La notizia che allieter\u00e0 tutti gli appassionati: la birra fa bene a tutti,
\nanche ai celiaci, grazie a Gritz e alle sue referenze gluten free.<\/p>\n
Protagonista dei pi\u00f9 bei momenti conviviali, la birra \u00e8 ormai entrata a far
\nparte dell\u2019immaginario collettivo ogniqualvolta si cerca una bevanda alcolica da gustare con
\npiacere. Potrebbe sorprendere scoprire che una tra le bevande pi\u00f9 apprezzate di sempre abbia
\nanche una tradizione millenaria alle spalle e che, nell\u2019antichit\u00e0, le fossero riconosciuti una serie di
\nbenefici.
\nSi parla di oltre cinquemila anni fa, in Asia con i Sumeri, quando non solo la birra, ma il mestiere di
\nbirraio compaiono addirittura all\u2019interno di una tavoletta assira nella zona del Tigri e dell\u2019Eufrate.
\nRaccogliere la tradizione antichissima e adattarla alle esigenze di oggi \u00e8 ci\u00f2 che fa Claudio Gritti
\ncon Gritz, l\u2019unico birrificio in Italia nonch\u00e9 uno dei pochissimi al mondo specializzato nella
\nproduzione totalmente senza glutine da processo gluten removed.
\nI poteri e la \u201csacralit\u00e0\u201d della birra, dai mesopotamici agli assiro-babilonesi e agli egiziani, sono
\ntuttora riconosciuti bench\u00e9 non ancora del tutto diffusi. La birra artigianale, ad esempio, pu\u00f2
\naiutare a ridurre l\u2019ansia: uno studio condotto dall\u2019Universit\u00e0 di Montreal in Canada sostiene che
\nl\u2019assunzione di birra, a bassa gradazione, innesti una forma di appagamento psicologico in grado
\ndi alleviare lo stress; Ancora, un bicchiere di birra prima di andare a dormire pu\u00f2 aiutare a
\ncombattere l\u2019insonnia. Da non dimenticare l\u2019interessante apporto di vitamine: la birra contiene
\ninfatti vitamina B12 e acido folico. Infine, con l\u2019estate alle porte, \u00e8 a tutti gli effetti una delle
\nbevande alcoliche meno caloriche in circolazione.
\nPer godere di tutti questi benefici, perch\u00e9 non scegliere la birra per antonomasia che rivoluzionato
\nil mondo brassicolo? Proprio una Bohemian Pilsner \u00e8 la protagonista del birrificio Gritz: la
\nGraziella (5,3%) a bassa fermentazione, dal gusto maltato, con una morbida amaricatura. Dal
\ncolore oro pallido e la schiuma densa e duratura, presenta profumi floreali dati dai luppoli cechi,
\ntipici di questo stile. Disponibile nel formato da 33 cl e 50 cl, si abbina a piatti leggeri, come pesce,
\ncarni bianche o insalate. Si adatta alla stagione calda, stimolando il gusto.<\/p>\n
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BIRRIFICIO GRITZ \u2013 Nato nel 2015 dalla passione di Claudio Gritti, il birrificio Gritz \u00e8 l\u2019unico in Italia e uno
\ndei pochissimi birrifici artigianali al mondo specializzato nella produzione totalmente senza glutine da
\nprocesso gluten removed. Ha sede a Erbusco (BS), nel cuore della Franciacorta. Le sue referenze sono: la
\nBelga della Danda, la Pils della Graziella, la Weiss della Barbara, la IPA della Camilla, la Stout della Cri e la
\nspeciale Birra di Natale, tutte certificate senza glutine.<\/p>\n