{"id":60657,"date":"2021-07-14T23:13:56","date_gmt":"2021-07-14T21:13:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=60657"},"modified":"2021-07-14T23:13:56","modified_gmt":"2021-07-14T21:13:56","slug":"nellanno-del-covid-su-le-vendite-dei-prodotti-free-from-o-per-intolleranti-i-trend-nellosservatorio-immagino-di-gs1-italy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2021\/07\/14\/nellanno-del-covid-su-le-vendite-dei-prodotti-free-from-o-per-intolleranti-i-trend-nellosservatorio-immagino-di-gs1-italy\/","title":{"rendered":"Nell’anno del Covid, su le vendite dei prodotti \u201cfree from\u201d o per intolleranti. I trend nell\u2019Osservatorio Immagino di GS1 Italy"},"content":{"rendered":"

Continuano a crescere i prodotti senza glutine o lattosio<\/strong>. Ma nel 2020 si sono affermati molti altri claim \u201csenza\u201d, in particolare \u201csenza antibiotici\u201d<\/strong>, \u201csenza polifosfati\u201d<\/strong>, \u201csenza glutammato\u201d<\/strong>, \u201cnon fritto\u201d<\/strong> e \u201csenza latte\u201d<\/strong>.<\/p>\n

I clienti dei supermercati e ipermercati italiani possono scegliere tra quasi 13.700 prodotti alimentari \u201cfree from\u201d<\/strong> e oltre 10 mila formulati per rispondere alle esigenze di chi soffre di allergie o intolleranze alimentari<\/strong>. Un\u2019offerta in continua crescita e diversificazione per un business altrettanto vivace: nel 2020, infatti, le vendite di alimenti \u201cfree from\u201d hanno sfiorato i 7 miliardi di euro<\/strong> e quelle di prodotti per intolleranti hanno superato i 4 miliardi di euro<\/strong>, in crescita rispettivamente di +3,3%<\/strong> e di +4,6% rispetto al 2019<\/strong>. A monitorare l\u2019andamento di quest\u2019ampio mercato, le tendenze pi\u00f9 consolidate e quelle emergenti \u00e8 l\u2019Osservatorio Immagino<\/strong> di GS1 Italy<\/strong>, di cui \u00e8 stata appena pubblicata la nona edizione, che ha preso in esame i risultati di vendita di oltre 120 mila prodotti di largo consumo, pari all\u201982,6% del fatturato di supermercati e ipermercati in Italia.<\/p>\n

\u00abDal 2016 a oggi, edizione dopo edizione, abbiamo visto crescere in modo importante tutto il mondo del \u2018senza\u2019, sia in termini di numero dei prodotti sia di incidenza sul mercato totale del largo consumo\u00bb afferma Marco Cuppini, research and communication director di GS1 Italy<\/strong>. \u00abNel 2020, in particolare, \u00e8 ulteriormente cresciuto lo spettro dei claim che abbiamo rilevato sulle etichette dei prodotti, saliti a 17 nel paniere free from e a sei in quello delle intolleranze. Sono segnali importanti, che raccontano l\u2019attualit\u00e0 di questo trend, la sua spinta evolutiva e la capacit\u00e0 delle aziende alimentari di individuare, cogliere e soddisfare i nuovi bisogni dei consumatori italiani\u00bb.<\/p>\n

Il paniere pi\u00f9 consistente \u00e8 quello dei prodotti alimentari \u201cfree from\u201d<\/strong> propriamente detti arrivato nel 2020 a incidere per il 18,0% sul totale dei prodotti monitorati dall\u2019Osservatorio Immagino e per il 25,0% sul giro d\u2019affari complessivo. Tutti i 17 claim rilevati <\/strong>hanno registrato performance in crescita rispetto al 2019 (Figura 1), grazie soprattutto alla componente della domanda (+6,1%), con aumenti che vanno da +1,2% di quello pi\u00f9 diffuso, ossia \u201csenza conservanti\u201d <\/strong>(5,8% dei prodotti), a +41,3%<\/strong> dell\u2019emergente \u201csenza antibiotici\u201d <\/strong>(0,2% dei prodotti).<\/p>\n

Da rilevare anche l\u2019accelerazione nelle vendite di prodotti alimentari presentati in etichetta come \u201csenza polifosfati\u201d<\/strong> (+12,6%), \u201csenza glutammato\u201d<\/strong> (+10,5%), \u201csenza aspartame\u201d<\/strong> (+10,0%) e di quelli con il claim \u201cnon fritto\u201d<\/strong> (+10,5%).<\/p>\n

Il 2020 \u00e8 stato un anno di crescita e di evoluzione anche del comparto dei prodotti rivolti a chi soffre di allergie o intolleranze alimentari<\/strong>, che ha contribuito per il 14,4% alle vendite totali del paniere food rilevato dall\u2019Osservatorio Immagino. La performance annua \u00e8 stata migliore a quella ottenuta nel 2019 grazie a una domanda molto positiva (+8,3%)<\/strong> e l\u2019offerta \u00e8 arrivata al 13,4% del paniere complessivo rilevato.<\/p>\n

Il segmento pi\u00f9 importante (Figura 2), sia come valore delle vendite che come numero di referenze, \u00e8 quello del gluten free<\/strong>, a cui appartengono il claim \u201csenza glutine\u201d<\/strong> (+5,0% di vendite nel 2020) e il marchio Spiga Barrata rilasciato dall\u2019Associazione italiana celiachia<\/strong> (+3,9%).<\/p>\n

Il segmento pi\u00f9 dinamico del 2020 \u00e8 stato quello dei prodotti \u201csenza lattosio\u201d<\/strong>: arrivati a quota 2.141 referenze, hanno registrato un aumento di +6,7% del giro d\u2019affari<\/strong>, quasi raddoppiando la performance ottenuta nel 2019. All\u2019area valoriale del \u201clactose free\u201d appartiene il claim emergente \u201csenza latte\u201d<\/strong>, rilevato su 478 prodotti che hanno chiuso il 2020 con un aumento di +11,4% delle vendite<\/strong>.<\/p>\n

Sono altri due i claim che si sono affacciati in etichetta e che sono stati \u201cintercettati\u201d dall\u2019Osservatorio Immagino: \u201csenza lievito\u201d<\/strong>, che ha aumentato le vendite di +3,7%, e \u201csenza uova\u201d<\/strong>, che ha visto salire il sell-out di +0,1% rispetto al 2019.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Continuano a crescere i prodotti senza glutine o lattosio. Ma nel 2020 si sono affermati molti altri claim \u201csenza\u201d, in particolare \u201csenza antibiotici\u201d, \u201csenza polifosfati\u201d, \u201csenza glutammato\u201d, \u201cnon fritto\u201d e \u201csenza latte\u201d. I clienti dei supermercati e ipermercati italiani possono scegliere tra quasi 13.700 prodotti alimentari \u201cfree from\u201d e oltre 10 mila formulati per rispondere […]<\/p>\n","protected":false},"author":5015,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-60657","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60657","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5015"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=60657"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60657\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":60658,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60657\/revisions\/60658"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60657"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=60657"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=60657"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}