{"id":59109,"date":"2021-05-09T14:27:39","date_gmt":"2021-05-09T12:27:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=59109"},"modified":"2021-05-09T14:27:39","modified_gmt":"2021-05-09T12:27:39","slug":"quin-regina-in-cucina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2021\/05\/09\/quin-regina-in-cucina\/","title":{"rendered":"QUIN regina in cucina"},"content":{"rendered":"<p><em>Nuovi stimoli per vegani, vegetariani e sportivi: sbizzarrirsi sperimentando le propriet\u00e0 benefiche e salutari della prima quinoa Made in Italy, coltivata nella splendida cornice del Pre Parco del Delta del Po<\/em><\/p>\n<p><em>\u00a0<\/em><\/p>\n<p>Sono <strong>svariate le possibilit\u00e0 della quinoa in cucina<\/strong>, <strong>oggi anche a km0<\/strong>. Da qualche anno infatti, <strong>il super food<\/strong>, tradizionalmente coltivato in Per\u00f9 e Bolivia, <strong>ha trovato per la prima volta casa in Italia, nella splendida cornice del Pre Parco Parco del Delta del Po<\/strong>. Un territorio ideale per ospitare <strong>QUIN, la prima filiera italiana della quinoa<\/strong>, nata per portare e valorizzare un <strong>prodotto dalle indubbie virt\u00f9 nutritive e salutari <\/strong>attraverso l\u2019adozione di un modello di agricoltura etico e sostenibile.<\/p>\n<p>Nelle fertili Valli del Mezzano, il grano de oro (cos\u00ec lo definivano gli Inca e i Maya) \u00e8 trattato nel rispetto costante dei rigidi protocolli della <strong>coltivazione biologica<\/strong>, oltre che dei principi di conservazione e rotazione dei terreni, nell\u2019ottica di generare un prodotto che oltre ad avere <strong>eccellenti caratteristiche nutrizionali e gusto-olfattive<\/strong>, sia anche <strong>eticamente sostenibile<\/strong>. La variet\u00e0 coltivata si caratterizza per un <strong>basso contenuto di saponine<\/strong> \u2013 sostanza amara che ricopre naturalmente la maggior parte dei chicchi coltivati all&#8217;estero \u2013 e per questa ragione <strong>non viene decorticata <\/strong>consentendo il<strong> mantenimento di tutte le propriet\u00e0 integrali del chicco<\/strong>: <strong>concentrazione di minerali e fibre, un sapore molto pi\u00f9 ricco<\/strong>.<\/p>\n<p><em>\u00a0<\/em><\/p>\n<p><strong>Le propriet\u00e0 <\/strong><\/p>\n<p>Il grano de oro, la madre di tutti i semi. Sono alcuni dei soprannomi che gli Inca spesero per nominare la quinoa ed oggi grazie a numerosi studi scientifici sappiamo il perch\u00e9. A Sebastiano piace chiamarla QUIN LA REGINA DEI SUPERFOOD. <strong>La quinoa \u00e8 una miniera di sostanze benefiche<\/strong>: <strong>possiede, infatti, tutti i 9 aminoacidi essenziali e necessari al nostro organismo<\/strong>, <strong>ha un contenuto proteico superiore a riso, miglio e grano<\/strong> e vanta ulteriori propriet\u00e0 che ne fanno un vero <strong>toccasana per diverse categorie di persone<\/strong>. Grazie all\u2019<strong>assenza di glutine <\/strong>risulta essere una <strong>buona alternativa per i soggetti celiaci<\/strong>, mentre il <strong>basso indice glicemico<\/strong> e la capacit\u00e0 di abbassare la risposta postprandiale del glucosio lo rende <strong>ideale per i diabetici<\/strong>. L\u2019elevato contenuto proteico e la presenza di fibre alimentari sia solubili che insolubili contribuiscono a <strong>stimolare il senso di saziet\u00e0<\/strong> e per questo ragione \u00e8 spesso <strong>consumato da chi pratica sport sia a livello amatoriale che agonistico<\/strong>. <strong>A differenza dei legumi, la quinoa <\/strong><strong>non presenta carenza in aminoacidi essenzial<\/strong>i e pu\u00f2 arrivare a coprire agevolmente e in maniera bilanciata <strong>il fabbisogno proteico di adulti e bambini<\/strong>. Per questo \u00e8 entrato a <strong>far pienamente parte dell\u2019alimentazione di vegani e vegetariani<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>L\u2019utilizzo in cucina<\/strong><\/p>\n<p>La quinoa \u00e8 nota per la sua <strong>versatilit\u00e0 in cucina<\/strong>. <strong>Pu\u00f2 essere utilizzata sia al naturale che come farina per la preparazione di numerose ricette<\/strong>: <strong>piatti veloci, sani<\/strong> che possono donare <strong>un tocco di originalit\u00e0 alla dieta<\/strong> di ciascuno. <strong>Dagli antipasti ai dolci<\/strong>, questo super alimento pu\u00f2 soddisfare tutti i palati, nutrendo l\u2019organismo e la mente ogni giorno in modo diverso, <strong>originale e sfizioso<\/strong>. E\u2019 un ingrediente dai mille usi, indicato <strong>sia per piatti caldi che freddi<\/strong>, rispondendo cos\u00ec pienamente al desiderio di <strong>leggerezza e salute, in tutte le stagioni e per tutte le portate<\/strong>. Si pu\u00f2 infatti spaziare dalla prima colazione, con Frollini di quinoa e grano saraceno a sfiziosi aperitivi, come le golosissime crocchette di quinoa e ceci. Con creme e salse \u00e8 a prova di buongustaio, come la quinoa con hummus di cannellini, pesto di piselli freschi e feta che come primo piatto leggero e ricco di sapore pu\u00f2 precedere secondi ricchi di proteine come quinoa con asparagi e uovo in camicia. Ideale anche per pasti in ufficio o picnic, si sposa con verdure di stagione e pesce. Meritano sicuramente un assaggio le insalatone con pomodorini, rucola e mozzarella, piuttosto che con zucchine e gamberi, o ancora con fave e pecorino, ma anche peperoni\u2026 Tante anzi tantissime le declinazioni, in grado di soddisfare qualsiasi esigenza e preferenza, lasciando sempre tutti felicemente soddisfatti.<\/p>\n<p>Tutte delizie realizzabili grazie all\u2019esperienza di QUIN e declinate da <strong>La Romagnola Bio<\/strong>, non una semplice azienda agricola, ma un contenitore di progetti accomunati dalla passione per l&#8217;agricoltura biologica e la lavorazione di materie prime di qualit\u00e0, spaziando dal <strong>bio pastificio artigianale<\/strong> alla coltivazione e trasformazione della quinoa, fino ad arrivare ad <strong>AgriPub<\/strong>, locale molto curato e ricercato in ogni suo dettaglio situato in una splendida e riservata cornice agricola dove assaggiare prodotti biologici e prelibati.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/quinitalia.com\/\"><strong>QUIN<\/strong> <\/a>\u00e8 un brand di propriet\u00e0 dell\u2019Az. Agr. Tundo Sebastiano, azienda agricola con sede a San Biagio di Argenta<strong>.<\/strong> Guardando con massima attenzione alla sostenibilit\u00e0 alimentare, QUIN ha creato la prima filiera italiana della quinoa. Dalla coltivazione al raccolto, fino alla trasformazione della materia prima, l&#8217;azienda di si impegna a consegnare al mercato un prodotto orgogliosamente italiano, affidabile e di altissima qualit\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nuovi stimoli per vegani, vegetariani e sportivi: sbizzarrirsi sperimentando le propriet\u00e0 benefiche e salutari della prima quinoa Made in Italy, coltivata nella splendida cornice del Pre Parco del Delta del Po \u00a0 Sono svariate le possibilit\u00e0 della quinoa in cucina, oggi anche a km0. 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