{"id":59600,"date":"2021-05-28T00:52:19","date_gmt":"2021-05-27T22:52:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=59600"},"modified":"2021-05-28T00:52:19","modified_gmt":"2021-05-27T22:52:19","slug":"cefalea-e-alimentazione-quando-il-cibo-picchia-in-testa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2021\/05\/28\/cefalea-e-alimentazione-quando-il-cibo-picchia-in-testa\/","title":{"rendered":"Cefalea e alimentazione, quando il cibo picchia in testa"},"content":{"rendered":"<p><em>Basiano (MI)_25 maggio 2021_ <\/em><\/p>\n<p>La Cefalea, argomento dell\u2019evento digitale svoltosi il 20 maggio, si \u00e8 dimostrato un tema molto sentito sia dai professionisti che lo hanno analizzato da molteplici punti di vista che da coloro che hanno preso parte alla serata collegandosi live. Prosegue infatti il progetto realizzato da <strong>Il Mondo delle Intolleranze<\/strong> con la collaborazione di <strong>Regione Lombardia<\/strong>, con l\u2019obiettivo di offrire suggerimenti e informazioni a coloro che soffrono di disturbi come la cefalea, derivanti da intolleranze alimentari, in epoca pre e post Covid.<\/p>\n<p><strong>Tiziana Colombo<\/strong>, presidente <strong>dell&#8217;Associazione Il Mondo delle Intolleranze <\/strong>ha presentato la serata insieme a<strong> Sonia Re<\/strong>, Direttore Generale <strong>APCI<\/strong> (Associazione Professionale Cuochi Italiani), con il supporto del <strong>Dott. Michele Di Stefano<\/strong>, Specialista in gastroenterologia ed endoscopia digestiva.<\/p>\n<p>Grazie all\u2019intervento iniziale del <strong>Dottor Ennio Pucci<\/strong>, ricercatore presso il Centro di Diagnosi e Cura delle Cefalee, \u00e8 stata chiarita l\u2019importante differenza tra cefalee primarie (emicrania, cefalea muscolo-tensiva e cefalea a grappolo) e cefalee secondarie che si riferiscono invece a quei mal di testa conseguenti a una condizione medica, a una patologia esistente o un trauma subito. Importante punto di partenza per curare correttamente la patologia.<\/p>\n<p>La <strong>Dott.ssa Maria Zugnoni, <\/strong>dietista, ha subito dopo risposto alla domanda pi\u00f9 frequente della serata ovvero \u201cQuali sono gli alimenti da evitare in caso di cefalea ricorrente?\u201d Illustrando come purtroppo non esista una risposta univoca ma che si possono comunque individuare alcuni alimenti a cui fare maggiore attenzione. Quali sono? Tra i principali: cioccolati e cacao, caffeina, crostacei, insaccati e alcolici. A seguire \u00e8 intervenuta la referente di Al.Ce. Group Italia e CIRNA Foundation Onlus, <strong>Lara Merighi<\/strong>, colei che grazie a costanza, determinazione e ad un lavoro instancabile \u00e8 riuscita a luglio del 2020 a far riconoscere a livello nazionale la cefalea cronica come patologia invalidante, ovvero come una patologia che necessita della stessa attenzione che viene data ad altre situazione di sofferenza cronica. \u201cIn che misura la cefalea pu\u00f2 interferire sull\u2019allattamento?\u201d A questa e altre importanti domande di mamme e future mamme collegate all\u2019evento live ha risposto <strong>Giuseppina Giunta,<\/strong> Consulente Professionale Associazione Allattamento IBCLC. In prima linea a sostegno di tutte quelle mamme colpite da cefalea che pur con notevole sforzo non vogliono rinunciare ad allattare i propri figli. Un tema molto delicato che \u00e8 stato ripreso dalla <strong>Dott.ssa Alice Chierico<\/strong>, dell\u2019associazione Prossimit\u00e0 Aps che ne ha poi evidenziato gli aspetti famigliari e sociali. Un intervento pu\u00f2 essere riassunto, come da lei suggerito, dalla citazione \u201cQuando il Capo non sta bene tutti i membri ne risentono\u201d, interpretabile in ottica fisiologica quanto di relazione famigliare.<\/p>\n<p>Lo show cooking della serata ha visto <strong>Danilo Ang\u00e8<\/strong>, Chef Docente de Il Mondo delle Intolleranze, impegnato nella preparazione di una deliziosa quanto scenica crostata salata con verdure al vapore e olio aromatizzato, perfetta per avvicinare anche i pi\u00f9 piccoli alla cucina sana e naturale. Come sempre <strong>Tiziana Colombo<\/strong>, nella veste di <strong>Nonna Paperina<\/strong>, era al fianco dello chef nella realizzazione del piatto. Da una ricetta all\u2019altra con l\u2019intervento de <strong>Dott. Domenicantonio Galat\u00e0<\/strong>, fondatore Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina, che dopo aver affrontato il tema della correlazione tra intolleranze alimentari e cefalea ha trasmetto la ricetta dei tortiglioni di grano saraceno con finocchi stufati e crema di radicchio.<\/p>\n<p>Successivamente \u00e8 stata trasmessa la Pillola d\u2019arte a cura dagli <strong>Amici dei Musei e dei Monumenti Pavesi<\/strong> in collaborazione con <strong>Decumano Est <\/strong>che con un excursus storico ha analizzato il rapporto tra testa e malvagit\u00e0 nella storia dell\u2019arte rappresentato in dipinti e statue dedicate alla figura mitologica di Medusa.<\/p>\n<p>A concludere la serata l\u2019intervento del Dott. <strong>Claudio Riamati<\/strong>, Gnatologo, che ha evidenziato la stretta correlazione tra problemi di masticazione e cefalea, riscuotendo l\u2019immediato consenso da parte di <strong>Sonia Re <\/strong>che si \u00e8 resa conto in diretta di soffrire da anni, come probabilmente molti altri spettatori, dei disturbi evidenziati dallo specialista.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Il Mondo delle Intolleranze<\/p>\n<p>www.ilmondodelleintolleranze.it<\/p>\n<p>Tel. +39 02 95761531<\/p>\n<p><a href=\"mailto:segreteria@ilmondodelleintolleranze.it\">segreteria@ilmondodelleintolleranze.it<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Basiano (MI)_25 maggio 2021_ La Cefalea, argomento dell\u2019evento digitale svoltosi il 20 maggio, si \u00e8 dimostrato un tema molto sentito sia dai professionisti che lo hanno analizzato da molteplici punti di vista che da coloro che hanno preso parte alla serata collegandosi live. 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