{"id":50087,"date":"2020-05-16T19:47:46","date_gmt":"2020-05-16T17:47:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=50087"},"modified":"2020-05-16T19:47:46","modified_gmt":"2020-05-16T17:47:46","slug":"il-ristorante-didattico-di-ischool-scommette-sulla-fase-2-e-prepara-gli-studenti-alla-ripartenza-non-menu-virtuali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2020\/05\/16\/il-ristorante-didattico-di-ischool-scommette-sulla-fase-2-e-prepara-gli-studenti-alla-ripartenza-non-menu-virtuali\/","title":{"rendered":"Il ristorante didattico di ISchool scommette sulla Fase 2 e prepara gli studenti alla ripartenza non \u201cmenu virtuali\u201d"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Non esistono limiti alla creativit\u00e0, specie in cucina. Cos\u00ec, neanche la Fase 2 del post Covid-19 blocca l\u2019intraprendenza di\u00a0<b>Taste, il ristorante didattico nel cuore di Bergamo (via Tasso 49) dell\u2019istituto scolastico iSchool<\/b>. Un luogo che \u00e8 espressione di un nuovo tipo di didattica, pi\u00f9 esperienziale e coinvolgente, nonch\u00e9 un punto di riferimento per la ristorazione firmata dalle nuove generazioni. Uno spazio che, a seguito delle misure adottate per contrastare la pandemia globale, \u00e8 stato chiamato a ridefinirsi e a puntare, ancora una volta, sull\u2019innovazione lanciando due nuove modalit\u00e0 di fruizione: il\u00a0<b>Delivery\u00a0\u201cFuori di Taste\u201d<\/b>\u00a0e il\u00a0<b>modello Lunch e Take Away.<\/b><\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Con il lockdown e l\u2019interruzione delle lezioni in presenza, infatti, i ragazzi dell\u2019Istituto Alberghiero di iSchool, da sempre mente e cuore di Taste, hanno dovuto ripensare il loro apprendimento. Per farlo, hanno messo in campo tanta originalit\u00e0 e determinazione, impegnandosi, con i loro docenti, a\u00a0<b>trasformare le lezioni di laboratorio in esercitazioni\u00a0\u201ca distanza\u201d\u00a0in formato virtuale<\/b>. Ogni mattina, collegandosi alla piattaforma di e-learning della scuola, incontrano i loro professori e insieme\u00a0<b>elaborano nuove ricette<\/b>, cimentandosi anche nelle\u00a0<b>presentazioni<\/b>. Una capacit\u00e0, quella comunicativa, sempre pi\u00f9 apprezzata nel mondo della ristorazione, come dimostrano anche i tantissimi cooking show trasmessi in Tv e sui social. Ma non solo: i ragazzi\u00a0<b>hanno dovuto studiare un piano di rilancio del ristorante<\/b>\u00a0in chiave strategica, culinaria e comunicativa.\u00a0<b>Prepararsi alla professione<\/b>\u00a0non significa solo saper cucinare: si tratta di gestire situazioni difficili e imprevedibili.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\"><i>\u00abCon l\u2019arrivo della pandemia ci siamo chiesti come avremmo potuto trasformare un\u2019attivit\u00e0 concreta e\u00a0\u201creale\u201d, come il cucinare, in qualcosa digitale, con il rischio che un insegnamento di questo tipo diventasse meno tangibile e, di conseguenza, meno efficace. La risposta l\u2019abbiamo trovata nel modo in cui iSchool interpreta da sempre la sua missione educativa: ovvero con l\u2019innovazione e l\u2019esperienza vicina alla realt\u00e0. La didattica a distanza \u00e8 diventata cos\u00ec un nuovo stimolo per creare, non una limitazione, e la riapertura di Taste, anche senza la presenza dei ragazzi, ne \u00e8 la dimostrazione. Riaprire Taste nella Fase 2 significa, infatti, non solo mantenere i contatti con la nostra clientela affezionata, ma soprattutto credere nella ripartenza, nelle nuove opportunit\u00e0 che i nostri studenti potranno cogliere quanto tutto torner\u00e0 alla\u00a0\u201cnormalit\u00e0\u201d\u00a0ma soprattutto vedere in opera un piano di rilancio studiato insieme ai ragazzi\u00bb<\/i>\u00a0\u2013\u00a0dichiara\u00a0<b>Marco Cavadini, responsabile di Taste e docente dell\u2019Istituto Alberghiero iSchool.<\/b><\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Anche se a distanza, infatti, gli studenti sono sempre impegnati nelle\u00a0<b>videolezioni<\/b>\u00a0e collaborano nella fase ideativa dei menu e delle ricette. Si adoperano, inoltre, nell\u2019analisi dei profili social del ristorante didattico e ragionano sulla trasformazione che il settore dovr\u00e0 subire a seguito della pandemia. E nel frattempo, in attesa di poter rientrare nella cucina di Taste, vedono il loro ristorante didattico riaprire i battenti con due nuove modalit\u00e0 esperienziali tutte da scoprire.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\"><b>\u201cFuori di Taste\u201d<\/b>\u00a0porta il ristorante direttamente a casa del cliente, in tutta la provincia di Bergamo, regalando un\u2019esperienza formativa non solo a chi ha ideato la ricetta, ma anche a chi la riceve. Il ristorante, infatti, non fornir\u00e0 dei piatti pronti, ma volendone preservare al massimo la qualit\u00e0, chieder\u00e0 ai clienti di ultimarli a casa. Ordinare da Taste in questa formula significher\u00e0, quindi, partecipare a\u00a0<b>un gioco culinario a pi\u00f9 mani<\/b>, in cui i clienti potranno chiedere consiglio sulle preparazioni dei piatti e cimentarsi in prima persona ai fornelli. Ogni\u00a0<b>box con i piatti sar\u00e0 infatti integrata da istruzioni cartacee e dalle indicazioni per collegarsi alle video lezioni digitali<\/b>.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">La modalit\u00e0\u00a0\u201c<b>Lunch e Take Away<\/b>\u201d, invece, si rivolge alla clientela pi\u00f9 tradizionale, ovvero a tutti coloro che senza le restrizioni previste per arginare la diffusione di Covid-19, avrebbero consumato il pranzo direttamente al ristorante e che ora, invece, scelgono la formula del\u00a0\u201c<b>prendi e porta a casa<\/b>\u201d. In questo caso, i piatti sono di pronto consumo, non richiedono nessun\u2019altra preparazione e, su richiesta,\u00a0<b>possono essere consegnati\u00a0<\/b>a Bergamo citt\u00e0 e nei comuni limitrofi.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Le\u00a0<b>ordinazioni<\/b>\u00a0si prendono direttamente online, attraverso il nuovo e-shop\u00a0<a href=\"https:\/\/taste-ristorante-didattico.myshopify.com\/\"><span class=\"s2\">https:\/\/taste-ristorante-didattico.myshopify.com\/<\/span><\/a>\u00a0o, in alternativa, via telefono e whatsapp al numero 3397784180, ma anche su\u00a0Instagram @taste_ischool e su Facebook\u00a0<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/TasteBergamo\/\"><span class=\"s2\">https:\/\/www.facebook.com\/TasteBergamo\/<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\"><b>Orari<\/b>: da luned\u00ec a venerd\u00ec, dalle 12 alle 15.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Non esistono limiti alla creativit\u00e0, specie in cucina. 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