{"id":61140,"date":"2021-07-25T00:18:36","date_gmt":"2021-07-24T22:18:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=61140"},"modified":"2021-07-25T00:18:36","modified_gmt":"2021-07-24T22:18:36","slug":"larte-del-gelato-artigianale-continua-a-sorprendere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2021\/07\/25\/larte-del-gelato-artigianale-continua-a-sorprendere\/","title":{"rendered":"L\u2019ARTE DEL GELATO ARTIGIANALE CONTINUA A SORPRENDERE"},"content":{"rendered":"

DAL VIDEO CONTEST DEDICATO AI MASTRI GELATIERI DI TUTTA EUROPA CONTENUTI INEDITI CHE RACCONTANO IL GELATO ARTIGIANALE COME UN MIX PERFETTO DI TRADIZIONI E ORIGINALIT\u00c0<\/strong><\/p>\n

Nell\u2019attesa della decima edizione del Gelato Day, che si svolge ogni anno in tutta Europa il 24 marzo, l\u2019arte gelatiera continua a sorprendere. E per dare ai gelatieri la possibilit\u00e0 di sperimentare la proprio arte, Artglace ha indetto un video contest<\/strong>: un breve video di 90 secondi in cui si doveva mostrare la preparazione del Gusto dell\u2019Anno, il Mantecado<\/strong>, seguendo la ricetta ufficiale.<\/p>\n

VIDEO CONTEST.<\/strong> Tre sono i vincitori del contest, selezionati rispettivamente dalla prima manche del concorso terminata l’8 marzo, dalla seconda manche terminata il 30 giugno e infine tra chi ha ottenuto il punteggio pi\u00f9 alto in assoluto. Ad aggiudicarsi il primo posto sul podio \u00e8 Taila Semeraro<\/strong> della gelateria Ciccio<\/strong> in Piazza di Ostuni (BR), al secondo posto Luca Cocc\u00e8<\/strong> della gelateria Peccati di Gola <\/strong>di Gallarate (VA) ed infine Andrea Lunardon<\/strong> della gelateria Temptations<\/strong> di Soave (VR).<\/p>\n

Originalit\u00e0, tradizioni, territorio, materia prima, creativit\u00e0, professionalit\u00e0<\/strong>. Dai numerosi contenuti pervenuti per il contest sono emerse alcune delle caratteristiche che contraddistinguono l\u2019arte dei mastri gelatieri in Italia e all\u2019estero: con i propri video, i partecipanti, arrivati da tutta Italia e tutta Europa<\/strong> \u2012 con anche un fuori concorso dalla Colombia \u2012 hanno aperto le porte dei propri laboratori. Il concorso si \u00e8 rivelato un viaggio alla scoperta delle migliori tradizioni: tra i campi e le mucche<\/a> di Imola, tra le case bianche di Ostuni<\/a>, tra gli aranceti<\/a> del salernitano. Si \u00e8 rivelato il racconto, attraverso le immagini, dell\u2019intera filiera del gelato: dagli allevamenti ai contadini, dai macchinari ai banconi, ogni persona ha mostrato un mondo in cui l\u2019attenzione a ogni dettaglio, la cura nei confronti di ogni ingrediente, l\u2019estro che guida le mani del gelatiere per realizzare un capolavoro culinario sono elementi in grado di accomunare persone lontane anche migliaia e migliaia di chilometri ma guidate da una passione che si trasmette da secoli, di generazione in generazione. Al video contest (fuori concorso) hanno partecipato anche gli allievi di 4C\u00a0del corso di enogastronomia dell’Istituto Alberghiero “Sergio Ronco” e dell’IIS Galileo Ferraris di Trino (VC).<\/p>\n

ALCUNI DATI SULLA FILIERA.<\/strong> La grande partecipazione al contest del Gelato Day \u00e8 d\u2019altronde solo uno dei segnali di ripresa e di crescita per l\u2019intera filiera<\/strong>. Secondo l\u2019Osservatorio SIGEP relativo al primo semestre del 2021, si \u00e8 riscontrato un aumento dei consumi di gelato artigianale intorno al 15%<\/strong> che, rispetto allo stesso periodo dello scorso anno, \u00e8 sicuramente significativo sebbene non ancora tornato ai ritmi pre-pandemia. Se, infatti, i mesi di maggio e giugno 2021 registrano dei livelli quasi uguali agli stessi mesi del 2019, durante questa prima met\u00e0 dell\u2019anno gli andamenti migliori si sono finora registrati nel centro e sud Italia<\/strong> (Roma attesta un +22%, la Calabria +20%), con dati purtroppo ancora negativi per le grandi citt\u00e0 turistiche italiane, che sentono la mancanza di turisti stranieri come in passato.<\/p>\n

Con l\u2019arrivo delle alte temperature e dell\u2019estate, parallelamente alle progressive aperture e al calo dei contagi in Italia, da nord a sud il gelato diventa un vero e proprio simbolo di rinascita<\/strong> e rispecchia la volont\u00e0 dell\u2019intero settore di lasciare alle spalle le difficolt\u00e0 e continuare a crescere. Non \u00e8 trascurabile, infatti, l\u2019impatto economico della filiera del gelato artigianale che, nel 2019, valeva, tra gelaterie con produzione e sole rivendite, oltre 39mila imprese per un fatturato annuo di 4,2 miliardi e 75 mila addetti diretti.<\/p>\n

GUSTI DELL\u2019ESTATE.<\/strong> Se estate vuol dire quindi pi\u00f9 consumo di gelato, dai pi\u00f9 grandi ai pi\u00f9 piccoli nella stagione calda si \u00e8 un po\u2019 pi\u00f9 predisposti a sperimentare gusti e sapori inediti<\/strong>, soprattutto per il gelato! Vuol dire soprattutto concedersi una coccola per il palato che richiama alla mente la migliore tradizione. Oltre al Mantecado, che \u00e8 stato proposto da professionisti sparsi lungo tutto lo stivale, i trend dei prossimi mesi saranno numerosi: dai gusti pi\u00f9 tradizionali come il pistacchio, a quelli pi\u00f9 originali e \u201cstrani\u201d. Come ha raccontato Thomas Infanti<\/strong> della Gelateria Antiche Tentazioni di Salvezzano di Dentro (PD), il gelato \u00e8 un alimento molto versatile che si presta ad abbinamenti anche insoliti<\/strong>, come ad esempio l’utilizzo delle erbe aromatiche e spezie affiancate sia alla frutta che alle creme. Non sorprender\u00e0 trovare coni e coppette al gusto di formaggi, di baccal\u00e0, di barbabietola o carota nera: tra le qualit\u00e0 pi\u00f9 significative del gelato artigianale c\u2019\u00e8 proprio questa capacit\u00e0 di essere sempre buono da gustare.<\/p>\n

Tutte le informazioni sulla nona edizione del Gelato Day sono disponibili sul sito <\/strong>www.gelato-day.com<\/strong> e sulle pagine ufficiali del Gelato Day su Facebook<\/strong> (@24MarzoEuropeanGelatoDay) e Instagram <\/strong>(@Gelato_Day).<\/p>\n

La Giornata Europea del Gelato Artigianale nasce da un\u2019idea di Longarone Fiere e Artglace e l\u2019edizione 2021 vede come partner ACOMAG – Associazione Nazionale Costruttori Macchine Arredamenti Attrezzature per Gelato, Associazione Italiana Gelatieri, CNA, Comitato Gelatieri Campani, Confartigianato, Conpait Gelato \u2013 Confederazione Pasticceri Italiani, Federazione Italiana Gelatieri, G.A. – Comitato Nazionale per la Difesa e la Diffusione del Gelato Artigianale e di produzione propria, G.A.T. \u2013 Gelatieri Artigianali del Triveneto, Maestri della Gelateria Italiana, Ilgelatoartigianale.info, SIGEP – Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caff\u00e8 di Italian Exhibition Group.<\/p>\n

Ideatori e partner invitano tutte le gelaterie d\u2019Italia e d\u2019Europa ad aderire all\u2019edizione 2022 del Gelato Day registrandosi sul sito www.gelato-day.com e segnalando tutte le iniziative in programma per la giornata pi\u00f9 golosa dell\u2019anno.<\/p>\n

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La Giornata Europea del Gelato Artigianale<\/strong> \u00e8 l\u2019unica giornata che il Parlamento Europeo abbia finora dedicato ad un alimento. Celebrata il 24 marzo di ogni anno in tutti i Paesi europei, con eventi, incontri ed iniziative volti a diffondere la cultura del gelato artigianale, quella del \u201cGelato Day\u201d \u00e8 un\u2019occasione unica per contribuire alla valorizzazione di questo prodotto, alla promozione del sapere artigiano e allo sviluppo della tradizione gastronomica del settore. Peculiarit\u00e0 del \u201cGelato Day\u201d \u00e8 il \u201cGusto dell\u2019Anno\u201d, scelto ogni anno da uno dei Paesi aderenti: per la nona edizione del Gelato Day del 24 marzo 2021 sar\u00e0 il \u201cMantecado\u201d, crema antica alla vaniglia con salsa d\u2019arance, variegato con scaglie di cioccolato fondente, scelto dalla Spagna.<\/p>\n

www.gelato-day.com<\/p>\n

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Materiali stampa e immagini sono disponibili al link Google Drive:
\nhttps:\/\/drive.google.com\/drive\/folders\/1vRIW8Mp6Agu_TbTHTBcgROSKpqsR8-EM<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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