioso obiettivo di generare cultura, implementare valore e creare nuove opportunit\u00e0 di business per la filiera di riferimento attraverso la divulgazione di know-how e la costruzione di solide competenze professionali. La formazione, rivolta ai professionisti attivi nel canale Ho.Re.Ca. e nella distribuzione moderna e ai dipendenti dell\u2019azienda, mette a sistema il patrimonio di conoscenze accumulato da HEINEKEN Italia nel corso della sua storia e ulteriori preziose expertise derivanti dalla sinergia con quattro parti. Cultura Birraria, Competenze Commerciali, Gestione Aziendale e Trasformazione Digitale: questi i 4 pillars su cui ruota l’offerta formativa attraverso un percorso di apprendimento teorico e pratico, proposto con codici e linguaggi innovativi e costantemente aggiornato nei contenuti, nelle tecnologie e nelle modalit\u00e0 di fruizione (in aula e online). Il corpo docenti comprende sia professionisti di HEINEKEN Italia sia esperti coinvolti nel progetto in qualit\u00e0 di visiting professor.<\/h3>\n

Universit\u00e0 della Birra\u2122 \u00e8 un servizio di formazione a cura di HEINEKEN Italia S.p.A. che non rilascia titoli o attestati avente valore legale.<\/p>\n

Per ulteriori informazioni: www.universitadellabirra.it<\/a><\/p>\n

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[1]<\/a> Indagini condotte da Istituto Piepoli e Noi di Sala per Osservatorio Birra, luglio 2021.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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