{"id":45963,"date":"2019-12-10T10:55:15","date_gmt":"2019-12-10T09:55:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=45963"},"modified":"2019-12-10T10:55:15","modified_gmt":"2019-12-10T09:55:15","slug":"ricette-gustose-involtini-di-carne-di-cavallo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2019\/12\/10\/ricette-gustose-involtini-di-carne-di-cavallo\/","title":{"rendered":"Ricette gustose: involtini di carne di cavallo"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400\">La <\/span><b>carne di cavallo<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> \u00e8 un vero toccasana per salute, in virt\u00f9 delle sue ottime <\/span><b>propriet\u00e0 nutrizionali<\/b><span style=\"font-weight: 400\">: ricca di <\/span><b>ferro e proteine<\/b><span style=\"font-weight: 400\">, povera di <\/span><b>grassi<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> e priva di <\/span><b>colesterolo<\/b><span style=\"font-weight: 400\">, essa costituisce un alimento perfetto per la dieta di sportivi e bambini durante la crescita. Pur non essendo diffusa in tutta la penisola italiana (viene consumata soprattutto in Emilia-Romagna e in Puglia) non \u00e8 difficile trovarla tra i banchi delle salumerie pi\u00f9 rifornite. Vediamo ora una <\/span><b>ricetta semplice e sfiziosa<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> con questa carne sana e pregiata, caratterizzata da un\u2019alta digeribilit\u00e0 e da un apporto sostanzioso di Omega-3.<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400\">Ingredienti (per 4 persone):<\/span><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">800 g di polpa di cavallo a fette<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">300 g di passata di pomodoro<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">100 g di olio d\u2019oliva extravergine<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Una cipolla<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Un bicchiere di vino rosso<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Sale q.b.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Pepe q.b.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Pecorino q.b.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Aglio q.b.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Prezzemolo q.b.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span style=\"font-weight: 400\">Procedimento:<\/span><\/h2>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Porre le fette di carne su un tagliere e <\/span><b>insaporire<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> con pepe e sale;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Aggiungere qualche foglia di prezzemolo e alcuni cubetti fini di aglio e pecorino;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><b>Arrotolare<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> le fette di carne dando loro la forma di un involtino e legare con <\/span><b>spago da cucina<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> o fermare con uno stecchino;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Scaldare in una padella l\u2019olio con la cipolla affettata, unire gli involtini e farli <\/span><b>rosolare<\/b><span style=\"font-weight: 400\">;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><b>Sfumare<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> con il vino rosso, attendere che evapori e aggiungere la passata di pomodoro;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Lasciare cuocere <\/span><b>a fuoco basso<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> per due ore circa;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Rimuovere lo spago e servire con insalata o contorno di verdure.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<h2><span style=\"font-weight: 400\">Consigli utili<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Per una buona riuscita della preparazione \u00e8 necessario avere a disposizione <\/span><b>materie prime fresche e di qualit\u00e0 eccellente<\/b><span style=\"font-weight: 400\">: rifornirvi presso una <\/span><b>macelleria specializzata<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> nella lavorazione e nella commercializzazione di <\/span><a href=\"https:\/\/www.olgamacelleriaequina.com\/\"><b>carne equina a Parma<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> (come Olga Macelleria Equina) o nel resto d\u2019Italia \u00e8 la soluzione ideale per creare un\u2019esperienza di gusto indimenticabile per il palato di amici e parenti.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La carne di cavallo \u00e8 un vero toccasana per salute, in virt\u00f9 delle sue ottime propriet\u00e0 nutrizionali: ricca di ferro e proteine, povera di grassi e priva di colesterolo, essa costituisce un alimento perfetto per la dieta di sportivi e bambini durante la crescita. 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