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Cambiano gli stili di vita, esordisce un nuovo modello di business: frutta e verdura arrivano a casa in poche ore a porzione in un packaging innovativo e riciclabile. Il fondatore, l\u2019imprenditore veneziano Matteo Zorzato: \u201cBoom di richieste durante il lock down, i giovani amano il biologico e c\u2019\u00e8 chi chiede la consegna in ufficio\u201d. Tra i servizi, anche pasti cucinati con le verdure
Frutta e verdura fresca, consegnata in ufficio o a casa a porzione. Ma anche pasti pronti, verdura cucinata (anche al vapore) e consegnata in contenitori riciclati. Nell\u2019era degli ecommerce arriva una svolta storica per il fresco e il freschissimo in Veneto. \u00c8 nato infatti a Dolo, nel Veneziano il primo ecommerce con logistica integrata dove frutta e verdura si possono comperare a porzione, con consegna garantita in un minimo di 12 ore, che possono diventare al massimo 48 durante i fine settimana. L\u2019azienda si chiama Ortago ed \u00e8 stata fondata da Matteo Zorzato, imprenditore molto noto nel Veneziano e con una lunga storia famigliare nel settore dell\u2019ortofrutta.
Il suo modello \u00e8 un unicum assoluto per il Triveneto. Il motivo? Riuscire a consegnare i freschi e i freschissimi \u00e8 praticamente impossibile con la normale rete logistica esistente. Mantenere la temperatura tra gli otto e i dieci gradi, ossia quella ideale per la conservazione per gli ortaggi, \u00e8 molto complicato; i camion frigo viaggiano tra gli zero e i quattro gradi, ed \u00e8 troppo freddo. Per questo, fino ad oggi chi ha provato a realizzare un business di questo tipo si \u00e8 fermato alle citt\u00e0 e non \u00e8 riuscito a raggiungere i piccoli comuni.
\u201cAbbiamo brevettato un packaging ad hoc, box isotermici che d\u2019estate vengono tenuti freschi dal ghiaccio alimentare in gel e d\u2019inverno sono invece isolanti\u201d, spiega Zorzato. \u201cRealizzare una filiera logistica cos\u00ec avanzata non \u00e8 stato semplice, ma oggi riusciamo a raggiungere sette province e 600 comuni in tutto il territorio veneto: in alcuni casi dall\u2019ordine alla consegna passano sei ore, nei fine settimana arriviamo alle 48 ore. Tutta la frutta e verdura che vendiamo \u00e8 freschissima, l\u2019avvio dell\u2019iter di consegna inizia dal mercato ortofrutticolo di Padova\u201d.
Il modello \u00e8 assolutamente ecosostenibile. Il packaging \u00e8 infatti riciclabile, sono delle scatoline in polistirolo alimentare. E alle persone piace. \u201cSiamo partiti da un solo anno con questo business, ma ogni mese vediamo che gli ordinativi raddoppiano\u201d, dice ancora Zorzato. \u201cIl nostro \u00e8 un pubblico giovane, che ama i prodotti biologici e di stagione. Il bergamotto o il melograno, ad esempio, sono tra i nostri best seller. Ma in molti ci chiedono anche frutta tropicale che magari non trovano dal fruttivendolo sotto casa. C\u2019\u00e8 anche chi ci chiede la consegna in ufficio: consegniamo box che possono essere riutilizzati, semplicemente consegnandoli al corriere\u201d.
Per Zorzato, questa avventura imprenditoriale, totalmente maturata in proprio, dall\u2019ideazione del marchio alla gestione del modello di business, arriva dopo anni di esperienza nel settore. La sua famiglia \u00e8 nota per essere uno dei gruppi consorziati pi\u00f9 grandi e storici del mondo dell\u2019ortofrutta nel Nord Italia. Opera infatti da 70 anni, ha una sessantina di dipendenti e investe circa 12 milioni di euro l\u2019anno nella compravendita di frutta e verdura. Ci\u00f2 garantisce ad Ortago di ottenere sempre merce di prima qualit\u00e0 e selezionata, potendo scegliere in anteprima al mercato le produzioni da vendere sul web.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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