{"id":58037,"date":"2021-03-31T15:00:17","date_gmt":"2021-03-31T13:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=58037"},"modified":"2021-03-31T15:00:17","modified_gmt":"2021-03-31T13:00:17","slug":"le-nuove-annate-di-700-brut-jale-e-angimbe-ficuzza-vini-regali-la-tenuta-allinterno-della-riserva-naturale-a-700-metri-slm-a-piana-degli-albanesi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2021\/03\/31\/le-nuove-annate-di-700-brut-jale-e-angimbe-ficuzza-vini-regali-la-tenuta-allinterno-della-riserva-naturale-a-700-metri-slm-a-piana-degli-albanesi\/","title":{"rendered":"Le nuove annate di 700 brut, Jal\u00e9 e Angimb\u00e9 FICUZZA, VINI REGALI La tenuta all\u2019interno della Riserva Naturale, a 700 metri slm, a Piana degli Albanesi"},"content":{"rendered":"

Marzo 2021<\/em> \u2013 \u00abA Ficuzza<\/em> – racconta Diego Cusumano<\/strong> – l\u2019aria \u00e8 fresca e il microclima unico crea vini altrettanto unici. Le note fruttate raccontano le infinite variet\u00e0 floreali rare che dipingono una vera e propria opera d\u2019arte\u00bb<\/em>. Siamo all\u2019interno della Riserva naturale orientata Bosco della Ficuzza<\/strong>: Rocca Busambra, Bosco del Cappelliere, Gorgo del Drago<\/strong>, nomi da favola che rimandano a un ecosistema unico e indubbiamente fiabesco. Sono 450, appartenenti a 90 famiglie, le specie vegetali catalogate sin dai tempi dei Borbone: numerose variet\u00e0 di orchidee endemiche, le rupestri della Busambra come il fiordaliso, il cipollaccio, l\u2019erba-croce e lo sparviere, le erbacee peonie, giaggiolo e viola e ancora la rosa di San Giovanni e l\u2019erica arborea. Le schede botaniche, trasferite su catalogo digitale, sono consultabili nella Real Casina di Caccia, maestosa reggia che dal 2013 ospita il \u201cMuseo multimediale del bosco di Ficuzza\u201d.<\/p>\n

\u00ab\u00c8 la prima tenuta del nuovo corso –<\/em> prosegue Diego Cusumano. Da qui \u00e8 iniziato tutto. Si estende armonicamente all\u2019interno del bosco di Ficuzza, a Piana degli Albanesi, su colline che superano i 700 metri sul livello del mare. Questo fa s\u00ec che ci sia una buona escursione termica: di giorno fa caldo per via dell\u2019esposizione al sole dei vigneti, la sera la temperatura cala, complice il vento di collina. Abbiamo scelto di tenere su parte della propriet\u00e0<\/em> i boschi e la macchia mediterranea tipica della zona. Cos\u00ec i vigneti ricordano un mosaico<\/strong>. Anche questo contribuisce alla qualit\u00e0<\/em> del vino. Abbiamo adottato una potatura a Guyot. Non \u00e8 comune in Sicilia, ma una tenuta cos\u00ec particolare, per altitudine, per i boschi che la circondano, per il paesaggio che la caratterizza non poteva avere una potatura comune. Anche i filari sono disposti in modo diverso: a giropoggio, un tipo di allevamento pi\u00f9 facile da trovare in Piemonte. Questo ci facilita nella raccolta, permettendo una maturazione uniforme sulla parcella\u00bb. <\/em><\/p>\n

Jal<\/strong>\u00e9<\/strong> nasce da uve Chardonnay in purezza, mentre da un blend di Insolia e Chardonnay che vengono da queste parcelle nasce l\u2019Angimb<\/strong>\u00e9<\/strong>. \u00c8 stato impiantato anche il Pinot Nero, un vitigno noto per essere difficile, ma anche elegante. \u00c8 il vitigno utilizzato per produrre un rosato, il Ramusa<\/strong>, e uno spumante metodo classico che si chiama 700<\/strong>, proprio come l\u2019altitudine di questi vigneti. Qui nasce anche il vino di Re Ferdinando IV: il Salealto<\/strong>, un “vin du Terroir” di Ficuzza, ottenuto da Inzolia, Grillo e Zibibbo in parti uguali, vinificati separatamente poi affinati insieme.<\/p>\n


\nLE NUOVE ANNATE<\/strong><\/p>\n

700 Metodo Classico Brut 2017<\/strong><\/p>\n

Un metodo classico di montagna, da vigneti di Pinot Nero e Chardonnay che si trovano a 700 metri sul livello del mare. L\u2019eleganza per celebrare Tenuta Ficuzza.<\/em><\/p>\n

Pinot Nero in prevalenza e Chardonnay. Vigneti allevati in collina ad una altitudine di 700m slm, esposizione nord-est, con una densit\u00e0 di ceppi pari a 5.000 piante per ettaro e una resa pari a 50 ettolitri per ettaro. Raccolta manuale in cassette.<\/p>\n

Vinificazione: pressatura di uve intere e utilizzo solo del primo mosto fiore per evitare tannini e conservare l\u2019acidit\u00e0, decantazione statica e fermentazione a bassa temperatura. Dopo circa 6 mesi sulle fecce fini, filtrazione e tiraggio, rifermentazione in bottiglia a 13\u00b0C. Le bottiglie riposano in cantina per 36 mesi dopo i quali avviene la sboccatura.<\/p>\n

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Angimb<\/strong>\u00e9 <\/strong>Terre Siciliane I.G.T. 2020<\/strong><\/p>\n

Affabile come l\u2019estate siciliana, grazie all\u2019Insolia, complesso come lo Chardonnay.<\/em><\/p>\n

Insolia 70%, Chardonnay 30%. Vigneti allevati in collina ad una altitudine di 700m slm, esposizione sud-est per l\u2019Insolia, est per lo Chardonnay, con una densit\u00e0 di ceppi pari a 5.000 piante per ettaro e una resa pari a 60 ettolitri per ettaro. Raccolta manuale in cassette nella prima decade di settembre.<\/p>\n

Vinificazione: macerazione a freddo delle bucce per 12 ore a 8\u00b0C, pressatura pneumatica, decantazione a freddo, fermentazione a 18\u00b0-20\u00b0C, permanenza in acciaio sulle fecce fini per 4 mesi e successivo affinamento in bottiglia.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Jal<\/strong>\u00e9<\/strong> Sicilia D.O.C. 2019<\/strong>
\nVigneto del Ventaglio<\/strong><\/p>\n

Proviene dallo storico vigneto di Chardonnay chiamato “del ventaglio” per la sua caratteristica forma. Uno Chardonnay che conquista per intensit\u00e0, freschezza e pulizia. <\/em><\/p>\n

Chardonnay 100%. Vigneti allevati in collina ad una altitudine di 700\/800m slm, esposizione sud, con una densit\u00e0 di ceppi pari a 5.000 piante per ettaro e una resa pari a 60 quintali per ettaro. Et\u00e0 media del vigneto pari a 25 anni, raccolta manuale in cassette nella prima decade di settembre.<\/p>\n

Vinificazione: macerazione a freddo e successivo illimpidimento statico. Fermentazione in carati di rovere da 225 litri, permanenza per circa 8 mesi negli stessi e successivo affinamento in bottiglia.<\/p>\n

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GLI ALTRI VINI DI TENUTA FICUZZA<\/strong><\/p>\n

Ramusa Terre siciliane I.G.T.<\/strong><\/p>\n

Grande freschezza e bevibilit\u00e0 in un rosato da uve Pinot Nero in purezza allevato a 700-800 metri sul livello del mare.<\/em><\/p>\n

Pinot Nero 100%. Vigneti allevati in collina ad una altitudine di 700 slm, esposizione nord-est, con una densit\u00e0 di ceppi pari a 5.000 piante per ettaro e una resa pari a 60 ettolitri per ettaro. Raccolta manuale in cassette nella prima met\u00e0 di settembre.<\/p>\n

Vinificazione: diraspatura, macerazione a freddo per 24 ore poi svinatura e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento sulle fecce fini per 6 mesi.<\/p>\n

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Salealto Terre siciliane I.G.T. <\/strong><\/p>\n

Il nome richiama le caratteristiche del vino al palato e il terroir di produzione: 700 metri slm. Un vino unico, montanaro e mediterraneo allo stesso tempo <\/em><\/p>\n

1\/3 Insolia, 1\/3 Zibibbo, 1\/3 Grillo. Vigneti allevati in collina ad una altitudine di 700\/800m slm, con una densit\u00e0 di ceppi pari a 5000 piante per ettaro e una resa pari a 60 quintali per ettaro.<\/p>\n

Vinificazione: raccolta manuale in cassette, macerazione in pressa a temperatura ambiente e successivo illimpidimento statico. Fermentazione in acciaio a 20\u00b0C, travaso ed assemblaggio dei vini, permanenza per circa 10 mesi sulle fecce fini e successivo affinamento in bottiglia.<\/p>\n

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***<\/p>\n

A TOUCHING EXPERIENCE<\/strong>. <\/strong>Sentire uno specifico territorio ad ogni tocco. Il legame che unisce ogni vino alla propria terra d\u2019origine \u00e8 un legame profondo e indissolubile che definisce l\u2019essenza del vino stesso. Partendo da questa consapevolezza, Cusumano ha voluto rendere visibili e palpabili sulle sue bottiglie le pi\u00f9 intime sfumature delle terre Siciliane, mostrando come siano intrinsecamente connesse al vino cui danno origine. Una trama di linee libere posta in rilievo sulle etichette sintetizza i territori di ciascuna tenuta, lasciando al consumatore l\u2019ebrezza di scoprirli uno ad uno al solo sfioro della bottiglia. Chi sceglie i vini Cusumano sar\u00e0 cos\u00ec accompagnato ad ogni tocco in un viaggio sensoriale che coinvolger\u00e0 vista, olfatto, gusto e tatto, per un\u2019esperienza unica dall\u2019intensit\u00e0 straordinaria.<\/p>\n

VITICOLTURA SOSTENIBILE. <\/strong>Tutti i vini Cusumano si avvalgono della certificazione SOStain\/VIVA \u201cSustainable Wine\u201d<\/strong>. Comune denominatore delle diversit\u00e0 e delle unicit\u00e0 dei vini Cusumano, infatti, \u00e8 l\u2019impegno per una viticoltura sostenibile<\/strong> che nasce dal sentimento e dall\u2019obbligo etico di proteggere le risorse, limitandone lo spreco. Una ricerca che si traduce in azioni conformi al protocollo di SOStain<\/strong>, il programma di sostenibilit\u00e0 per la vitivinicoltura siciliana, patrocinato dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali e riconosciuto dal Ministero dell\u2019Ambiente, del Territorio e del Mare, attraverso il progetto di sostenibilit\u00e0 V.I.V.A.<\/p>\n

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***<\/p>\n

CUSUMANO. <\/strong>Fondata da Alberto e Diego Cusumano nel 2001 a Partinico dove ha sede, produce vini eleganti e identitari in cinque tenute: Ficuzza a Piana degli Albanesi in provincia di Palermo, San Giacomo a Butera (Caltanissetta), Presti e Pegni sulle colline di Monreale, Monte Pietroso a Monreale, San Carlo a Partinico (Palermo). Nel 2013 la famiglia Cusumano ha creato Alta Mora racchiudendo sotto un unico nuovo marchio le contrade di Guardiola, Pietramarina, Verzella, Feudo di Mezzo e Solicchiata sull\u2019Etna.<\/p>\n

www.cusumano.it<\/a><\/p>\n

Materiali stampa disponibili al link Google Drive
\nhttps:\/\/drive.google.com\/open?id=1mZvHGefy_EXMBzLwdk568GRkOFd0uDMd<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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